Questões de Concurso Para médico veterinário

a utilização do método de insensibilização percussivo não penetrativo só é permitido se for utilizada a pistola que provoque um golpe no crânio;

a utilização do método de exposição à atmosfera controlada para a insensibilização de suínos e aves, requer a concentração de dióxido de carbono, em seu nível máximo, em volume, de, pelo menos, 50% para suínos e 10% para aves;

a operação de sangria é realizada pela seção dos grandes vasos do pescoço, no máximo 3 minutos após a insensibilização;

após a seção dos grandes vasos do pescoço, não serão permitidas, na calha de sangria, operações que envolvam mutilações, até que o sangue escoe ao máximo possível, tolerando-se a estimulação elétrica com o objetivo de acelerar a morte do animal;

cabe ao estabelecimento, realizar, pelo menos uma vez por semana, o monitoramento do processo de insensibilização e sangria.

o Tempo de Destruição Térmica corresponde ao tempo, em minutos, em uma determinada temperatura, necessário para a redução em 90% no número de células ou esporos presentes em uma suspensão;

o valor “z” corresponde ao intervalo de temperatura necessário para que a curva da destruição térmica atravesse um ciclo logarítmico;

o valor “D” é o tempo necessário para destruir um certo número de microrganismos a uma determinada temperatura;

o “Conceito 12-D” é o tempo, em minutos, a uma determinada temperatura, necessário para a destruição de esporos ou células vegetativas de um microrganismo específico;

o valor “F” representa a medida da capacidade de um processo térmico de reduzir o número de esporos ou células vegetativas de um microrganismo por embalagem.

Peste Suína Clássica (teste de ELISA); Doença de Aujeszky (teste de ELISA); Brucelose (antígeno acidificado tamponado); Tuberculose (prova comparativa com tuberculina bovina e aviária); Sarna (raspado de pele);

Peste Suína Clássica (teste de ELISA); Doença de Aujeszky (teste de ELISA); Brucelose (antígeno acidificado tamponado); Tuberculose (prova cervical simples com PPD bovina); Sarna (raspado de pele);

Peste Suína Clássica (teste de ELISA); Parvovirose Suína (teste de inibição da hemaglutinação); Brucelose (soroaglutinação rápida); Tuberculose (prova comparativa com tuberculina bovina e aviária); Sarna (raspado de pele);

Peste Suína Clássica (teste de ELISA); Parvovirose Suína (teste de inibição da hemaglutinação); Brucelose (prova do 2-mercaptoetanol); Tuberculose (prova cervical simples com tuberculina bovina); Pneumonia Enzoótica Suína (exame bacteriológico);

Peste Suína Clássica (teste de ELISA); Doença de Aujeszky (soroneutralização); Brucelose (antígeno acidificado tamponado); Tuberculose (prova comparativa com tuberculina bovina e aviária); Sarna (raspado de pele).

permissão do ingresso de animais vacinados contra a febre aftosa em zona livre sem vacinação;

proibição do ingresso em zona livre sem vacinação de ovinos, caprinos e suínos oriundos de zona livre de febre aftosa com vacinação quando destinados ao abate imediato;

vacinação na chegada de bovinos e bubalinos provenientes de zona livre de febre aftosa sem vacinação, sendo revacinados após 30 dias, quando a vacinação contra a febre aftosa for obrigatória na região de destino;

proibição do trânsito dos produtos de origem animal procedentes da zona livre de febre aftosa sem vacinação, em zonas livres com vacinação;

proibição do ingresso em zona livre de febre aftosa, com ou sem vacinação de couros e peles em qualquer fase de sua industrialização ou curtidos.

a validade do resultado negativo para o exame laboratorial de AIE será de 180 (cento e oitenta) dias para propriedades controladas e de 60 (sessenta) dias para os demais casos, a contar da data da coleta da amostra;

é facultado ao proprietário do animal requerer exame de contraprova, devendo a solicitação ser encaminhada, protocolada, ao Órgão responsável pelo controle e erradicação da AIE no Estado de Rondônia (IDARON), no prazo máximo de 15 dias, contados a partir do recebimento da notificação feita pela IDARON;

as amostras de materiais com resultados positivos devem ser mantidas à temperatura de -20°C, durante 30 dias, e os materiais com resultados negativos, devem ser armazenados à mesma temperatura por 60 dias para propriedades não controladas e 30 dias para propriedades controladas;

todos os equídeos portadores de AIE devem ser marcados com ferro candente na paleta do lado esquerdo com um "A", contido em circulo, seguido da sigla do Estado de Rondônia, independente de sofrerem ou não o sacrifício imediato;

a propriedade será considerada controlada para AIE quando não apresentar reagente positivo em 02 exames consecutivos de diagnóstico para AIE, realizados com intervalo de 6 meses entre eles.

