Questões de Concurso Sobre engenharia agronômica (agronomia)

A defumação é empregada com o objetivo de conservação dos alimentos e tem como princípio a perda de água devido o contato com o calor e fumaça, resultando em mudanças nas suas características organolépticas. Diante do exposto, marque a alternativa CORRETA:

Além da função de preservar o produto, as embalagens desempenham outras funções. Analise as assertivas a seguir:

I - Proteger o produto contra danos ambientais.

II - Facilitar o transporte do produto.

III - Melhor apresentação do produto.

IV - Favorecer alterações física, químicas e microbiológicas.

V - Fornecer informações do produto ao consumidor.

Está CORRETO apenas o que se afirma em:

Durante a produção do iogurte, a lactose é transformada em ácido láctico, o qual será o agente da coagulação do leite. São usadas duas bactérias para a transformação da lactose em ácido lático. Assinale a alternativa que contém as duas espécies responsáveis pelo processo fermentativo em iogurtes:

Os lipídeos, conhecidos no meio nutricional como gorduras, são um grupo de moléculas caracterizadas por serem insolúveis na água e solúveis em solventes orgânicos. Sobre as funções e/ou aplicações dos lipídeos na agroindústria, analise as assertivas abaixo e em seguida assinale a alternativa CORRETA:

I - Entre componentes desse grupo de princípios imediatos, há compostos que, por sua natureza anfifílica, constituem excelentes estabilizantes.

II - São suscetíveis a fenômenos de deterioração que provocam alterações nas caraterísticas sensoriais dos alimentos.

III - Desempenham importantes papéis tecnológicos como: emulsificantes, texturizantes, aromatizantes e umectantes.

São consideradas culturas anuais e de grande importância, seja pela produção de grãos para alimentação humana e animal, bem como, na produção de fibra para fabricar vestimentas, as seguintes espécies: Vigna unguiculata (L.) Walp., Phaseolus vulgaris (L.), Zea mays L., Gossypium barbadense L., Oryza sativa L., e Glycine max (L.) Merr. Suas famílias são respectivamente:

A irrigação é uma forma artificial de aplicar água ao solo, visando suprir as necessidades hídricas das culturas. Os sistemas de irrigação podem ser gravitacionais ou pressurizados. Em relação às vantagens e desvantagens de cada sistema, marque a opção INCORRETA:

Os agricultores familiares e suas entidades representativas são considerados os verdadeiros responsáveis pela manutenção e conservação das sementes de cultivares crioulas. Sobre as sementes crioulas é CORRETO afirmar:

Trata-se de uma nova abordagem que integra os princípios agronômicos, ecológicos e socioeconômicos à compreensão e avaliação do efeito das tecnologias sobre os sistemas agrícolas e a sociedade como um todo. Utiliza os agroecossistemas como unidade de estudo, ultrapassando a visão unidimensional genética, agronomia, edafologia, incluindo dimensões ecológicas, sociais e culturais:

A enxertia na produção comercial de mudas de hortaliças é uma técnica de uso recente no Brasil, mas se apresenta como uma boa alternativa na solução de problemas de ocorrência frequente na Olericultura. Na cultura do tomate (Solanum lycopersicum L.) tem sido empregada com o seguinte propósito:

No Brasil, os híbridos de melancia (Citrullus lanatus) têm substituído as variedades de polinização aberta nas lavouras de produção comercial. Os híbridos que produzem frutos sem sementes (seedless) têm apresentado relativa expressão. Sobre os híbridos de melancia sem sementes, pode-se afirmar:

Sobre a cultura da cebola (Allium cepa L.) é CORRETO afirmar:

O condicionamento osmótico de sementes (seed priming) tem sido utilizado, principalmente em espécies que apresentam sementes pequenas, como hortaliças e flores. O tratamento baseia-se na hidratação das sementes em solução osmótica, sob condições controladas, seguida da secagem das mesmas até o grau de umidade inicial. São os principais objetivos desta técnica:

Plantas regeneradas de cultura de tecidos (in vitro) são fenotípica e geneticamente idênticas à que lhes deu origem. Entretanto, pode ocorrer variabilidade, de natureza genética, epigenética ou fisiológica. O termo adotado para descrever este tipo de variabilidade proveniente do cultivo in vitro é:

O conhecimento da biologia floral e das particularidades da polinização influencia na escolha do método de melhoramento aplicável à espécie e nas técnicas de produção de sementes. Neste sentido, marque a opção que contém o mecanismo que favorece a alogamia e a autogamia, respectivamente:

Sabe-se que um dos grandes problemas quanto à conservação dos solos está na compactação dos mesmos, que pode ser ocasionada por diversos fatores, mas na agricultura contemporânea, devido muitas vezes a problemas de manejo, as máquinas agrícolas têm colaborado, significativamente, com esse cenário. Nesse aspecto, os pneus são pontos importantes a serem observados em um trator agrícola, por exemplo. Em uma situação de 2 tratores em operação no campo, ambos com mesmo peso, mesmo modelo, mesma quantidade de pneus e mesma calibragem dos pneus, todavia com larguras de pneus diferentes, pois o trator A tem pneus de largura 40 cm e o trator B opera com pneus com 80 cm de largura. Nessas condições, qual trator irá compactar mais o solo e por quê?

Durante a utilização dos tratores agrícolas, o conhecimento do tipo de tração da máquina (4 x 2; 4 x 2 TDA; 4 x 4) é de suma importância para as tomadas de decisões, no que se refere às operações agrícolas. Em uma situação em que, no campo, não há manual da máquina, não há registro visível na carcaça da máquina (adesivo, gravação, dentre outros) e nenhum operador sabe a tração do trator, como identificar a tração da máquina (trator) visualmente?

As máquinas agrícolas são de fundamental importância para a elevação da produção e da produtividade das culturas agrícolas. Em relação aos conceitos e à classificação das máquinas agrícolas, marque a alternativa INCORRETA.

As argilas silicatadas e os óxidos e hidróxidos de ferro e alumínio são também conhecidos como minerais secundários (frações < que 0,002 mm). São exemplos de minerais secundários, EXCETO:

Em relação às principais transformações que ocorrem em solos inundados, são dadas as seguintes conclusões:

I- Há diminuição do O₂ molecular.

II- Aumento de pH em solos alcalinos e diminuição em solos ácidos.

III- Os cátions são deslocados dos sítios de troca.

IV- Aumento da solubilidade de P com formação de fosfatos de Fe²⁺, de menor solubilidade.

V- Podem aparecer sintomas de toxidez de Zn e Cu.

VI- Podem aparecer sintomas de toxidez de Fe²⁺.

Estão INCORRETAS:

Um produtor precisando fazer uma adubação para a cultura do milho em sua propriedade, procurou um engenheiro agrônomo que, após ter realizado uma análise de solo, recomendou as seguintes quantidades: 15 kg ha^-1 de N; 90 kg ha^-1 de P₂O₅ e 45 kg ha^-1 de K₂O. A fórmula comercial correta do fertilizante recomendado e a dose a aplicar, por hectare, dessa fórmula são, respectivamente: