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Q2166076

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166076 Nutrição

Assinale a opção que corresponde a um exemplo de alimento processado.

Alternativas

cogumelos secos

farinha de mandioca

queijo minas padrão

leite ultrapasteurizado

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Q2166075

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166075 Nutrição

A respeito dos dez passos de uma alimentação saudável, propostos pelo Guia Alimentar da População Brasileira (2014), assinale a opção correta.

Alternativas

Planejar as compras e organizar a despensa doméstica favorece o planejamento do tempo destinado à alimentação.

Não é recomendado o uso de óleos e gorduras para temperar e cozinhas alimentos.

O consumo de alimentos processados deve ser evitado.

A função essencial da publicidade de alimentos é informar sobre as características nutricionais deles.

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Q2166074

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166074 Nutrição

A respeito do grau de processamento de alimentos, proposto no Guia Alimentar da População Brasileira (2014), assinale a opção correta.

Alternativas

Alimentos minimamente processados não envolvem a agregação de sal ao alimento original.

Alimentos em conserva são considerados alimentos minimamente processados.

Os ingredientes utilizados na fabricação de alimentos minimamente processados alteram minimamente a composição nutricional do alimento original do qual derivam.

Alimentos minimamente processados envolvem a agregação de sal em até 10% do peso cru do alimento original.

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Q2166073

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166073 Nutrição

A respeito de salmonela, assinale a opção correta.

Alternativas

A transmissão da salmonela ocorre pela via fecla-oral, exclusivamente, por meio do consumo de água ou alimentos contaminados.

Os sintomas da salmonelose incluem dor abdominal e diarreia, são imediatos e não duram mais do que 24 horas.

Os principais alimentos envolvidos nos casos de salmonelose são os ultraprocessados.

Após a infecção, alguns indivíduos passam à condição de portadores assintomáticos, por meses ou anos, tornando-se uma fonte de infecção.

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Q2166072

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166072 Nutrição

É considerado um importante fator envolvido na emergência das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA)

Alternativas

a produção pela agricultura familiar.

o consumo de alimentos produzidos nas próprias residências.

o maior contato da população com fast food.

a redução no uso de aditivos.

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121: C

122: A

123: A

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