Questões de Concurso Sobre processamento e armazenamento de produtos agrícolas em engenharia agrícola

Os grãos são armazenados em silos, os quais, geralmente, encontram-se equipados com sensores termométricos que permitem o acompanhamento da evolução da temperatura dos grãos. Porém, no que diz respeito à umidade, o conhecimento se dá quando da retirada do secador e introdução nos silos (Weber, 2005). A verificação da evolução da umidade durante o processo ocorre: 

Na armazenagem de grãos, o máximo que se consegue fazer é manter as suas qualidades originais, anteriores à armazenagem, e para isso, o controle de alguns fatores é de fundamental importância. Nos silos de armazenagem, podem-se conseguir as condições adequadas, desde que todo o sistema seja bem dimensionado e operado. Neste contexto, é errado afirmar que:

De acordo com Wendt (2021), a reivindicação chinesa pela redução no padrão de teor de umidade máximo admitido de 14% para a comercialização de grãos de soja para até 13%, trouxe preocupações. A umidade do produto tem, dentre outros, impacto direto sobre o peso e interfere também no volume. A redução dessa variável acarreta redução de peso e algum impacto sobre o volume dos grãos. No entanto, essa redução é positiva em alguns aspectos. Assinale a alternativa que justifica a preocupação do vendedor:

Assinale a alternativa em que não esteja indicado um dado percentual componente da Análise Proximal (ou de Weende).

Analise as informações a seguir:

I. Constitui-se como princípio básico da agroecologia assegurar uma produção sustentável das culturas sem utilizar insumos químicos que possam degradar o ambiente, fazendo uso da adubação orgânica, de produtos minerais pouco e de um manejo fitossanitário, que integre as práticas culturais, mecânicas e biológicas para o controle de pragas e doenças.
II. É um dos princípios básicos da agroecologia assegurar as condições de vida do solo, que permitam a manutenção de sua fertilidade e o desenvolvimento saudável das plantas, por meio de práticas como cobertura permanente do solo, adubação verde, proteção contra os ventos, práticas de conservação do solo (controle da erosão).

Marque a alternativa CORRETA: 

Analise as informações a seguir:

I. A rede de armazenagem de produtos agrícolas apresentase como um elemento dispensável ao incentivo à produção agrícola, mesmo sendo esta constituída de estruturas destinadas a receber a produção de agrícola, conservá-los em perfeitas condições técnicas e redistribuí-los posteriormente, servindo ainda para manter o produto até a fase de industrialização.
II. A rede de armazenagem de grãos brasileira é constituída de unidades armazenadoras. Essas unidades podem ser classificadas em entidades a que pertencem (órgãos governamentais, cooperativas e particulares), localização (a nível de fazenda, coletoras, subterminais e terminais) e tipos de edificação (convencional e a granel).

Marque a alternativa CORRETA: 

Analise as informações a seguir:

I. Considera-se agricultor familiar e empreendedor familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural e que não detenha, a qualquer título, área maior do que 2 (dois) módulos fiscais.
II. Mesmo sendo uma atividade muito importante para o sustento de diversas famílias que vivem na zona rural, cerca de apenas 15% dos alimentos consumidos no Brasil são fruto da agricultura familiar

Marque a alternativa CORRETA: 

Sobre a produção de sementes florestais, são fatores que afetam a produção das sementes, exceto:

No que se refere aos solos, assinale a opção correta. 

Constituem efeitos benéficos da matéria orgânica do solo para os sistemas agroflorestais: 

I aumento da disponibilidade de nutrientes minerais, tanto de macronutrientes quanto de micronutrientes;

II melhoria da estrutura física do solo, que aumenta a disponibilidade de ar e água na rizosfera;

III redução da biomassa de micro-organismos no solo;

IV diminuição de carreadores organometálicos, o que facilita a difusão de certos nutrientes, como o ferro, entre o solo e a raiz. 

Assinale a opção correta. 

Quanto ao detalhamento, os inventários florestais podem ser classificados como 

Analise as informações a seguir:

I. Os termos olerícola e olericultura são mais conhecidos pela população em geral do que o termo hortaliça o qual é aceito e empregado nos meios acadêmico e científico. No entanto, popularmente as hortaliças também têm sido denominadas de “verduras” e “legumes”, e a sigla FLV (Frutas, Legumes e Verduras) tornou-se prática comum nos hipermercados.

