Questões de Concurso Sobre agricultura orgânica em engenharia agronômica (agronomia)

Com base nos sistemas de cultivo orgânico das principais culturas olerícolas, assinale a alternativa correta.

Sobre higiene agroindustrial em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, fundamentados na legislação brasileira, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Nas áreas de manipulação dos alimentos deverá ser providenciado o uso de materiais que facilitem a limpeza e a desinfecção adequadas, preferencialmente a madeira. Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de acrílico ou isopor, junto às paredes para permitir a correta higienização da área.

( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável.

( ) Toda pessoa que esteja de serviço em uma área de manipulação de alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, em todas as etapas dos trabalhos. Deverá manter-se uniformizado, protegido, calçado adequadamente e com os cabelos cobertos. Todos os elementos do uniforme deverão ser laváveis, a menos que sejam descartáveis, e manter-se limpos, de acordo com a natureza dos trabalhos desenhados. Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos deve ser retirado todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares.

( ) Para impedir a contaminação dos alimentos, em toda área de manipulação destes, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos e desinfetados com a frequência exata de 24 em 24 horas, 6 dias por semana.

( ) Toda pessoa que trabalhe em área de manipulação de alimentos deverá lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa, com agentes de limpeza autorizados e em água fria, ou fria e quente potável. As mãos deverão ser lavadas antes do início do trabalho, imediatamente depois de lavar os sanitários, após manipulação de material contaminado, e sempre que seja necessário. Deve-se lavar e desinfetar as mãos imediatamente depois de haver manipulado qualquer material contaminante que possa transmitir enfermidades.

A sequência está correta em

Agricultura orgânica é um sistema de gerenciamento total da produção agrícola com vistas a promover e realçar a saúde do meio ambiente, preservar a biodiversidade, os ciclos e as atividades biológicas do solo, que pode ser ainda definida como um sistema de produção que procura chegar o mais próximo da natureza.

AMBIENTE BRASIL. Ambiente Agropecuário: o que é a agricultura orgânica. 2019.

A respeito deste tema, analise as alternativas a seguir e marque a opção correta:

I. A agricultura orgânica enfatiza o uso de práticas de manejo em oposição ao uso de elementos estranhos ao meio rural. Isso abrange, sempre que possível, a administração de conhecimentos agronômicos, biológicos e até mesmo mecânicos;

II. A agricultura orgânica não exclui a adoção de substâncias químicas ou outros materiais sintéticos que desempenhem no solo funções estranhas às desempenhadas pelo ecossistema;

III. O crescimento do mercado para os produtos orgânicos não se limita ao Brasil, o que tem permitido aos agricultores aumentar a receita, por unidade de produção, a uma razão superior à da agricultura convencional;

IV. A agricultura orgânica reúne todos os modelos não convencionais de agricultura biodinâmica, natural, biológica, permacultura ou agroecológica, para se contrapor o modelo convencional.

Estão corretas:

A agroecologia tem como princípios básicos a reciclagem de resíduos orgânicos e ciclagem de nutrientes, o uso de rotações e consórcios de plantas, a diversidade de espécies vegetais e animais, a busca do equilíbrio ecológico, entre outros princípios. A respeito das agriculturas que seguem esses princípios, assinale a alternativa correta.

A multiplicação via sementes de espécies cultivadas é fundamental para a agricultura. Contudo, diversas espécies cultivadas apresentam sementes que, mesmo sendo viáveis, podem não germinar. Isso traz uma série de implicações práticas, por exemplo, dificuldade de assegurar uma determinada densidade de plantio em campo ou estabelecimento de plântulas em viveiros. Existem dois fenômenos que podem explicar o porquê de algumas sementes, mesmo viáveis, não germinarem: a dormência e a quiescência. Com relação a esses dois fenômenos, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) Quiescência é um estado de repouso que, estando viável a semente, é facilmente superável com o fornecimento de condições ambientais necessárias.

( ) A dormência primária se instala na fase de maturação da semente, sendo um fenômeno geneticamente programado para surgir, ou seja, é uma característica de determinada espécie.

( ) A dormência secundária pode ocorrer durante ou após a maturação, sendo induzida por algum fator ambiental.

( ) Os três principais mecanismos da dormência de sementes são: controle de entrada de água no interior da semente, controle do desenvolvimento do eixo embrionário e controle do equilíbrio de substâncias promotoras e inibidoras do crescimento.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Atualmente existem diversos estilos da agricultura chamada de “agricultura alternativa”. Considerando os princípios básicos e dos principais idealizadores e seguidores das cinco principais agriculturas chamadas alternativas, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna da esquerda.

Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.

A agricultura orgânica é um modelo de produção caracterizado por não utilizar fertilizantes sintéticos, agrotóxicos, sementes modificadas, reguladores de crescimento animal e intensa mecanização das atividades, visando a reduzir os impactos ambientais, além de cultivar produtos alimentícios mais saudáveis. Sobre a agricultura orgânica é CORRETO afirmar que:

I. A agricultura orgânica é um segmento agrícola que tem por objetivo a sustentabilidade econômica e ambiental.

II. Sua prática baseia-se no uso de estercos animais, rotação de culturas, adubação verde, controle biológico de pragas e doenças, utilização de energias renováveis e eliminação do uso de organismos geneticamente modificados em qualquer etapa do processo produtivo. Portanto, a agricultura orgânica busca a harmonia com o meio ambiente e a produção de alimentos saudáveis.

III. No Brasil, a agricultura orgânica é desenvolvida em cerca de 15 mil propriedades certificadas, em que 70% delas pertencem a agricultores familiares. Essa certificação em território brasileiro é concedida pela Associação de Agricultura Orgânica (AAO) em parceria com a Ecocert Brasil.

IV. É realizada por meio de técnicas específicas que contrapõem a utilização de agrotóxicos e fertilizantes em todas as fases do processo.

V. A agricultura orgânica utiliza fertilizantes naturais, como adubação através de leguminosas fixadoras de nitrogênio, adubo orgânico proveniente de compostagem, minhocultura, manejo de vegetação nativa e rotatividade de culturas, uso racional de água e outras técnicas que sejam adaptáveis à realidade local.

Estão CORRETAS:

No que diz respeito a conversão da agricultura convencional à agricultura orgânica, considerando-se a conversão completa do sistema para princípios agroecológicos e não apenas a substituição de insumos para se adequar às normas mínimas da legislação, é fundamental o seguinte princípio, dentre outros:

São compostos/produtos permitidos para uso na agricultura orgânica:

Leia o texto a seguir.

É uma prática agrícola que consiste no uso de certas plantas que são capazes de reciclar os nutrientes presentes em camadas profundas do solo, ou na atmosfera, tornando o solo mais fértil e mais produtivo.
Elaborado pelo(a) autor(a).

O texto se refere a qual manejo importante na agricultura orgânica?

A produção de produtos orgânicos é regulamentada por leis específicas que visam garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, além de promover a sustentabilidade ambiental e o bem-estar animal. Com isso, um dos critérios estabelecidos para a criação de animais no sistema orgânico é

O selo do Sistema Brasileiro de Avaliação de Conformidade Orgânica (SisOrg) deve ser utilizado apenas em produtos orgânicos certificados, controlados por organismos de avaliação da conformidade, credenciados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).




O produto orgânico com selo do SisOrg poderá ser vendido em todo o território nacional, salvo quando o produto processado apresentar registro municipal ou estadual, obedecendo, assim, à legislação local específica para cada tipo de produto. Agricultores familiares que fazem parte de Organizações de Controle Social (OCS) cadastradas no Mapa ou que vendem somente de forma direta aos consumidores são dispensados da certificação.

É permitido uso do selo do SisOrg em produtos orgânicos certificados somente por

A principal característica do sistema de produção orgânico é a(o)

São finalidades dos sistemas orgânicos de produção, EXCETO:

Uma importante aliada para a modernização da agricultura nacional foi a elaboração de políticas voltadas para o setor agrícola. Dentro deste contexto, julgue os itens a seguir:

I. Os projetos de extensão rural apresentaram grande importância para o desenvolvimento do setor agrícola nacional;
II. A criação da Empresa Brasileira de Pesquisa agropecuária (Embrapa) é um importante marco no setor de pesquisas voltadas ao setor agrícola nacional;
III. O crédito subsidiado dificultou o acesso aos insumos mais modernos e o financiamento de capital.

Está correto o que se afirma em 

Em 1957, na escola de negócios de Harvard, Davis e Goldberg criaram o conceito de agribusiness, que pode ser definido como o conjunto de processos relacionados desde a manufatura até a comercialização de produtos agrícolas. Já o conjunto de atividades que possibilitam a concepção de produtos agroindustriais, desde a produção dos insumos até a chegada do produto final pode ser definido como sistema agroindustrial.
Dentro deste contexto, julgue os itens a seguir:

I. Agricultura, pecuária e pesca compõem os elementos de um sistema agroindustrial;
II. Os sistemas agroindustriais têm por objetivo estar associados a um produto final específico;
III. Os processos relacionados aos sistemas agroindustriais devem estar restritos ao primeiro setor da economia.

Está correto o que se afirma em

O crescimento populacional em conjunto com as constantes revoluções agrícolas foram fundamentais para a expansão da agricultura, modificando um sistema que tinha características de produção basicamente familiar e de policulturas, para sistemas com maior grau de mecanização, trabalhadores com maior grau de especialização e sistemas extensos de plantios com a predominância de monoculturas.

Considerando o contexto acima, em relação a agricultura convencional, julgue as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) A agricultura convencional tem por característica a grande dependência por insumos externos, como fertilizantes químicos e agrotóxicos.

( ) Na agricultura convencional é ampla a utilização de maquinários e tecnologias agrícolas.

( ) A agricultura convencional é considerada de baixo impacto ambiental, com a adoção de adubação verde e rotação de culturas.

As afirmativas são, respectivamente,

O sistema orgânico de produção agropecuária é aquele em que se adotam técnicas específicas para otimizar o uso dos recursos naturais e socioeconômicos. Nesse sistema, respeita-se a cultura das comunidades rurais. O objetivo principal é alcançar a sustentabilidade econômica e ecológica, maximizando os benefícios sociais e minimizando a dependência de energia não renovável. São preferidos métodos culturais, biológicos e mecânicos em vez de materiais sintéticos. Além disso, busca-se eliminar o uso de organismos geneticamente modificados e radiações ionizantes em todas as etapas do processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização, com foco na proteção do meio ambiente.
Assinale a afirmativa abaixo que não representa uma das finalidades de sistemas de produção orgânica.

Considere a seguinte situação abaixo:
Um engenheiro agrônomo está planejando introduzir técnicas de agricultura sustentável em uma propriedade rural que tem enfrentado problemas com a degradação do solo e perda de biodiversidade. Ele considera a implementação de sistemas agroflorestais, adubação verde e manejo integrado de pragas.
Considerando a situação descrita, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre os critérios para certificação de produtos como orgânicos, marque a alternativa CORRETA.