Questões de Veterinária para Concurso - Página 186

Q2169833

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS - Médico Veterinário |

Q2169833 Veterinária

Em relação à urolitíase em ruminantes, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Urolitíase obstrutiva é o nome dado ao quadro clínico em que há necrose renal, podendo ser uni ou bilateral.
( ) A principal causa dessa doença em ruminantes alimentados com concentrados é o aporte excessivo de fósforo com desequilíbrio na relação Ca e P na dieta.
( ) Em ruminantes alimentados com concentrados, os cálculos são formados principalmente por estruvita (formada pela reação entre fosfato, magnésio e amônio).
( ) A doença é mais frequentemente observada em reprodutores machos alimentados com rações concentradas que estão sendo preparados para exposições ou venda.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

F – F – F – V.

B

F – V – F – V.

C

F – V – V – V.

D

V – V – F – F.

E

V – F – V – F.

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Q2169832

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS - Médico Veterinário |

Q2169832 Veterinária

No Brasil, há uma doença conhecida como zigomicose, dermatite granular, swamp cancer, granuloma ficomicótico e, nos estados do Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, mais conhecida pelo nome popular de “ferida da moda”. A maioria dos casos dessa enfermidade corresponde a lesões cutâneas nas extremidades distais dos membros e na porção ventral da parede toracoabdominal em equinos. Embora o Pantanal brasileiro seja o local de maior ocorrência da doença em equinos no mundo, o primeiro relato da doença ocorreu no Rio Grande do Sul. Assinale a alternativa que corresponde ao nome pelo qual a doença referida é denominada na literatura científica.

A

Astenia dérmica regional hereditária.

B

Uveíte Equina.

C

Dermatofilose.

D

Anemia Infecciosa Equina.

E

Pitiose.

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Q2169831

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS - Médico Veterinário |

Q2169831 Veterinária

Tétano é uma doença de origem ____________. Todas as espécies de interesse zootécnico são sensíveis, mas ocorre variação de suscetibilidade, sendo os ____________ os animais mais suscetíveis. O agente está comumente presente nas ____________ dos animais e também no solo contaminado por esses materiais.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

bacteriana – equinos – fezes

B

bacteriana – bovinos – secreções nasais

C

viral – suínos – placentas

D

fúngica – equinos – fezes

E

fúngica – suínos – secreções oculares

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Q2169830

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS - Médico Veterinário |

Q2169830 Veterinária

Doença causada por uma bactéria móvel com o movimento de “saca–rolhas” que pode penetrar pela pele íntegra e ser eliminada pela urina dos animais infectados e permanecer viável por longos períodos no ambiente com grande umidade, como água estagnada, banhado e solo lamacento. Além disso, pode manter sua viabilidade por até 180 dias quando o valor do pH do solo está em torno da neutralidade (entre 6 e 8). Esse microrganismo é causador da enfermidade conhecida como:

A

Brucelose.

B

Leptospirose.

C

Tuberculose.

D

Leucose Esporádica Bovina.

E

Rinotraqueíte Infecciosa dos bovinos.

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Q2169829

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS - Médico Veterinário |

Q2169829 Veterinária

Mormo é uma doença infecciosa, de caráter agudo ou crônico, que acomete principalmente equídeos, mas que pode também acometer o homem, os carnívoros e eventualmente pequenos ruminantes. O agente etiológico é a bactéria Burkholderia mallei, um bacilo Gram negativo, responsável por alta taxa de mortalidade de equídeos e, quando afeta o homem, também é altamente letal. Considerando o ciclo de manutenção do agente dessa doença, o mormo é classificado como:

A

Ciclozoonose, subclassificada como euzoonose.

B

Ciclozoonose, subclassificada como parazoonose.

C

Metazoonose.

D

Zoonose direta.

E

Saprozoonose.

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Q2169828

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Campo Bom - RS - Médico Veterinário |

Q2169828 Veterinária

A doença conhecida como apodrecimento podal infeccioso em ovinos, também denominada pododermatite contagiosa, pietin, foot–rot e podridão dos cascos, está entre as doenças que causam maiores prejuízos aos rebanhos de ovinos, principalmente nos períodos de grandes oscilações de umidade e calor, quando essa enfermidade se manifesta com maior intensidade. Essa doença é causada pela associação entre as bactérias Dichelobacter nodosus e Fusobacterium necrophorum. Em relação à essa doença, analise as assertivas abaixo:
I. O sinal clínico mais comumente observado entre os ovinos afetados é a claudicação ou manqueira.
II.Casos graves com lesões nos cascos anteriores fazem com que os animais pastem ajoelhados.
III. O animal doente perde peso pela dificuldade de caminhar à procura de pasto.
IV. O hábito dos ovinos pastarem em grupo facilita a transmissão do agente dos animais doentes para os sadios.

Quais estão corretas?

A

Apenas II.

B

Apenas III.

C

Apenas I e II.

D

Apenas III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q2168750

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168750 Veterinária

O botulismo é uma doença bacteriana grave, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, encontrada no solo, nas fezes humanas ou de animais e nos alimentos. Os maiores perigos para o botulismo humano são:

A

fezes e urina de um animal com botulismo.

B

carne e derivados originados de animais com botulismo.

C

leite e derivados originados de animais com botulismo.

D

alimentos variados que possam permitir a multiplicação do C. botulinum.

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Q2168749

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168749 Veterinária

Os vermes Taenia solium e Taenia saginata são causadores da teníase humana. Um ser humano adquire teníase por meio do:

A

consumo de quaisquer alimentos contaminados com cisticerco.

B

consumo de carne crua ou malpassada, de origem suína e bovina que estejam contaminadas com cisticerco.

C

consumo de quaisquer alimentos contaminados com ovos da Taenia.

D

consumo de água e alimentos contaminados com fezes humanas.

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Q2168748

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168748 Veterinária

O Programa Nacional de Controle de Patógenos tem como objetivo reduzir a prevalência de agentes patogênicos nos produtos de origem animal fiscalizados pelo SIF, avaliar as ações de controle adotados pelos estabelecimentos e gerenciar o risco a fim de preservar a segurança alimentar. Em 2017, o PNCP abrangeu o controle de:

A

Listeria monocytogenes, Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) e Salmonella spp.

B

Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) e Salmonella spp. em carne de bovinos e Salmonella spp. em carcaças de frangos e perus.

C

Listeria monocytogenes, Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) e Staphylococcus aureus.

D

Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC), Staphylococcus aureus e Clostridium perfringens.

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Q2168747

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168747 Veterinária

Na conservação do leite, devem ser atendidos os seguintes limites máximos de conservação e temperatura:

A

conservação e expedição no posto de refrigeração: 4º C (quatro graus Celsius); conservação na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização: 10˚C (dez graus Celsius).

B

conservação na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização: 4˚C (quatro graus Celsius); refrigeração após a pasteurização: temperatura ambiente.

C

refrigeração após a pasteurização: 4º C (quatro graus Celsius); estocagem em câmara frigorífica do leite pasteurizado: 8º C (oito graus Celsius).

D

entrega ao consumo do leite pasteurizado: 7º C (sete graus Celsius); estocagem e entrega ao consumo do leite submetido ao processo de ultra-alta temperatura - UAT ou UHT e esterilizado: temperatura ambiente.

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Q2168746

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168746 Veterinária

Com relação ao leite pasteurizado destinado ao consumo humano direto, é correto afirmar que:

A

É permitido o armazenamento frigorífico do leite pasteurizado em tanques isotérmicos providos de termômetros e agitadores automáticos à temperatura entre 6ºC (seis graus Celsius) e 8ºC (oito graus Celsius).

B

O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina negativa e de peroxidase positiva.

C

O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa.

D

É permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.

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Q2168745

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168745 Veterinária

De acordo com o Art 248. do Decreto nº 9.069, de 2017, considera-se leite o produto que atenda às seguintes especificações:

A

características sensoriais (cor, odor e aspecto) normais; teor mínimo de gordura de 3,0g/100g (três gramas por cem gramas); teor mínimo de proteína de 2,9g/100g (dois inteiros e nove décimos de gramas por cem gramas); teor mínimo de lactose de 4,3g/100g (quatro inteiros e três décimos de gramas por cem gramas).

B

características sensoriais (cor, odor e aspecto) normais; teor mínimo de sólidos não gordurosos de 9,8g/100g (nove inteiros e oito décimos de gramas por cem gramas); teor mínimo de proteína de 4,5g/100g (quatro inteiros e cinco décimos de gramas por cem gramas).

C

teor mínimo de sólidos totais de 30,4g/100g (trinta inteiros e quatro décimos de gramas por cem gramas); acidez titulável entre 0,14 (quatorze centésimos) e 0,5 (cinco décimos) expressa em gramas de ácido lático/100 mL; densidade relativa a 45ºC (quarenta e cinco graus Celsius).

D

teor mínimo de proteína de 5,9g/100g (cinco inteiros e nove décimos de gramas por cem gramas); acidez titulável entre 0,5 (cinco décimos) e 2,0 (dois inteiros) e expressa em gramas de ácido lático/100 mL; densidade relativa a 55ºC (cinquenta e cinco graus Celsius).

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Q2168744

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168744 Veterinária

A coleta, o acondicionamento e o envio para análises de amostras de leite proveniente das propriedades rurais para atendimento ao programa nacional de melhoria da qualidade do leite são de responsabilidade do estabelecimento que primeiramente o receber dos produtores, e abrange, de acordo com o Art 247. do Decreto nº 9.069, de 2017:

A

contagem de células somáticas – CCS.

B

contagem de células adicionais – CCA.

C

contagem fúngica total – CFT.

D

composição infinitesimal.

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Q2168743

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168743 Veterinária

Os ovos destinados ao consumo humano devem ser classificados como ovos de categorias “A” e “B”, de acordo com as suas características qualitativas. De acordo com o Art. 225. do Decreto nº 9.069, de 2017, os ovos da categoria “A” devem apresentar as seguintes características qualitativas:

A

I - casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas; II - câmara de ar com altura não superior a 10 mm (dez milímetros) e imóvel; III - gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central; IV - clara límpida e translúcida, consistente, com presença de pequenas manchas ou turvação e com as chalazas intactas.

B

I - serem considerados inócuos; II - apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema; ou III - serem provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação; IV - clara límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas; e V - cicatrícula com desenvolvimento imperceptível.

C

I - casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas; II - câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel; III - gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central; IV - clara límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas; e V - cicatrícula com desenvolvimento imperceptível.

D

I - serem considerados inócuos, II - apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema; III - gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central; IV - clara límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas; e V - cicatrícula com desenvolvimento imperceptível.

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Q2168742

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168742 Veterinária

Tecnologicamente, o termo “pescado fresco” aplica-se a:

A

camarão congelado, limpo e sem casca.

B

sardinhas sob escamas de gelo.

C

mariscos descascados e sem sacos plásticos herméticos.

D

carne de siri congelada.

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Q2168741

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168741 Veterinária

Os sinais de deterioração de pescado não incluem:

A

perda gradual de textura.

B

alteração de aparência da pele e dos olhos.

C

alteração de coloração.

D

aumento do sangramento.

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Q2168740

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168740 Veterinária

Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais adequadas para o consumo apropriado de peixes de acordo com o Art. 210. Decreto nº 9.069, de 2017:

A

olhos opacos ocupando toda a cavidade orbitária.

B

brânquias ou guelras róseas ou vermelhas, apresentando leve muco.

C

abdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.

D

escamas brilhantes, levemente aderentes à pele, e nadadeiras apresentando pouca resistência aos movimentos provocados.

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Q2168738

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168738 Veterinária

De acordo com o Art. 185. Decreto nº 9.069, de 2017, as carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas. § 1º Entende-se por infecção intensa quando:

A

são encontrados, pelo menos, 20 cistos, viáveis ou calcificados, assim distribuídos: I - dez ou mais cistos localizados, simultaneamente, em pelo menos dois locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado).

B

quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no DIF, mediante incisões múltiplas e profundas.

C

são encontrados, pelo menos, 8 cistos, todos viáveis, assim distribuídos: I - dois ou mais cistos localizados, simultaneamente, em pelo menos dois locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado).

D

quatro ou mais cistos localizados nos músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado em um diâmetro referente ao palmo de uma mão humana adulta.

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Q2168737

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168737 Veterinária

De acordo com o Art. 175. Decreto nº 9.069, de 2017, as carcaças de aves ou os órgãos que apresentem evidências de processo inflamatório ou lesões características de artrite, aerossaculite, coligranulomatose, dermatose, dermatite, celulite, pericardite, enterite, ooforite, hepatite, salpingite, síndrome ascítica, miopatias e discondroplasia tibial devem ser julgados de acordo com os seguintes critérios:

A

Quando as lesões forem restritas a uma parte da carcaça ou somente a um órgão, as carcaças e os órgãos devem ser condenados, ou quando a lesão for extensa, múltipla ou houver evidência de caráter sistêmico, todas as vísceras devem ser condenadas.

B

Quando as lesões forem restritas a uma parte da carcaça, as carcaças e os órgãos devem ser condenados.

C

Quando a lesão for extensa, múltipla ou houver evidência de caráter sistêmico, apenas as áreas atingidas devem ser condenadas.

D

Quando as lesões forem restritas a uma parte da carcaça ou somente a um órgão, apenas as áreas atingidas devem ser condenadas; ou quando a lesão for extensa, múltipla ou houver evidência de caráter sistêmico, as carcaças e os órgãos devem ser condenados.

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Q2168736

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168736 Veterinária

De acordo com o Art. 172. Decreto nº 9.069, de 2017, nos casos de aproveitamento condicional, os produtos devem ser submetidos, a critério do SIF, a um dos seguintes tratamentos:

A

pelo frio, em temperatura não superior a -5ºC (cinco graus Celsius negativos) por dez dias.

B

pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus Baumé), em peças de no máximo 3,5cm (três e meio centímetros) de espessura, por no mínimo vinte e um dias.

C

pelo calor, por meio de: a) cozimento em temperatura de 50ºC (cinquenta de graus Celsius) por no mínimo dez minutos; b) fusão pelo calor em temperatura mínima de 80ºC (oitenta graus Celsius); ou c) esterilização pelo calor úmido, com um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato.

D

pelo calor, por meio de: a) cozimento em temperatura de 30ºC (trinta graus Celsius) por no mínimo trinta minutos; b) fusão pelo calor em temperatura mínima de 80ºC (oitenta graus Celsius); ou c) esterilização pelo calor úmido, com um valor de F0 igual ou maior que três minutos ou a redução de doze ciclos logarítmicos (12 log10) de Clostridium botulinum, seguido de resfriamento imediato.

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