Questões de Concurso Para prefeitura de triunfo - pe
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Julgue o item subsequente.
Ao se tratar do histórico clínico e dietético, é preciso
questionar a gestante sobre doenças atuais e prévias à
gestação, uso de drogas, álcool, uso de medicamentos e
suplementos alimentares, alergias, aversões ou
intolerâncias alimentares, práticas étnicas e culturais de
alimentação, tabus, dietas ou práticas especiais
(vegetarianismo, por exemplo), sendo importante coletar
estes dados referentes à paciente e seus familiares
próximos.
Julgue o item subsequente.
De acordo com a Lei da Harmonia, a alimentação deve
garantir as necessidades dos indivíduos, respeitando
suas particularidades. A fase dos ciclos da vida, o estado
de saúde, os hábitos alimentares, as necessidades
alimentares especiais e as condições socioeconômicas e
culturais também devem ser considerados.
Julgue o item subsequente.
Para esterilização de alimentos antes de embalar
(sistema UHT), utilizam-se temperaturas de
processamento mais baixas por tempos mais longos.
Isso só é possível porque o produto é esterilizado antes
de ser envasado em um ambiente estéril e em
embalagens previamente esterilizadas.
Julgue o item subsequente.
Estudos mostram que a amamentação exclusiva nos
primeiros meses de vida diminui o risco de alergia à
proteína do leite de vaca, de dermatite atópica e de outros
tipos de alergias, incluindo asma e sibilos recorrentes.
Julgue o item subsequente.
O conceito de alimento de fantasia ou artificial refere-se a
um alimento preparado com o objetivo de imitar um
alimento natural, e em cuja composição entre,
preponderantemente, uma substância não encontrada no
alimento a ser imitado.