Questões de Concurso Para prefeitura de arroio do sal - rs

A vacinação é uma parte fundamental da saúde pública e desempenha um papel crucial na prevenção de doenças contagiosas. São contraindicações da vacina da febre amarela, EXCETO: 

As mudanças normais relacionadas com a idade podem ser antecipadas e adaptadas de modo que as pessoas idosas possam viver felizes, saudáveis e ativas. Recomenda-se aos idosos visitar o serviço de saúde para exames periódicos e para a realização de vacinas. São exames recomendados que os idosos realizem, EXCETO:

A proximidade com os usuários e a possibilidade de acompanhar longitudinalmente as famílias faz da Atenção Básica a instância privilegiada para a suspeita diagnóstica precoce das psicoses. Sobre o assunto, analise as assertivas abaixo: 
I. Quadros psicóticos primários em jovens, principalmente a esquizofrenia, podem se iniciar com períodos de retração social e queda do rendimento escolar.
II. As alucinações, que por vezes estão na raiz dos delírios, são alterações da sensopercepção do real, vividas como reais pela pessoa.
III. As alucinações mais frequentes são auditivas.
IV. Os delírios e alucinações podem surgir em um contexto de fortes sintomas de mania.
Quais estão corretas?

O abuso de álcool é a situação mais comum que encontramos na Atenção Básica. Sobre como detectar o uso abusivo de álcool, existem alguns questionários já consagrados e de fácil uso dos quais se podem lançar mão na Atenção Básica. Um deles é conhecido como? 

As recomendações nutricionais de ingestão de vitaminas e minerais constam nas tabelas da DRI (Dietary Reference Intakes). Qual dos valores de referência abaixo indica o valor de ingestão máxima de cada nutriente?

Entre os participantes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), este é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, composto por, no mínimo, 7 membros titulares e os respectivos suplentes: representantes do Poder Executivo, trabalhadores da educação e discentes, entidades civis e pais de alunos. O trecho refere-se ao(à): 

O Ministério da Saúde, através do Programa Nacional de Suplementação de Ferro, orienta que as ações de prevenção da anemia devem priorizar intervenções que contribuam para prevenção e controle da anemia. Sobre isso, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. 
I. Alimentação complementar saudável e adequada em frequência, quantidade e biodisponibilidade de ferro.
II. A fortificação deve ser feita a partir do mês que se completa um ano até dois anos de idade.
III. Deve ser feita a fortificação dos alimentos preparados para as crianças com micronutrientes em pó. 

O Manual de Boas Práticas apresenta as normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou serviço na área de alimentos. Esse Manual deve conter alguns itens básicos, de acordo com as diretrizes da inspeção sanitária, que são:

O responsável pelas atividades do serviço de alimentação deve ser submetido a curso de capacitação em boas práticas para serviços de alimentação, presencial, à distância ou híbrido, abordando, pelo menos, os seguintes temas: contaminação de alimentos, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas. Qual é a duração mínima desse curso? 

Em relação aos microrganismos e aos alimentos, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Os microrganismos são divididos em benignos e patogênicos e, quando colocados em determinado alimento, podem ser classificados quanto ao resultado de sua ação. ( ) Existem dois tipos de microrganismos patogênicos: aqueles que causam infecção intestinal e os que provocam intoxicação no alimento ou no intestino humano. ( ) Os fungos preferem alimentos ricos em proteínas. ( ) As bactérias podem multiplicar-se em alimentos mais secos, frescos e que tenham quantidades maiores de açúcar.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

De acordo com a RDC 216, analise a sentença abaixo:
Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada (1ª parte). Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo (2ª parte). Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia dos equipamentos e utensílios antes de manusear alimentos preparados (3ª parte). 
Quais partes estão corretas?

Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente.

PORQUE

II. A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. 

Na administração de serviços de alimentação, o(a) _______________ é uma função de supervisão, de caráter permanente ______________, servindo como ferramenta para verificar se as ações acontecem em conformidade com ______________, com as instruções que foram dadas e com os princípios estabelecidos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A política de compras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sempre dependerá do que o gestor definir como prioridade. A pessoa responsável pelo setor deverá apresentar as vantagens de sua escolha de fornecedor, produtos e armazenamento. Frente à política de compras, é correto afirmar que: 

O Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) elaborou o Plano Estratégico do Programa Nacional de Vigilância para a Febre Aftosa (PE-PNEFA) que tem como objetivo principal “criar e manter condições sustentáveis para garantir o status de país livre da febre aftosa e ampliar as zonas livres da febre aftosa sem vacinação, protegendo o patrimônio pecuário nacional e gerando o máximo de benefícios aos atores envolvidos e à sociedade brasileira”. Foi delineado para ser executado em 10 anos, iniciando em 2017 e encerrando em 2026. Em relação à febre aftosa no Brasil, assinale a alternativa correta.

A mosca-dos-chifres é um sério problema para a pecuária nacional. Sua ocorrência é verificada em praticamente todos os estados brasileiros e grandes infestações do inseto têm causado prejuízos para a bovinocultura. Esse inseto causa inquietação e irritação nos animais infestados e prejudica sua alimentação e produção de leite. Segundo a literatura, um animal infestado com aproximadamente 500 moscas sobre o seu corpo irá sofrer uma perda anual de aproximadamente 2,5 litros de sangue, 40 Kg de peso e uma redução entre 5 e 15% na produção de leite. Assinale a alternativa que cita corretamente o nome científico desse inseto. 

A constatação da presença de um abscesso esplênico em um animal de produção ou de estimação significa que foi observada uma coleção de pus em qual dos seguintes órgãos do animal?

Após a realização de uma necropsia, o médico-veterinário concluiu que a morte do animal ocorreu em função da presença de bezoares que causaram obstrução __________. Essas estruturas sólidas cúbicas ou ovoides são formadas por agregação de __________________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o nome da doença ao nome do seu agente causador. 
Coluna 1
1. Ceratoconjuntivite infecciosa dos bovinos. 2. Carbúnculo sintomático. 3. Carbúnculo hemático. 4. Estreptotricose dos bovinos.
Coluna 2
( ) Moraxela bovis. ( ) Bacilus anthracis. ( ) Dermatophilus congolensis. ( ) Clostridium chauvoei. 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O vírus da leucose enzoótica dos bovinos é o agente causal de duas condições clínicas relacionadas aos bovinos: o linfossarcoma, doença neoplásica comum no gado adulto, e a linfocitose persistente, proliferação benigna das células linfoides. A identificação do vírus e o desenvolvimento de técnicas sorológicas sensíveis permitiram o reconhecimento da infecção como prevalente em muitos países, principalmente no gado leiteiro. Em relação à essa doença, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) O agente é um oncovírus da família Retroviridae.
( ) Essa doença é classificada como uma zoonose, pois o vírus da imunodeficiência humana (HIV) também é um retrovírus, assim como o vírus da Anemia Infecciosa Equina (AIE).
( ) Os animais vacinados pela via intramuscular com duas doses, a primeira aos 3 meses de idade e a outra aos 6 meses, estão protegidos contra a infecção.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: