Questões de Concurso Para prefeitura de nova santa rita - rs

Qual das alternativas abaixo apresenta somente produtos que devem ser utilizados para a correta higienização das hortaliças?

Em relação aos riscos de acidentes que podem ocorrer nos diversos setores de trabalho, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Na câmara fria, há o risco relacionado à troca de temperatura de ambiente.
( ) Na higiene de utensílios, há o risco de queimaduras.
( ) Na distribuição, há o risco de ruídos elevados.
( ) Na estocagem seca e fria, existe o risco de postura inadequada, pelo levantamento de mercadorias.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

O grupo de alimentos que fornece energia a todas as funções e possui ácidos graxos essenciais é o dos:

Em relação ao controle de qualidade na hora do recebimento dos produtos para uma maior conservação do alimento, assinale a alternativa correta.

Você recebeu o cardápio e deve preparar uma quantidade de arroz para ser consumido em 2 refeições, no almoço e jantar, para 10 crianças. Considerando que a recomendação (per capita) por aluno é de 40 g de arroz, qual seria a quantidade total de arroz para preparar?