O método Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é
um sistema baseado na prevenção de ________, voltado para a
produção de alimentos. Assinale a alternativa que preenche
CORRETAMENTE a lacuna:
A ferramenta 5S é um método utilizado na Gestão da
Qualidade em Serviços de Alimentação. Entre as quatro
alternativas apresentadas abaixo, assinale aquela que NÃO faz
parte da ferramenta 5S.
Considerando o salário do auxiliar de cozinha de R$
2.000,00, sendo 80% a taxa de encargos sociais, R$ 130,00 de
vale-transporte, R$ 25,00 de cesta básica e R$ 30,00 de
assistência médica, teremos um custo mensal de: