A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é um grupo
de doenças pulmonares que bloqueiam o fluxo de ar e
dificultam a respiração. De acordo com as recomendações
nutricionais para DPOC, é correto afirmar que:
A DTA (Doença Transmitida por Alimentos) é transmitida
pela ingestão de alimentos ou água contaminados, sendo
uma importante causa de morbidade e mortalidade em
todo o mundo. A diarréia dos viajantes podendo evoluir
para púrpura trombótica trombocitopenia é um dos
sintomas causados pela:
O glúten oferece volume e elasticidade aos alimentos, sua
composição é formada pela ligação de duas proteínas.
Assinale a alternativa que corresponda a essas duas
proteínas.
O Índice de Correção ou Fator de Correção quantifica
perdas durante a operação de pré-preparo dos alimentos
quando removida as partes não comestíveis. Marque a
opção que apresenta corretamente sua fórmula.