Questões de Concurso Para prefeitura de triunfo - pe
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Julgue o item subsequente.
Alterações naturais nos mecanismos de defesa do
organismo ou dificuldades no processo de mastigação e
deglutição tornam a pessoa idosa menos suscetível às
complicações decorrentes do consumo de alimentos, o
que elimina a necessidade de cuidados diários para
preparar refeições seguras.
Julgue o item subsequente.
Nos serviços de alimentação, sempre se busca um fator
de correção mais próximo de 1, pois isso indica menor
perda e, consequentemente, menor custo.
Julgue o item subsequente.
A pasteurização rápida utiliza temperaturas de 115 ºC a
125 ºC, durante 15 a 30 minutos, para conservar
alimentos armazenados em recipientes autoclaváveis,
como latas, vidros e plásticos, por exemplo.
Julgue o item subsequente.
Durante a gestação, a mulher necessita de uma
quantidade maior de calorias para suprir o elevado gasto
energético ocasionado pelo aumento da Taxa de
Metabolismo Basal (TMB) e para formar os depósitos de
energia dos tecidos materno e fetal.
Julgue o item subsequente.
Os valores estabelecidos entre os Limites de Segurança e
Crítico significam uma faixa de trabalho; caso os valores
(inferior ou superior) do limite de segurança sejam
ultrapassados, deixa-se um alerta para corrigir o
processo e, assim, evita-se que as medidas ultrapassem
o limite crítico.
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