a Influenza Aviária é causada por vírus da família Orthomyxoviridae, são RNA vírus, envelopados que têm dois antígenos de superfície, usados como referência na classificação de amostras isoladas: a hemaglutinina (H) e a neuroaminidase (N). A H é responsável pela liberação de novos vírus da célula do hospedeiro.ANé responsável pela ligação do vírus na célula receptora e também pela capacidade hemaglutinante do vírus. Todos os vírus da Influenza aglutinam hemácias de galinha;

confirmando-se o diagnóstico laboratorial da Doença de Newcastle ou da Influenza Aviária o serviço oficial procederá a investigação epidemiológica em todas as propriedades com aves, estabelecimentos avícolas e dos demais locais de alojamento de aves da área; será constituída a zona de proteção, num raio de 7 quilômetros ao redor do foco e a zona de vigilância, raio de 10 quilômetros à partir da zona de proteção;

as medidas aplicadas na zona de proteção se manterão até conclusão do diagnóstico laboratorial e do inquérito epidemiológico, por pelo menos 30 dias depois da realização, na propriedade ou no estabelecimento avícola infectado, das operações preliminares de limpeza e desinfecção ou por determinação do serviço oficial;

as medidas aplicadas na zona de vigilância se manterão até conclusão do diagnóstico laboratorial e do inquérito epidemiológico por pelo menos 21 dias, por determinação do serviço oficial, após realização, na exploração infectada, das operações preliminares de limpeza e desinfecção;

a Doença de Newcastle é uma doença infecciosa das aves causada por um vírus da família Paramyxovírus, gênero Rubulavirus aviário do sorotipo 1 (APMV1).

é causada por um Aftovírus, de notificação obrigatória ao serviço veterinário oficial, também chamada de pseudoraiva;

na metodologia de erradicação por despovoamento gradual, o rebanho deve sofrer abate sanitário dentro de um período máximo de 30 dias, a contar do diagnóstico inicial;

a vacinação é obrigatória para todos os suídeos pertencentes ou não a propriedades com diagnóstico laboratorial positivo;

é considerada “zona provisoriamente livre da doença de Aujeszky” aquela onde a ausência da doença deAujeszky vem sendo sistematicamente demonstrada, segundo as recomendações do Código Sanitário dos Animais Terrestres da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), e a vacinação encontra-se proibida há pelo menos 2 (dois) anos;

acomete várias espécies, causando transtornos nervosos em suídeos lactentes, respiratórios em adultos e problemas reprodutivos em fêmeas gestantes.

o médico veterinário que, no exercício de sua profissão no Estado de Rondônia, constatar a ocorrência de qualquer das doenças relacionadas no Art. 3º deste Regulamento, é obrigado notificá-la à Agência IDARON, no prazo máximo de 24 horas, a contar do término do atendimento;

o proprietário de animais susceptíveis às doenças elencadas no Art. 3º deste Regulamento, fica obrigado comunicar à Agência IDARON a suspeita de ocorrência dessas doenças em sua propriedade, no prazo máximo de 24 horas, a contar do aparecimento de animais doentes;

é obrigatória, no Estado de Rondônia, a vacinação contra a febre aftosa de todos os bovinos e bubalinos, nos intervalos de tempo e prazos fixados pela Agência IDARON; caso a vacinação contra a febre aftosa não tenha sido realizada, a propriedade será interditada por tempo não inferior a 24 horas;

os proprietários de animais ficam obrigados a armazenar, pelo período de 6 meses, a contar da data da vacinação contra a febre aftosa, os frascos vazios das vacinas utilizadas;

para a movimentação ou trânsito de animais no Estado de Rondônia, serão exigidas no mínimo, 4 vacinações consecutivas contra a febre aftosa.

as sementes utilizadas na produção de kit, antígeno ou anticorpo destinado a diagnosticar doenças dos animais, devem ser autorizadas pelo Ministério da Saúde;

o prazo de validade será definido pelo fabricante para cada produto, não devendo ultrapassar 24 (vinte e quatro) meses de validade após a fabricação;

o produto deve ser conservado de acordo com a recomendação do fabricante, comprovada através de testes de estabilidade de curta duração (teste de prateleira);

os protocolos de registro de produção e controle de qualidade não constituem documento legal da garantia de qualidade do produto;

após a utilização, os produtos, bem como seus resíduos, inclusive envases e embalagens, devem ser descartados.

leite e produtos lácteos;

farinha de ossos calcinados (sem proteína e gorduras);

gelatina preparada a partir de couro e pele;

colágeno preparado a partir de couro e pele;

cama de aviário e resíduos da criação de suínos.

administrar a implantação e operação de acordos comerciais multilaterais; servir de foro para negociações desse escopo; administrar todo o sistema de regras e procedimentos relativos à solução de controvérsias; e administrar o mecanismo de revisão de políticas e medidas comerciais, por meio do qual fiscaliza, periodicamente, as regras de comércio exterior;

garantir a segurança sanitária animal para o comércio internacional pelo desenvolvimento de padrões sanitários; coletar, analisar e disseminar informações científicas veterinárias; garantir a transparência do status dos países relativos às doenças animais; facultar o auxílio técnico; e promover a cooperação internacional no controle de doenças animais;

garantir a todas as pessoas um nível elevado de saúde física, mental e de bem-estar;

assegurar que as pessoas tenham acesso a quantidades necessárias de alimentos de qualidade, envolvendo o incremento da produtividade agrícola, as condições de vida no campo e, consequentemente, a relação desses fatores com o aumento da economia mundial;

orientar os esforços estratégicos de colaboração entre os Estados Membros e outros parceiros, no sentido de promover a equidade na saúde, combater doenças, melhorar a qualidade de vida e elevar a expectativa de vida dos povos das Américas.

ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária;

IDEC Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor;

Inmetro Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial;

ABNT Associação Brasileira de Normas Técnicas;

ABIA Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.

temperatura não inferior a 100ºC, durante pelo menos 20 (vinte) minutos, sem interrupção, a uma pressão (absoluta) não inferior a 3 (três) bar, produzida por vapor saturado;

temperatura não inferior a 133ºC, durante pelo menos 20 (vinte) segundos, sem interrupção, a uma pressão (absoluta) não inferior a 3 (três) bar, produzida por vapor saturado;

temperatura não inferior a 100ºC, durante pelo menos 20 (vinte) segundos, sem interrupção, a uma pressão (absoluta) não inferior a 3 (três) bar, produzida por vapor saturado;

temperatura não inferior a 133ºC, durante pelo menos 20 (vinte) minutos, sem interrupção, a uma pressão (absoluta) não inferior a 3 (três) bar, produzida por vapor saturado;

temperatura não inferior a 133ºC, durante pelo menos 20 (vinte) minutos, sem interrupção.

condições de higiene das superfícies de contato com o alimento, prevenção da contaminação cruzada, higiene dos funcionários, proteção contra contaminantes e adulterantes, identificação e estocagem adequadas de substâncias químicas, saúde dos funcionários, controle integrado de pragas, registros e transporte;

condições de higiene das superfícies de contato com o alimento, prevenção da contaminação cruzada, higiene dos funcionários, proteção contra contaminantes e adulterantes, identificação e estocagem adequadas de substâncias químicas, saúde dos funcionários, controle integrado de pragas, segurança da água e transporte;

condições de higiene das superfícies de contato com o alimento, prevenção da contaminação cruzada, higiene dos funcionários, proteção contra contaminantes e adulterantes, saúde dos funcionários, controle integrado de pragas, segurança da água, registro e transporte;

segurança da água, condições de higiene das superfícies de contato com o alimento, higiene dos funcionários, proteção contra contaminantes e adulterantes, identificação e estocagem adequadas de substâncias químicas, saúde dos funcionários, controle integrado de pragas, registros e transporte;

segurança da água, condições de higiene das superfícies de contato com o alimento, prevenção da contaminação cruzada, higiene dos funcionários, proteção contra contaminantes e adulterantes, identificação e estocagem adequadas de substâncias químicas, saúde dos funcionários, controle integrado de pragas e registros.

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro;

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro;

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro;

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, registro e estabelecimento de procedimentos de verificação;

identificação dos PCCs, análise de perigos, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro.

20% e 15% ;

15% e 10%

10% e 8%;

8% e 6%;

6% e 2%.

a cada ciclo avaliado o número máximo de carcaças positivas é igual a 51;

a cada ciclo avaliado o número mínimo de carcaças positivas é igual a 51;

a cada ciclo avaliado o número máximo de carcaças positivas é igual a 12;

a cada ciclo avaliado o número mínimo de carcaças positivas é igual a 12;

todas as carcaças avaliadas devem apresentar ausência de Salmonella sp..

Soxhlet;

Lane Eynon;

Möhr;

Monier Williams;

Kjeldahl.

hemoglobina;

mioglobina;

metamioglobina;

oximioglobina;

nitroso hemocromo.

as edificações e instalações devem possuir vestiários, lavatórios e sanitários de fácil acesso e apropriados para o número de usuários; os sanitários devem ter comunicação direta com as áreas de produção e armazenamento;

qualquer documentação do Controle da Qualidade relativa aos registros de uma partida deve ser mantida por um mês após a expiração do prazo de validade da partida;

as amostras de retenção para referência futura devem ter quantidade suficiente para permitir, no mínimo, duas reanálises completas

a auditoria da qualidade somente poderá ser realizada por especialistas externos;

produtos devolvidos pelo mercado, mesmo que se apresentem dentro do prazo de validade, deverão ser destruídos.