Questões de Concurso para Prefeitura de Macaparana - PE

Q1744153

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744153 Veterinária

A observação dos fenômenos relativos à saúde ao longo do tempo permite que se verifiquem variações ou tendências que podem ocorrer em sua frequência. Tais variações podem ser dos seguintes tipos: estacional, cíclica e secular. Sobre a variação ou tendência cíclica é INCORRETO afirmar

A

É uma flutuação na ocorrência de doenças cuja periodicidade envolve espaços de tempo que ultrapassam o período de um ano.

B

Está associada a alterações periódicas na densidade de hospedeiros susceptíveis, permitindo a transmissão do agente etiológico.

C

Essa variação pode ser observada mais comumente quando o agente etiológico apresenta alta patogenicidade, mas confere imunidade relativamente duradoura.

D

Ela está provavelmente associada com o tempo necessário para que a população atinja o valor-limite de hospedeiros suscetíveis.

E

Um exemplo foi a brucelose humana nos EUA, antes da erradicação da brucelose bovina, que era mais comum no verão do que no inverno, porque estava associada com o pico de nascimento no gado de leite e o concomitante aumento no risco de contrair a infecção a partir de anexos fetais e descargas uterinas.

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Q1744152

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744152 Veterinária

Uma vez sacrificado o animal, deve-se dar um destino adequado à carcaça. Para a destruição dos cadáveres, devem ser observadas as seguintes normas, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Os cadáveres não devem ser jogados em correntes de água nem perto delas.

B

Não se deve utilizar a carcaça como alimento de outros animais

C

Não permitir que animais se aproximem de cadáveres de animais mortos em condições suspeitas.

D

Deve-se evitar o acesso de insetos e roedores.

E

Somente deve ser realizada necropsia na presença do fiscal da vigilância sanitária ou DISPOA e em condições de assepsia.

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Q1744151

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744151 Veterinária

Dentre as vias de eliminação podemos citar vários tipos, sendo assim, tem-se como vias de eliminação as secreções oronasais e expectorações, EXCETO:

A

Garrotilho

B

Raiva

C

Febre aftosa

D

Gripe

E

Anaplasmose

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Q1744150

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744150 Veterinária

Trata-se de um modelo simples que apresenta a doença como uma relação estreita entre o agente causador e o indivíduo susceptível. O agente pode ser de natureza biológica, genética, química, física, psíquica ou psicossocial. Nesse modelo, o vetor pode ser necessário para fechar o ciclo de transmissão entre o agente e o susceptível. Esse modelo é muito utilizado para descrever as doenças infectocontagiosas. Este é o conceito de qual modelo para representar os aspectos etiológicos do processo saúde-doença?

A

Cadeia de eventos

B

Rede de causas

C

Modelos ecológicos

D

Múltiplas causas-múltiplos efeitos

E

Abordagem sistêmica da saúde

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Q1744149

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744149 Veterinária

Caracterizam os Nematelmintos, EXCETO:

A

Tamanho variado (1mm até > 1m)

B

Fusiformes, alongados e segmentados

C

Simetria bilateral

D

Parasitas: dióicos

E

Vida livre: hermafroditas ou partenogenéticos

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Q1744148

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744148 Veterinária

O Limite Máximo Permitido (LMP) da Oxitetraciclinas na carne bovina é de:

A

0,1ppm

B

0,3ppm

C

0,01ppm

D

0,03ppm

E

0,025ppm

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Q1744147

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744147 Nutrição

Em alimentos com pH menor que 4,6 há o crescimento dos microrganismos principalmente de, EXCETO:

A

Bactérias acéticas

B

Bactérias láticas

C

Bactérias esporuladas

D

Bolores

E

Leveduras

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Q1744146

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744146 Nutrição

Pacientes com DPOC, devido ao esforço respiratório, necessitam de cerca de quantos por centos a mais de suplementação energética em relação aos seus valores basais preditos?

A

5%

B

8%

C

15%

D

20%

E

30%

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Q1744145

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744145 Nutrição

A secreção insulínica em picos prandias estimula a utilização e armazenamento da glicose e se caracteriza por, EXCETO:

A

Aumento da captação de glicose no músculo e tecido adiposo.

B

Aumento da glicogênese.

C

Aumento da proteólise.

D

Aumento da síntese protéica.

E

Aumento da lipogênese.

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Q1744144

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744144 Nutrição

A recomendação de ferro para crianças de 7 a 12 meses é de:

A

7 mg de ferro/dia.

B

8 mg de ferro/dia.

C

9 mg de ferro/dia.

D

10 mg de ferro/dia.

E

11 mg de ferro/dia.

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Q1744143

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744143 Nutrição

Qual a capacidade de um caldeirão com 1 metro de diâmetro e 93 centímetros de altura?

A

146L

B

290L

C

29L

D

730L

E

73L

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Q1744142

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744142 Nutrição

São indicações para despensa (gêneros não perecíveis), EXCETO:

A

Porta única, larga e alta, simples e não em seções.

B

Borracha de vedação na parte inferior da porta.

C

Temperatura máxima de 27ºC.

D

Sem tubulações de água e vapor aparentes.

E

Estrados fenestrados para sacarias, elevados até o piso em até 40 cm e pés com canoplas.

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Q1744141

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744141 Nutrição

Na determinação do Sistema de Distribuição de Refeições deve ser levado em conta o planejamento físico-funcional. Ele pode ser centralizado, descentralizado e misto. São características do sistema centralizado, EXCETO:

A

Preparo, distribuição, porcionamento e identificação na própria cozinha

B

Menor manipulação, menor contaminação, melhor manutenção da temperatura dos alimentos.

C

Melhor supervisão e controle.

D

Supressão das copas de apoio.

E

Dieta geral e dietas especiais de rotina, refeições intermediárias (desjejum, merenda e lanche) e parte fria (sucos, saladas e sobremesas).

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Q1744139

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744139 Nutrição

O Princípio 7 do Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é estabelecer sistemas de registro e arquivo de dados. E é fundamental para o funcionamento eficiente e efetivo do Sistema. As características do registro são, EXCETO:

A

Forma indexada.

B

Intermitente.

C

Permitir modificações e uma fácil inspeção.

D

Arquivados por período dependente do tempo de prateleira do produto.

E

Assinados e datados.

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Q1744138

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744138 Nutrição

Sob o ponto de vista nutricional pode-se dividir a gestação em duas grandes fases - fase materna e fase fetal. Várias adaptações fisiológicas são observadas no organismo da mãe durante a fase materna que inclui, EXCETO:

A

Aumento do apetite e da eficiência digestiva e absortiva do tubo digestivo.

B

Aumento da volemia e do volume do líquido intracelular.

C

Aumento no débito cardíaco e no fluxo sanguíneo renal e periférico.

D

Aumento na ventilação pulmonar.

E

Diminuição na produção de insulina, na produção hepática de triglicerídeos e na mobilização de ácidos graxos pelo tecido adiposo.

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Q1744137

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744137 Nutrição

São possíveis causas esteatorréia no Kwashiorkor, EXCETO:

A

Produção insuficiente de lípase pancreática.

B

Diminuição da síntese de ácidos graxos a partir da glicose.

C

Desconjugação dos sais biliares.

D

Atrofia das vilosidades intestinais.

E

Colonização bacteriana do duodeno.

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Q1744136

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744136 Nutrição

Referente a minerais na tecnologia de Frutas e Hortaliças é INCORRETO afirmar:

A

O conteúdo total em frutas está entre 0,3 e 0,8%.

B

No geral, o componente principal é o potássio em forma de sais. Também se encontra pela ordem: Ca, Mg, P, S, Cl, Na, Fe, Zn, Cu, Mn, Co, Mo e I.

C

O Cobre é oxidante e reduz ao teor de vitamina C

D

A presença de Fe em processamento de produtos ricos em tanino (banana verde, p.ex.), formará o sal tanato de ferro, de coloração escura.

E

Vegetais verdes (clorofila) em contato com o cobre ficam com tonalidades verde menos intensa.

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Q1744135

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744135 Nutrição

O Ministério da Agricultura estabelece que o charque não deve conter:

A

Mais de 25% de umidade na porção muscular, nem mais de 10% de resíduo mineral fixo total, tolerando-se até 1% de variação.

B

Mais de 25% de umidade na porção muscular, nem mais de 15% de resíduo mineral fixo total, tolerando-se até 5% de variação.

C

Mais de 50% de umidade na porção muscular, nem mais de 10% de resíduo mineral fixo total, tolerando-se até 5% de variação.

D

Mais de 45% de umidade na porção muscular, nem mais de 15% de resíduo mineral fixo total, tolerando-se até 5% de variação.

E

Mais de 45% de umidade na porção muscular, nem mais de 10% de resíduo mineral fixo total, tolerando-se até 2% de variação.

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Q1744134

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744134 Nutrição

São características do pescado fresco, EXCETO:

A

Vísceras brilhantes, diferenciadas, sem exudados, peritônio aderente à parede abdominal.

B

Abdômen sem saliência nem deformações, sem manchas.

C

Consistência não elástica.

D

Opérculo bem aderente.

E

Corpo rígido ou arqueado.

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Q1744133

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |

Q1744133 Nutrição

As principais indicações para ostomias são, EXCETO:

A

Processos obstrutivos, como câncer de cabeça, pescoço e esôfago, sem previsão de alimentação via oral

B

Correções de volvo gástrico (raras).

C

Doenças respiratórias graves

D

Intolerância à sonda nasoentérica.

E

Pós-operatório de cirurgias de grande porte do aparelho digestivo (gástricas e duodenais)

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