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Q2469756

Agropecuária Agroindustrialização de Alimentos ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q2469756 Agropecuária

Um técnico agrícola é consultado por um produtor local interessado em iniciar fabricação de manteiga. O técnico precisa explicar o processo de fabricação, enfatizando as etapas críticas para garantir a qualidade do produto. Com base nas informações sobre as etapas da produção de manteiga, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A pasteurização do creme não é necessária na produção de manteiga, pois não influencia a qualidade final do produto.

Durante a batedura, a temperatura do creme deve ser mantida acima de 20°C para garantir a formação eficaz dos grãos de manteiga.

A adição de sal à manteiga durante a malaxagem é obrigatória, independentemente do tipo de manteiga produzida.

A etapa de lavagem da manteiga é essencial para remover resíduos de leitelho e é realizada dentro da própria batedeira.

A malaxagem é uma etapa na produção de manteiga na qual os grãos são amassados em altas temperaturas, acima de 25°C, para garantir a formação de uma massa homogênea e elástica.

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Q2469755

Agropecuária Pecuária , Zootecnia ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q2469755 Agropecuária

Em relação às estratégias de manejo ambiental e as características das diferentes raças de gado leiteiro, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas

Em criações extensivas, o uso de sombreamento natural ou artificial funciona como uma estratégia para a manutenção da homeotermia.

A baixa taxa metabólica e alta capacidade de transpiração dos animais zebuínos são características que lhes conferem maior tolerância ao calor.

Raças taurinas, que são tipicamente de clima temperado, tendem a ter maior resistência ao estresse térmico em climas tropicais do que as raças zebuínas.

O estresse térmico é um problema grave nos rebanhos bovinos leiteiros criados em clima tropical, afetando negativamente a produtividade.

Raças zebuínas, adaptadas às regiões tropicais, são mais resistentes e rústicas, adaptando-se melhor aos cenários climáticos adversos dessas regiões do que as raças taurinas.

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Q2469754

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q2469754 Agropecuária

Ainda sobre a cultura do alho, assinale a alternativa correta relacionada às condições climáticas e de fotoperíodo ideais para o seu cultivo.

Alternativas

O alho requer temperaturas elevadas na fase inicial do ciclo (20 a 25°C), temperaturas amenas para bulbificação (18 a 20°C) e temperaturas baixas para maturação (10 a 15°C).

O fotoperíodo não é um fator significativo para a formação do bulbo do alho, sendo as cultivares indiferentes à duração dos dias para a bulbificação.

As cultivares do Sul do Brasil, exigentes de mais de treze horas de luz e baixas temperaturas, só bulbificam no Nordeste após vernalização pré-plantio.

A bulbificação do alho ocorre após exposição à alta temperatura, seja no campo ou em estufa antes do plantio.

Cultivares como Amarante e Gigante Roxo reduzem o ciclo e antecipam a bulbificação quando cultivadas em fotoperíodos curtos.

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Q2469753

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q2469753 Agropecuária

Um técnico agrícola está avaliando a prática da cobertura morta na cultura do alho, analisando suas diversas vantagens. São benefícios conhecidos da cobertura morta, EXCETO:

Alternativas

Diminuir a temperatura do solo, criando condições mais favoráveis para o desenvolvimento da cultura.

Reduzir a perda de água do solo por evapotranspiração, diminuindo a necessidade de irrigação.

Reduzir o impacto da chuva ou da irrigação sobre o solo, ajudando a prevenir a erosão.

Estimular o rápido crescimento dos bulbos, acelerando significativamente o ciclo da cultura e permitindo duas colheitas por temporada.

Ajudar a controlar o aparecimento de plantas invasoras, tanto por formar uma barreira física contra a luz quanto por liberar substâncias alelopáticas.

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Q2469752

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q2469752 Agropecuária

No contexto da cultura do arroz irrigado na Região Sul, um técnico agrícola está orientando os produtores sobre as práticas de manejo cultural para prevenir doenças e manter o potencial produtivo da lavoura. Com base nas medidas de manejo recomendadas, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas

Após a colheita, a drenagem das áreas baixas e alagadiças é essencial para o preparo antecipado do solo, contribuindo para a decomposição da resteva e redução dos fungos de solo – Rhizoctonia e Sclerotium.

Na fase de pré-semeadura, o preparo antecipado do solo e o aplainamento ou sistematização do solo são cruciais para eliminar restos culturais e prevenir a formação de focos de doenças como brusone e nematoses.

Deve-se manter a mesma cultivar com reação de resistência à brusone por períodos prolongados, pois o uso continuado de uma mesma cultivar diminui a pressão de seleção das raças virulentas específicas.

Deve-se realizar adubação equilibrada, pois a deficiência de potássio e o excesso de nitrogênio nos tecidos das plantas aumentam a predisposição a doenças, devido à redução do teor de compostos fenólicos e lignina, espessura de cutícula e da parede celular.

O controle eficaz de plantas daninhas é recomendado, pois estas podem ser hospedeiras de fitopatógenos e criar condições ambientais favoráveis ao desenvolvimento de doenças.

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