Questões de Vestibular Para ifn-mg

Ácidos usados na Operação Carne Fraca podem causar câncer?
De acordo com o nutrólogo Rodrigo Navarro, a informação dada pela PF foi equivocada. "A população não precisa se preocupar. O ácido ascórbico é um conservante do bem. Ele serve para que a aparência do produto pareça mais fresca, no caso da carne, que com o tempo vai ficando com a coloração marrom, volte a ficar mais vermelha, e funciona como antioxidante". A Organização Mundial da Saúde (OMS) confirma as informações do especialista declarando que não há evidências de relação direta entre o ácido ascórbico e o câncer.
Disponível em: http://saude.ig.com.br/2017-03-21/carne-fraca.html . Acesso em: 18 de Abr 2017.
FIGURA 07


No ácido ascórbico, é possível encontrar as seguintes funções orgânicas:

O "gás Sarin" (C₄H₁₀PFO₂) é um gás altamente tóxico, utilizado por militares como arma química em guerras, como ocorreu no ataque a cidade síria de Khan Sheikhun neste ano. Esse gás foi descoberto acidentalmente em 1936 por Gerhard Scharader, químico alemão, durante síntese de defensivos agrícolas. Seu ponto de fusão é de -57°C, ponto de ebulição de 147°C e densidade de 1,089 g/ml a 25ºC. Disponível em: http://www.infoescola.com/compostos-quimicos/gas-sarin/. Acesso em: 23 de Abr 2017. (Adaptado)
Sobre o "gás Sarin", é possível inferir que:

A ureia é um composto orgânico de fórmula molecular CH₄N₂O, altamente solúvel em água e muito utilizado como fertilizante na agricultura brasileira. Sua solubilidade em água é apresentada no gráfico a seguir.
FIGURA 06


Analisando as informações dadas anteriormente e com base em seus conhecimentos, pode-se dizer que:

Em um experimento de laboratório, no IFNMG, um estudante colocou em uma chapa aquecida a 100 ºC dois frascos, A e B. Nos frascos A e B havia líquidos cujas temperaturas de ebulição normal eram, respectivamente, 90ºC e 118ºC. Após estabilização do sistema, ele anotou as observações. Em seguida, dissolveu uma grande quantidade de soluto não volátil aos dois frascos, esperou o sistema estabilizar novamente e, então, anotou as observações.
FIGURA 05

Com relação a esse experimento, o aluno pode ter observado:

Os ácidos graxos ômega-6 (n-6) e ômega-3 (n-3) de cadeia muito longa desempenham importantes funções no desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina. As famílias n-6 e n-3 abrangem ácidos graxos que apresentam insaturações separadas apenas por um carbono metilênico, com a primeira insaturação no sexto e terceiro carbono, respectivamente, enumerado a partir do grupo metil terminal. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/rn/v19n6/10.pdf. Acesso em: 19 de Abr 2017. (Adaptado)
FIGURA 04

Sobre as características estruturais do ômega-3 e ômega-6, podemos concluir que: