Durante a produção do iogurte, a lactose é transformada em á...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q2780207
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Durante a produção do iogurte, a lactose é transformada em ácido láctico, o qual será o agente da coagulação do leite. São usadas duas bactérias para a transformação da lactose em ácido lático. Assinale a alternativa que contém as duas espécies responsáveis pelo processo fermentativo em iogurtes:
Conheça nossos planos