Questões Militares Comentadas para Médico nutrologista

Q680153

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q680153 Nutrição

Qual é o processo que antecede o congelamento e que tem a finalidade de destruir pelo calor, seguido de resfriamento em água, todos os sistemas enzimáticos das verduras e legumes?

A

Resfriamento.

B

Liofilização.

C

Branqueamento.

D

Enlatamento.

E

Esterilização.

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Q680150

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q680150 Nutrição

Assinale a opção correta de acordo com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira.

A

Deve-se dar preferência sempre a alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.

B

Como em todas as preparações de alimentos, deve-se atentar para a moderação no uso do sal no feijão, para isso, uma boa estratégia é o uso de caldo de carne industrializado em cubos.

C

Os pães, mesmo que apresentem em seus ingredientes amido, soro de leite, gordura vegetal hidrogenada, açúcar e emulsificantes, têm seu consumo incentivado por fazer parte do hábito brasileiro.

D

Legumes e verduras crus podem estar contaminados por microrganismos que causam doenças, sendo muito importante a higienização desses alimentos, com solução de vinagre, para eliminar por completo os contaminantes.

E

Bebidas lácteas e iogurtes, mesmo adoçados e adicionados de corantes e saborizantes, são alimentos importantes pelo seu teor de cálcio e devem ser estimulados a serem consumidos.

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Q680144

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q680144 Nutrição

Assinale a opção correta com relação ao cuidado nutricional e às ações complementares da obesidade infantil.

A

Deve-se estimular o consumo de alimentos diet e light, explicando que, enquanto a criança estiver de dieta, é importante consumi-los.

B

Deve-se estimular a criança a se servir, colocando a travessa com os alimentos à mesa para que ela possa se servir da porção que melhor saciar sua fome.

C

Deve-se estabelecer metas a serem atingidas de forma participativa com a criança e a família, mostrando que o sucesso não está somente na perda de peso mas também nas modificações de hábitos de vida.

D

A dieta hipolipídica (20% do valor energético total) deve ser sempre priorizada, pois reduzem-se as calorias e o risco cardiovascular.

E

Já se sabe que orientações como reduzir o número de horas diante da televisão e realizar as refeições assistindo à mesma não surtem efeitos a longo prazo na vida da criança.

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Q672893

Ano: 2010 Banca: FADESP Órgão: PM-PA Prova: FADESP - 2010 - PM-PA - Médico nutrologista |

Q672893 Nutrição

Os processos de conservação têm como objetivo manter a qualidade do alimento e evitar que eles acarretem malefícios à saúde. A respeito do uso do calor, do frio, do sal, de aditivos e da irradiação, correlacione as colunas e marque a alternativa que contém a sequência CORRETA.

I- Salga

II- Liofilização

III- Tindalização

IV- Aditivos

V- Irradiação

( ) Alimento desidratado sem alteração do valor nutritivo.

( ) Alimento perde água de composição.

( ) Detém a brotação inconveniente de vegetais.

( ) Adicionado aos alimentos com variadas funções.

( ) Método térmico (60 a 90ºC) em recipiente fechado realizado várias vezes (3 a 12)

A

II, I, V, IV, III.

B

I, III, IV, II, V.

C

III, II, V, I, IV.

D

II, I, III, IV, V.

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Q656357

Ano: 2010 Banca: FADESP Órgão: PM-PA Provas: FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Enfermeiro | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Farmacêutico | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Psiquiatria | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Fisioterapeuta | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Ginecologia e Obstetrícia | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Oftalmologia | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Clínica Médica | FADESP - 2010 - PM-PA - Médico nutrologista |

Q656357 Noções de Informática

Todos os recursos presentes na Internet são localizados por meio de um endereço único denominado

A

DNS.

B

FTP.

C

URL.

D

TELNET.

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Q656318

Ano: 2010 Banca: FADESP Órgão: PM-PA Provas: FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Oficial Capelão | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Enfermeiro | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Farmacêutico | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Psiquiatria | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Fisioterapeuta | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Ginecologia e Obstetrícia | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Oftalmologia | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Clínica Médica | FADESP - 2010 - PM-PA - Médico nutrologista |

Q656318 Noções de Informática

Dentre as formas (modos de exibição) como os arquivos são organizados no Windows Explorer 6.0, o modo de exibição que exibe as imagens de uma pasta em um ícone de pasta para que o usuário identifique rapidamente o seu conteúdo é o

A

Lado a lado.

B

Miniaturas.

C

Detalhes.

D

Lista.

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Q653102

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653102 Nutrição

Com o objetivo de suprimir o crescimento gastrintestinal de Candida albicans, aconselha-se evitar o consumo de carboidratos simples e incluir na dieta alimentos com ação antifúngica, como

A

óleo de orégano e alho.

B

cacau e óleo de cravo.

C

banana e alecrim.

D

óleo de peixe e tomate.

E

castanha-do-Brasil e abacate.

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Q653073

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653073 Nutrição

Uma das limitações da utilização do recordatório alimentar de 24 horas como método para coletar a história dietética é que

A

é demorado e difícil.

B

não representa necessariamente a ingestão alimentar habitual.

C

exige que o paciente saiba ler e escrever.

