Questões de Concurso Para fhemig

O Nutricionista recomendou um suplemento de cálcio para uma paciente em menopausa.

A mulher, preocupada com a indicação, questionou quanto a quantidade máxima de cálcio tolerada pelo organismo a ser ingerida diariamente, sem que traga prejuízo à saúde. O profissional explicou que para o sexo e idade da mulher, este limite máximo diário seria de 2,5g.

Sobre esse valor, de acordo com o contexto, assinale a opção que indica o tipo de Dietary Reference Intakes (DRI).

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, o Nutricionista necessitava estimar o total calórico de uma refeição e para tal usou a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).

Após consulta, observou que a refeição proposta obteve os seguintes valores para o somatório dos macronutrientes: 10g de proteínas, 5g de carboidratos e 9g de lipídios.

Assinale a opção que indica o total calórico dessa refeição.

O Código de Ética do Nutricionista é considerado um importante avanço no âmbito teórico-filosófico, uma vez que transcende a questão para além das normas de conduta e convida o profissional à reflexão, destacando o compromisso social e o papel de educador do nutricionista.

Quanto a esse Código, assinale a afirmativa correta.

Leia o trecho a seguir.
Todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento, é considerado como aditivo alimentar.
Em relação aos aditivos alimentares e suas características bromatológicas, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) Um aditivo alimentar caracterizado como agente de massa tem a função de reduzir as características higroscópicas dos alimentos, diminuindo a adesão entre as partículas e aumentando o valor energético do produto.

( ) Um regulador de acidez é um aditivo alimentar que altera ou controla a acidez ou a alcalinidade dos alimentos.

( ) O sódio (na sua forma de cloreto de sódio) é um aditivo alimentar utilizado para desidratar, ressaltar o sabor e conservar os alimentos, devido ao aumento da atividade de água.

As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,

Conforme o Decreto nº 7.272/2010, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma diretriz fundamental na Saúde Pública.
No que tange a EAN, assinale a afirmativa correta.

A técnica dietética é um dos pilares da atuação do Nutricionista, uma vez que permite o conhecimento e manejo com a ferramenta básica deste profissional, isto é, o alimento.

Quanto à esta temática, analise as afirmativas a seguir.

I. A textura dos alimentos pode ser avaliada pelo seu teor de fibras (em vegetais) ou de tecido conjuntivo (em alimentos de origem animal). Um alimento sem resíduos apresenta grande quantidade de celulose ou tecido conjuntivo, como por exemplo, as verduras e os cereais integrais.

II. A centrifugação é um método de união de sólidos e/ou líquidos, utilizando agentes de pressão, como um espremedor manual.

III. O método de transmissão de calor do tipo convecção é caracterizado pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que, por serem menos densas, sobem para a superfície, substituindo-se pelas mais frias e densas, que se movem para o fundo do recipiente.

Está correto o que se afirma em

A Nutrição é a ciência da área da saúde que visa ao estudo dos alimentos, seus nutrientes, bem como à sua ação e interação no binômio saúde-doença.

Sendo assim, sobre os nutrientes, suas funções e os aspectos clínicos da sua carência, assinale a afirmativa correta.

O desenvolvimento de micro-organismos nos alimentos está relacionado a fatores intrínsecos e extrínsecos.
Em relação a tais interferentes, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A atividade de água é um fator extrínseco que influencia na multiplicação dos micro-organismos. Assim, quanto maior a atividade de água, menor sua capacidade de multiplicação naquele alimento. Exemplos disso são as carnes frescas, que apresentam maior atividade de água.

( ) O potencial hidrogeniônico é caracterizado como um fator intrínseco. Dessa forma, os alimentos ácidos (pH maior do que 4,0) são os mais sujeitos à multiplicação microbiana, tanto de espécies patogênicas quanto de espécies deteriorantes, especialmente as bactérias.

( ) A temperatura do ambiente se caracteriza como um fator extrínseco. Sendo assim, micro-organismos psicrófilos são aqueles que se desenvolvem e se multiplicam em temperatura acima de 60^oC.

As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,

Assinale a opção que apresenta, com base no Art. 9º do Código de Ética, um direito do fonoaudiólogo na sua relação com o cliente. 

Relacione as fases da deglutição apresentadas a seguir, às suas respectivas características.
1. Antecipatória 2. Oral 3. Faríngea 4. Esofágica
( ) consiste na observação de cinco estágios distintos: captação, qualificação, preparo, posicionamento e ejeção.
( ) inicia-se pela escolha do alimento e envolve o posicionamento, a administração e o ambiente da refeição.
( ) consiste na participação dos pares dos nervos encefálicos para o controle sensorial, que se dá pelo X par craniano (nervo vago) durante o peristaltismo.
( ) é involuntária, pela impossibilidade de interferir ou controlar sua dinâmica por força de vontade, mesmo que se tenha consciência de seu transcurso.

Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.

Com relação à intervenção terapêutica do fonoaudiólogo na disfagia orofaríngea neurogênica em paciente adulto, analise as afirmativas a seguir.

I. É importante considerar aspectos como etiologia, gravidade, história alimentar, psicossociais, cognitivos e condição clínica do paciente.

II. O principal norteador da reabilitação é a determinação da via oral segura, sem riscos pulmonares para manutenção do estado nutricional.

III. As abordagens terapêuticas para os sintomas de disfagia podem ser organizadas em ajustes, compensações e modificações.

Está correto o que se afirma em 

Com relação à atuação fonoaudiológica no Banco de Leite Humano, analise as afirmativas a seguir.

I. A rede de Bancos de Leite Humano está presente em apenas alguns estados brasileiros e é classificada como a menor do mundo.
II. O fonoaudiólogo, como integrante da equipe interdisciplinar, atua como suporte nos vários setores do hospital, incentivando e intervindo nos casos com dificuldade na amamentação.
III. Na atuação do Banco de Leite Humano, não cabe ao fonoaudiólogo a atuação ambulatorial, sendo o foco exclusivo nos bebês prematuros e/ou nos de baixo peso ao nascer.

Está correto o que se afirma em

Leia o fragmento a seguir:

A rapidez e a facilidade do registro _____ permitiu a avaliação de um número maior de _____, com sensibilidade e especificidade adequadas para a identificação de alterações _____ de maior prevalência na população infantil.

Assinale a opção que completa corretamente as lacunas do fragmento acima.

Com relação à avaliação clínica da Disfagia Orofaríngea Infantil à beira do leito, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A ausculta cervical não deve ser realizada durante a avaliação com alimento, já que esse procedimento não contribui na identificação da relação entre sucção, deglutição e pausas.

( ) A avaliação da sucção não nutritiva (SNN) é indicada em bebês menores de 6 meses, utilizando-se chupeta ou um dedo mínimo enluvado, com eliciação prévia do reflexo de busca, presente até os 4 meses de idade.

( ) A avaliação da deglutição de saliva é iniciada com a inspeção da mucosa oral, observando-se se a mucosa está lubrificada pela saliva (adequada), se está seca (xerostomia) ou se há acúmulo de saliva (sialoestase).

As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,

Relacione o procedimento de avaliação da função vestíbulo-ocular à sua respectiva descrição.

1. Calibração dos movimentos oculares 2. Nistagmo espontâneo 3. Nistagmo semi-espontâneo ou direcional 4. Movimentos oculares sacádicos
( ) O estímulo de um alvo luminoso móvel é apresentado na barra inicialmente com padrão fixo e posteriormente randomizado.
( ) É pesquisado no olhar de frente, com fixação do olhar (olhos abertos) e sem fixação (olhos fechados).
( ) A presença e a direção são pesquisadas ao desvio de 20^o ou 30^o do olhar frontal para a direita, para a esquerda, para cima e para baixo, com os olhos abertos.
( ) É a movimentação ocular, por meio do acompanhamento visual de um estímulo luminoso apresentado em uma barra, possibilitando um desvio dos olhos de 10^o nos planos horizontal e vertical.

Assinale a opção que indica a relação correta, segundo a ordem apresentada. 

Com relação às práticas em fonoaudiologia hospitalar, analise as afirmativas a seguir.
I. O fonoaudiólogo tem avançado nas práticas colaborativas em equipes hospitalares e se preocupa, além da atuação clínica, com a gestão e a avaliação dos serviços prestados.
II. O fonoaudiólogo atua no cuidado à saúde do usuário em qualquer nível de atenção, o que requer o entendimento de que o usuário tem direitos e é corresponsável pela sua saúde.
III. Em uma visão integral do cuidado, a prática dentro dos hospitais implica em adotar procedimentos que humanizem as relações.
Está correto o que se afirma em

O transtorno definido como alteração da comunicação (linguagem oral ou escrita), adquirido em consequência de lesão neurológica e não de déficits sensoriais, intelectuais ou psíquicos, é denominado

A Iniciativa Hospital Amigo da Criança (IHAC) é reconhecida como uma política imprescindível para o aumento das taxas do aleitamento materno exclusivo e para a superação das primeiras barreiras do aleitamento materno.

Considerando a IHAC, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para verdadeira e (F) para falsa.

( ) Os fonoaudiólogos não estão previstos, por lei, como profissional integrante nas ações assistenciais diárias da IHAC, somente para o Teste da Orelhinha.
( ) Na IHAC, o fonoaudiólogo está diariamente na Unidade de Neonatologia e integra a equipe interdisciplinar podendo assistir individualmente à díade mãe/bebê com dificuldade na amamentação.
( ) Os exames da boca dos bebês, que possibilitariam conhecer detalhes da dinâmica correta da ordenha que o bebê realiza na amamentação, são incompletos e superficiais.

As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,

A respeito do processamento auditivo central, analise as afirmativas a seguir.

I. O material de fala apresentado no Teste de Fala no Ruído (TFR) não tem degradação, porém a introdução do ruído de forma monótica diminui as redundâncias extrínsecas do sinal.

II. O Teste Dicótico de Dígitos (TDD) possibilita avaliar a habilidade auditiva de fechamento para sons verbais por meio de tarefa de escuta dicótica.

III. O Teste de Inteligibilidade de Fala Pediátrica (PSI) pode ser usado em crianças com 5 anos de idade ou mais ou em casos de crianças com problemas de leitura.


Está correto o que se afirma em 

O diagnóstico dos distúrbios miofuncionais orofaciais pode ser dividido em etapas.
Relacione as etapas do diagnóstico dessas alterações às suas respectivas características.
1. Primeira etapa 2. Segunda etapa 3. Terceira etapa 4. Quarta etapa.
( ) compreende a obtenção da história clínica, bem como a avaliação morfológica e funcional dos componentes do sistema estomatognático.
( ) inclui, para análise, os dados dos exames realizados por outros profissionais, como médicos e dentistas.
( ) decide se a terapia em motricidade orofacial será necessária, o melhor momento para iniciá-la e o que precisa ser tratado.
( ) refere-se à síntese dos dados, de modo a identificar os aspectos adequados e os alterados no que se refere aos componentes avaliados.

Assinale a opção que indica a relação correta, segundo a ordem apresentada.