Questões de Concurso Para seed-pr
Foram encontradas 2.005 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
1. Embutidos de massa cozida a seco. 2. Embutidos de massa escaldada. 3. Embutidos de massa crua ou semicrua – dessecados (dessecação parcial) e maturados. 4. Embutidos de massa crua ou semicrua – brandos (menor grau de dessecação).
( ) Morcelas, patês.
( ) Mortadela, salsicha. ( ) Salaminho Santa Catarina, paio e algumas linguiças. ( ) Salame tipo italiano e milano.
A sequência está correta em
Quadro 1 – Taxas de ataque específicas para alimentos servidos em uma festa de casamento – um estudo de grupo.
A partir dos dados apresentados no quadro 1, analise as afirmativas a seguir.
I. O método de preparação do mousse de chocolate deve ser investigado e a provável descoberta será que o alimento foi preparado com ovos crus. II. A taxa de ataque para sorvete é oposta à do mousse de chocolate, já que as pessoas acabam escolhendo entre essas duas sobremesas. A razão de risco para o sorvete é bem menor que 1; e, por isso, há um risco menor de doença. III. Há uma grande diferença entre as taxas de ataque para ervilhas, e isso pode ter ocorrido devido ao pequeno tamanho da amostragem da categoria “não comeu”.
Está correto o que se afirma em