D

não identifica tipos de alimentos e horários de refeições .

E

influencia o padrão alimentar do paciente.

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Q648472

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648472 Nutrição

As recomendações nutricionais para gestante devem ser atendidas, primariamente, pela oferta de dieta variada, com alimentos in natura e industrializados, preferencialmente enriquecidos. Apesar da prática usual de suplementação nutricional em consultórios, as únicas recomendações oficiais são as propostas pelo Ministério da Saúde, que recomenda a utilização de dose profilática de:

A

ferro e ácido fólico.

B

ácido fólico e ácidos graxos polinsaturados(2 a 7g/dia).

C

vitaminas do complexo B e cálcio.

D

ferro associado a ácido fólico e ácidos graxos polinsaturados (2 a 7 g/dia).

E

cálcio e ácidos graxos polinsaturados.

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Q648446

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648446 Nutrição

Quando os lactentes jovens (menores de 3 meses), em aleitamento materno exclusivo, apresentam a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) recomenda-se:

A

manter a amamentação, sendo reforçados os cuidados posturais, com maior fracionamento das mamadas.

B

manipular a dieta da lactante, com retirada de alérgenos alimentares, independente da história familiar e atopia materna.

C

introdução de fórmula láctea industrializada destinada ao consumo de crianças portadoras de DRGE.

D

introdução de fórmulas à base de proteína do soro do leite e amido pré-gelatinizado.

E

introdução de alimentos não lácteos, com ênfase em preparações com maior espessamento.

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Q647534

Ano: 2010 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista |

Q647534 Nutrição

Assinale a opção que apresenta uma operação na qual os perigos de natureza biológica são eliminados.

A

Pasteurização.

B

Congelamento.

C

Refrigeração.

D

Armazenamento.

E

Lavagem.

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Q250490

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250490 Nutrição

Os quatro principais alimentos responsáveis por quase a totalidade das causas de hipersensibilidade mediadas por imunoglobulinas são:

A

Leite de vaca, trigo, peixes e carne bovina.

B

Leite de cabra, soja, amendoim e castanhas.

C

Leite de vaca, trigo, soja e castanhas.

D

Leite de vaca, peixes, leite de cabra e ovos.

E

Leite de vaca, peixes, ovos e carne bovina.

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Q250476

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250476 Nutrição

Como as necessidades nutricionais em pediatria diferem das do adulto, nas formulações de dietas enterais para crianças busca-se

A

o acréscimo de aminoácidos condicionalmente essenciais para esta faixa etária, como tirosina e glutamina.

B

maior fornecimento de gorduras, de modo diverso do condicionalmente observado nas formulações para adultos, variando em torno de 40 a 45 % do valor calórico total.

C

evitar o uso de fibras, visando minimizar os sintomas digestivos e absortivos.

D

adicionar L-metionina, independente do tipo de proteína da dieta, tornando o perfil de aminoácidos compatível com os valores preconizados.

E

evitar o uso de triglicerídeo de cadeia média, pois é um ácido graxo não essencial.

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Q250472

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250472 Nutrição

De acordo com os dados apresentados no Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos sobre a situação e as práticas alimentares de crianças brasileiras nessa faixa etária, é correto afirmar que:

A

o principal tipo de desnutrição é o retardo no crescimento linear, reflexo de períodos prolongados de alimentação deficiente e episódios frequentes de infecções.

B

a amamentação exclusiva ainda é pouco praticada, somente nas regiões norte e nordeste.

C

os índices de obesidade estão diminuindo.

D

a anemia é altamente prevalente em todas as regiões.

E

a proporção de crianças com baixo peso ao nascer atualmente é baixa.

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Q250467

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250467 Nutrição

Os pacientes que apresentam transtornos alimentares e que se encontram desnutridos necessitam de adequações nutricionais, com aumento gradativo de aporte calórico em torno de

A

200 a 500 kcal/ semana até atingir 3000 kcal/dia.

B

200 kcal/dia até atingir 5000 kcal/dia.

C

1500 kcal/ semana até atingir 3000 kcal/dia.

D

400 kcal/dia até atingir 5000 kcal/dia.

E

600 a 1000 kcal/ semana até atingir 3000 kcal/dia.

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Q250466

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250466 Nutrição

O congelamento é um dos métodos de conservação de alimentos mais utilizados. Em relação a este método, assinale a opção correta.

A

O tempo máximo de armazenamento de um alimento congelado não é baseado na sua microbiologia, mas em outros fatores como textura, aroma, maciez e qualidade nutricional total após o descongelamento e cozimento.

B

Os alimentos, embalados sem os devidos cuidados, podem sofrer o fenômeno conhecido como queimadura pelo frio ou freezer burn, que é um fenômeno reversível pela adição de ácido em algumas frutas cruas.

C

O congelamento quando comparado com o descongelamento, se caracteriza por ser um processo mais lento e por ter o perfil tempo/ temperatura mais prejudicial.

D

Temperaturas altas de congelamento, induzem à inativação de enzimas que podem deteriorar o alimento.

E

Do ponto de vista da qualidade total do alimento, o congelamento lento apresenta mais vantagens do que o congelamento rápido.

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Questões Militares Comentadas para médico nutrologista

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