II. No cultivo de hortaliças, são utilizados muitos tratos culturais, manuais e artesanais difíceis e, muitas das vezes, impossíveis de serem mecanizáveis. É o caso de culturas que exigem tutoramento, como a do tomate de mesa, pepino, pimentão, ervilha hortícola e feijão de vagem. Uma vez que são realizados manualmente, implicam elevado gasto de mão de obra.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. Os silos de armazenagem garantem que os grãos sejam armazenados em boas condições. Para isso, é preciso considerar a especificidade de cada grão. O arroz, por exemplo, pode ser armazenado em silos, sacarias ou a granel e com umidade de 13%.

II. Concernente ao milho, o armazenamento dos grãos a granel é a forma mais comum, e a umidade deve ser em torno de 12%. Em relação à soja, no armazenamento de grãos, a umidade pode chegar a 11%. A soja pode ser armazenada a granel ou em sacas.

III. No que concerne ao feijão, a umidade não pode superar 13%, e os grãos podem ser armazenados a granel ou ensacados. Já em relação ao café, a umidade fica em torno de 65%, e o armazenamento pode ser em tulhas ou sacaria de juta.

Marque a alternativa CORRETA: 

Analise as informações a seguir:

I. Relevante parte do processo de produção agrícola, a estocagem de grãos pode ser feita em fazenda, em silos de armazenagem ou, ainda, em armazéns de grãos.

II. Os armazéns de grãos se configuram como uma boa opção, pois são projetados para armazenar grãos por longos períodos, enquanto garantem que sejam mantidos em boas condições.

III. Os silos de armazenagem garantem que os grãos sejam armazenados em boas condições, todavia o custo é bem superior ao da estocagem em armazéns e galpões.

Marque a alternativa CORRETA:

A umidade é o fator mais preponderante para determinar a qualidade dos grãos no armazenamento, pois interfere diretamente na atividade biológica dos grãos, ação dos micro-organismos e suscetibilidade à danificação mecânica. No armazenamento de milho em sacaria, os grãos devem estar secos com umidade em torno de: 

A tabela a seguir apresenta valores importantes para o controle de pragas em armazenamento, empregando-se determinada técnica de controle.  
 
A partir das informações da tabela, é correto afirmar que o método de controle empregado está relacionado ao método  

Leia as afirmativas a seguir: I. A semente de feijão pode sofrer injúrias térmicas (danos) durante a secagem. Esses danos se refletem na sua qualidade fisiológica, isto é, em todos os atributos que indicam a sua capacidade de desempenhar funções vitais: poder germinativo, vigor e longevidade. II. A palavra “veneno” designa um agente tóxico que garante a manutenção ou a revitalização das funções vitais de um organismo vivo. Segundo alguns autores, é o termo usado para designar substâncias provenientes de animais, com função de autodefesa ou predação. Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir: I. Não é aconselhável secar excessivamente o feijão, pois isso torna os grãos muito suscetíveis a danos mecânicos nas operações subsequentes, principalmente durante o manuseio dentro da unidade de beneficiamento. II. O trabalho de correção e manutenção da fertilidade do solo se inicia com a coleta de amostras de solo na área a ser plantada e sua análise em laboratório capacitado. A partir desta análise, podese determinar a quantidade de corretivos e fertilizantes a ser aplicada ao solo. Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir: I. A ação tóxica é a maneira pela qual um agente tóxico exerce sua atividade sobre as estruturas teciduais. II. O problema da secagem natural do feijão está na sua dependência das condições ambientais e na dificuldade em operar os grãos quando as quantidades são maiores. Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir: I. O grão/semente deve ser secado para reduzir a umidade. Isso tem papel fundamental na sua conservação, pois elevados teores de umidade favorecem o desenvolvimento de microrganismos que podem prejudicar a qualidade desses alimentos. II. A radiação solar é um dos parâmetros de extrema importância para a planta de milho, sem a qual o processo fotossintético é inibido e a planta é impedida de expressar o seu máximo potencial produtivo. Marque a alternativa CORRETA: