O primeiro relato de difilobotriose no Brasil
ocorreu em 2004, na Bahia, acometendo uma
mulher de 29 anos. Dentre os sinais clínicos
temos anemia, distensão abdominal,
flatulência, cólicas e diarreia. Um indivíduo está
preocupado com a possibilidade de contrair a
doença. Assinale a alternativa que apresenta a
melhor forma de prevenir a difilobotriose.
A criptosporidiose é uma zoonose causada pelo
protozoário Cryptosporidium. A infecção ocorre
através da ingestão de oocistos do parasita
presentes em água ou alimentos contaminados,
ou por contato direto com indivíduos ou
animais infectados. Embora a doença possa ser
autolimitada em indivíduos saudáveis, pode ser
grave ou até mesmo fatal em pessoas com
sistema imunológico comprometido. Assinale a
alternativa que apresenta o melhor método
diagnóstico para doença.
A análise centesimal é uma técnica fundamental para a caracterização da composição de alimentos. Diante do exposto, são objetivos da análise centesimal exceto:
O princípio fundamental da espectrometria de
absorção atômica envolve a medida da
absorção da intensidade da radiação
eletromagnética, proveniente de uma fonte de
radiação primária, por átomos gasosos no
estado fundamental. A técnica mostra-se
bastante eficiente na determinação do conteúdo
mineral existente nos alimentos. Em relação á
técnica é falsa a seguinte afirmação:
A adição de corantes à alimentos é uma prática
comum na indústria, visando realçar sua cor e
torná-lo mais atraente ao consumidor. No
entanto, é fundamental garantir que os corantes
utilizados sejam seguros para o consumo
humano e atendam às normas regulatórias. A
cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)
permite a detecção e quantificação precisa de
corantes artificiais e naturais, fornecendo
informações importantes para o controle de
qualidade e a rotulagem adequada do produto.
Diante do exposto,assinale a alternativa
correta.