Questões de Concurso Para prefeitura de capivari do sul - rs

Considerando a história do serviço social no Brasil, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.


( )  O período de 1936 a 1945 marca o surgimento das primeiras escolas de serviço social e sua expansão no país, com prevalência da influência católica.
( ) No período de 1965 a 1975, ocorre um marco importante no serviço social na América Latina: o movimento de reconceituação, impulsionado pela intensificação das lutas sociais no continente, que se refratavam na universidade, nas ciências sociais, na Igreja e nos movimentos estudantis, com nítidas particularidades nacionais.
( )  Nas origens da profissão, registram-se fortes influências do serviço social francês e italiano.
( )  O serviço social desenvolve-se após a Guerra Fria durante os chamados “quinze anos gloriosos”, que marcaram uma ampla expansão da economia capitalista.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

No processo de planejamento social, há um retorno da reflexão que se faz presente dialeticamente em todo processo de planejamento. Nesse processo, realiza-se uma atividade, considerada por muitos como um momento final, mas que na verdade possibilita que o processo de planejamento ascenda a outro patamar, reanalisando e reconstruindo seu objeto, objetivos e procedimentos. A qual atividade o trecho se refere? 

Os edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais, com a propriedade de interagir com receptores gustativos e produzir a sensação percebida como doce, com capacidade adoçante maior que a sacarose. Em relação aos tipos de edulcorantes e suas descrições, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.


Coluna 1

1. Stévia.
2. Sacarina.
3. Aspartame.
4. Sucralose.
5. Frutose.

Coluna 2

( )   Não pode ir ao fogo porque perde o poder de adoçar. Tem sabor o mais parecido com o açúcar. Seu poder adoçante é 200 vezes maior que o do açúcar.
( )  Pode ir ao fogo porque mantém seu poder de adoçar, mesmo em alta temperatura, porém deixa gosto residual doce metálico. Seu poder adoçante é 300 vezes maior que o do açúcar.
( )  Edulcorante natural, pode ir ao fogo e realça o sabor dos alimentos, porém apresenta sabor residual semelhante ao do alcaçuz. Seu poder adoçante é 300 vezes maior que o do açúcar.
( )  Resiste bem a altas temperaturas, tem sabor parecido com açúcar e não deixa gosto residual. Seu poder adoçante é 600 a 800 vezes maior que o do açúcar.
( )  Edulcorante natural. Não deve ir ao fogo porque derrete, porem mantém o poder de adoçar. Carameliza junto com outros adoçantes e pode dar corpo à receita. Sabor semelhante ao do açúcar, porém um pouco mais doce. Seu poder adoçante é 170 vezes maior que o do açúcar.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Segundo a RDC 216/2004, os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em ______________, em ______________ e em ______________. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.


Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a promover uma alimentação adequada e saudável. Qual é a quantidade mínima de frutas in natura, legumes e verduras que as unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial devem proporcionar aos seus estudantes?