Questões de Concurso Para prefeitura de ilhabela - sp
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Assinale a alternativa que contém as palavras que completam, correta e respectivamente, o texto a seguir.
“O escurecimento que normalmente ocorre em frutas e hortaliças durante o processamento ou quando sofrem qualquer distúrbio, como descascamento, cortes, amassamento etc., é devido à ação das ____________ que reagem com seus substratos, os compostos fenólicos (monofenol e o-difenol), na presença de oxigênio. O produto inicial da oxidação é a ___________ , que, por sua vez, se condensa, gerando pigmentos escuros denominados de __________ ”.
(Fonte: Química de alimentos. Melo Filho,
A.B.; Vasconcelos, M.A. da S. Recife: UFRPE, 2011)
Uma adutora é uma estrutura que faz parte da rede de abastecimento de água e tem como objetivo transportar água que esteja em um reservatório até o local onde vai ocorrer o seu tratamento, ou deste até os reservatórios de distribuição.
Assinale a alternativa que designa, corretamente, o tipo de adutora de acordo com
São apresentadas, a seguir, doenças relacionadas ao fornecimento de água.
Assinale a alternativa que correlaciona, corretamente, agente patogênico; transmissão; doença.
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