Questões de Concurso Para if-al

Na elaboração do Plano APPCC, o diagrama decisório tem como finalidade

Dadas as afirmativas sobre a legislação de alimentos no Brasil,

I. A legislação brasileira de alimentos sofre influência da globalização.

II. O Ministério da Saúde regula e fiscaliza os alimentos de origem animal e vegetal in natura.

III. A maioria dos produtos industrializados tem dispensa de registro no Ministério da Saúde.

IV. Codex Alimentarius constitui uma referência para o estabelecimento de normas e padrões no Brasil.

verifica-se que estão corretas

O branqueamento de vegetais antes do congelamento apresenta como finalidades

Circunferências ou perímetros são medidas que podem indicar o estado nutricional e o padrão de gordura corporal. Quais medidas em antropometria o nutricionista deve considerar para avaliação do compartimento proteico somático?

Dadas as afirmativas,

I. As doenças transmitidas por alimentos apresentam alta morbidade e baixa mortalidade.

II. Os restaurantes têm sido apontados pelo Ministério da Saúde como locais de maior incidência de DTAs.

III. Botulismo, cólera e febre tifoide são DTAs de notificação compulsória no Brasil.

IV. Em geral, os microrganismos envolvidos em surtos no Brasil não são identificados.

verifica-se que está(ão) correta(s)