Questões de Concurso Para prefeitura de triunfo - pe
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Julgue o item subsequente.
A desnutrição primária resulta de situações em que a
ingestão, absorção ou utilização de nutrientes ocorrem de
maneira insatisfatória, apesar de haver disponibilidade e
oferta de alimentos.
Julgue o item subsequente.
Em prematuros maiores que 1500g e recém-nascidos a
termo de baixo peso, recomenda-se o uso de ferro
profilático na dosagem de 2mg/kg/dia de ferro, a partir do
30º dia de vida até o final do 1º ano, independentemente
da dieta que estiver recebendo.
Julgue o item subsequente.
O manipulador que apresentar cortes ou lesões não deve
manipular alimentos ou superfícies que entrem em
contato com os alimentos, a menos que as lesões
estejam efetivamente protegidas por curativo e uma
cobertura à prova d’água.
Julgue o item subsequente.
O padrão de identidade e qualidade de um alimento é
estabelecido pelo Ministério da Saúde, e dispõe sobre a
denominação e a composição desse alimento. Ele
apenas pode ser estabelecido para alimentos sujo
processo de produção compreende o congelamento das
suas matérias-primas.
Julgue o item subsequente.
Na refrigeração, a temperatura da câmara de
resfriamento atinge valores inferiores a 0 ºC, obtendo a
conservação do alimento por um período relativamente
longo (dias ou semanas, dependendo do produto),
quando comparado ao congelamento.