Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma
característico. Isso se deve, em parte, à reação de decomposição do glicerol, representada na Figura 2, com
formação de acroleína, um líquido de forte odor. Figura 2: Reação de formação da acroleína Sobre a reação apresentada, assinale a opção INCORRETA.
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Resposta:
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