Questões de Vestibular ULBRA 2010 para Vestibular - Primeiro Semestre
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“Os homens sempre se espantaram diante das belezas naturais. Uma das coisas que mais atraem os olhos é a imensa variedade de formas e cores.” A diversidade de colorações de várias flores, frutos e vegetais ocorre graças à presença de compostos conhecidos como antocianinas. As cores propiciadas por antocianinas vão do vermelho ao azul, incluindo os tons intermediários (roxo, púrpura, magenta, lilás, etc.). As antocianinas são substâncias fenólicas pertencentes à classe dos flavonóides.
A figura, ao lado, ilustra a estrutura de uma antocianina:
![Imagem associada para resolução da questão](https://arquivos.qconcursos.com/images/provas/76498/ff39e59916612ec0dc11.png)
Em relação às antocianinas é correto afirmar: