Questões de Veterinária para Concurso - Página 166

Q2388284

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388284 Veterinária

A análise das condições de saúde da população, a partir de parâmetros que mensurem a frequência com que ocorrem os problemas de saúde em populações humanas, é um dos objetivos da epidemiologia. Para fazer essas mensurações, pode-se utilizar as medidas de incidência e prevalência que se referem ao número

A

de casos novos ocorridos em um certo período, em uma população específica.

B

de casos antigos de uma doença, em um intervalo de tempo, em uma população definida.

C

de óbitos decorrentes de uma doença, em uma população definida, em um intervalo de tempo.

D

de casos presentes (novos e velhos), encontrados em uma população definida, em um determinado ponto no tempo.

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Q2388283

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388283 Veterinária

Um médico veterinário foi chamado em um haras, onde ouviu do proprietário o relato de que alguns cavalos estão com prurido (coceira) e, por isso, comportam-se demonstrando irritabilidade e agitação. Além disso, ficam a coçar a região posterior nos troncos das árvores e nos estábulos. Ao examinar os animais, o profissional observou que alguns estão sem pelos na base da cauda. Entre as suspeitas levantadas pelo veterinário está um helminto cuja fêmea coloca seus ovos na região perianal. Pertencente à classe Nematoda, esse parasita é

A

Oxyuris equi.

B

Taenia solium.

C

Haemonchus contortus.

D

Ancylostoma braziliense.

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Q2388282

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388282 Veterinária

As parasitoses gastrointestinais causadas pelos gêneros de Helmintos Haemonchus sp, Coopeira sp, trichostrongylus sp e Ostertagia sp, causam forte impacto na produção de ruminantes. Sobre essas parasitoses, é correto o que se afirma em:

A

para completar o seu ciclo de vida, parasitos do gênero Haemonchus sp necessitam de um hospedeiro intermediário.

B

a forma parasitária observada nas fezes de animais contaminados com parasitos do gênero Ostertagia são as larvas de terceiro estágio.

C

esses parasitos ocasionam processo infeccioso similar e, como consequência, resultam em um efeito patológico e uma sintomatologia comum nos hospedeiros.

D

a necessidade do tratamento anti-helmíntico está relacionada, entre outros fatores, ao sistema de criação e ao manejo sanitário, pois estes irão influenciar na carga parasitária dos animais.

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Q2388281

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388281 Veterinária

A cisticercose bovina consiste em uma zoonose de grande importância na saúde pública e ocasiona perdas econômicas a produtores e indústrias, devido a tratamentos condicionais ou condenações de carcaças e vísceras de bovinos contaminados. O Decreto nº 10.468/2020, atualizou o RIISPOA e alterou a destinação e o aproveitamento condicional para os achados de cisticercose. É correto afirmar que a nova redação do Decreto trouxe

A

modificações quanto aos critérios de julgamento que impliquem em condenação de carcaças acometidas por cisticercose.

B

impacto direto na forma de tratamento das carcaças que apresentam apenas um cisto, com consequente impacto na remuneração do produtor.

C

a classificação de infecção intensa para casos em que forem encontrados dois ou mais cistos localizados, simultaneamente, em pelo menos dois locais de eleição examinados na linha de inspeção.

D

a determinação de que carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.

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Q2388280

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388280 Veterinária

Os Serviços de inspeção têm como objetivo principal a saúde pública, fiscalizando, registrando e inspecionando os produtos de origem animal. Considerando o texto apresentado, um laticínio registrado no Serviço de Inspeção Estadual, que não está aderido ao SISBI, poderá ser

A

exportado.

B

comercializado no próprio estado.

C

comercializado em todos os estados do país.

D

comercializado apenas em estados com mais de 100.000 habitantes.

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Q2388279

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388279 Veterinária

De acordo com o Decreto nº 10.468/2020, os programas de autocontrole devem comprovar o atendimento aos requisitos higiênico-sanitários e tecnológicos estabelecidos no Decreto e em normas complementares, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos, desde a obtenção e a recepção da matéria-prima, dos ingredientes e dos insumos, até a expedição destes. Os programas de autocontrole devem

A

se limitar às BPF, ao PPHO e à APPCC.

B

envolver a garantia de utilização de sistemas informatizados para o registro de dados referentes ao monitoramento e à verificação dos programas.

C

ser desenvolvidos, implantados, mantidos, monitorados e verificados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), nos estabelecimentos de produtos de origem animal.

D

incluir o bem-estar animal, quando aplicável, as BPF, o PPHO e a APPCC, ou outra ferramenta equivalente reconhecida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

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Q2388278

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388278 Veterinária

Na indústria de alimentos tem-se a aplicação de ferramentas fundamentais para a segurança e qualidade dos alimentos, tais como as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO). Sobre essas ferramentas, é correto afirmar:

A

o PPHO consiste em um sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal.

B

em uma indústria de produtos de origem animal, o controle de qualidade da água com análises laboratoriais é facultativo, de acordo com procedência e origem da água de abastecimento.

C

a APPCC pode ser definida como os procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados e monitorados, com vistas a estabelecer a forma pela qual o estabelecimento preserva a qualidade do produto.

D

as BPFs compreendem as condições e os procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir inocuidade, identidade, qualidade e integridade dos produtos de origem animal.

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Q2388277

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Médico Veterinário |

Q2388277 Veterinária

O Decreto nº 10.468/2020 altera o regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (RIISPOA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), aprovado pelo Decreto nº 9.013/2017. De acordo com esse Decreto, o aproveitamento condicional corresponde à destinação dada

A

pela empresa ou pelo serviço oficial à matéria-prima e ao produto que se apresentar em desconformidade com a legislação para elaboração de produtos não comestíveis, assegurada a sua inocuidade, quando couber.

B

pelo serviço oficial à matéria-prima e ao produto que se apresentar em desconformidade com a legislação para elaboração de produtos comestíveis, mediante submissão a tratamentos específicos para assegurar sua inocuidade.

C

pelo estabelecimento à matéria-prima e ao produto que se apresentar em desconformidade com a legislação para aplicação de procedimento ou processo, com o uso de substância química, com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano.

D

pelo estabelecimento à matéria-prima que não atenda às especificações previstas em seus programas de autocontrole, para elaboração de outros produtos comestíveis, asseguradas a rastreabilidade, a identidade, a inocuidade e a qualidade do produto final.

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Q2386111

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386111 Veterinária

Intoxicação alimentar é um problema de saúde causado pela ingestão de água ou microrganismos, como fungos, bactérias. As intoxicações alimentares bacterianas ocorrem quando um indivíduo consome alimentos contendo toxinas previamente produzidas durante a multiplicação bacteriana nos alimentos.

Alguns exemplos de bactérias que causam intoxicações incluem o Clostridium perfringens e o Bacillus cereus, que apresentam as características citadas abaixo, EXCETO:

A

o Clostridium perfringens é uma bactéria Gram positiva, e o Bacillus cereus é uma bactéria Gram positiva.

B

o Clostridium perfringens é uma bactéria anaeróbica estrita, e o Bacillus cereus é uma bactéria aeróbica ou anaeróbica facultativa.

C

o Clostridium perfringens é uma bactéria catalase positiva, e o Bacillus cereus é uma bactéria catalase negativa.

D

o Clostridium perfringens é uma bactéria aeróbica estrita, e o Bacillus cereus é uma bactéria aeróbica facultativa.

E

o Clostridium perfringens é uma bactéria formadora de esporos, e o Bacillus cereus é uma bactéria formadora de esporos.

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Q2386109

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386109 Veterinária

A Portaria DAS/MAPA – 210, de 10/11/1998 refere-se ao regulamento técnico para a inspeção tecnológica e higiênico-sanitária de carnes de

A

coelho.

B

suíno.

C

ave.

D

rã.

E

bovino.

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Q2386108

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386108 Veterinária

Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal incluem principalmente bactérias e vírus. As bactérias presentes no alimento podem crescer sobre determinadas condições e, então, produzir toxinas no alimento. Os vírus são organismos que não possuem células(acelulares), sendo sua estrutura formada basicamente por proteínas e ácido nucleicos. Já os vírus, diferentemente das bactérias, não podem replicar no alimento ou na água. Assim, a contaminação viral do alimento não aumenta durante o processamento e pode até diminuir.

Assinale a alternativa que independe da característica do vírus para a ocorrência de uma infecção viral via alimento.

A

Estabilidade viral.

B

Susceptibilidade do hospedeiro.

C

Quantidade de vírus disseminada por um indivíduo infectado.

D

Método de processamento do alimento ou água.

E

Dose necessária para produzir infecção

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Q2386107

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386107 Veterinária

Segundo a Portaria nº 210 de 10 de novembro de 1998, sobre o item “1. DEFINIÇÕES”, assinale a alternativa CORRETA.

A

RECORTE: é todo corte dado nas vísceras dos animais abatidos com doenças infecto-contagiosas.

B

RÓTULO: entende-se um grupo de aves da mesma procedência, que recebeu o selo e foram alojadas em um mesmo local (galpão).

C

EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ou “plano de marcação” entende-se pela identificação de continentes de produtos já totalmente identificados com rótulo primariamente, seja qual for a natureza da impressão e da embalagem.

D

EMBALAGEM: qualquer embalagem que protege o produto contra os patógenos quando colocados à exposição externa.

E

COMESTÍVEL: qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado, empacotado ou envasado com uma etiqueta de identificação.

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Q2386106

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386106 Veterinária

A incidência de surtos de Salmonella enteritidis em humanos tem aumentado nos últimos anos, em muitos países como Estados Unidos, Grã-Bretanha e outros países da Europa. No Brasil, os surtos por Salmonella enteritidis no homem tem aumentado a partir de 1993. Grande parte deles tem sido relacionada com o consumo de ovos ou pratos preparados com ovos.
É CORRETO afirmar que medidas profiláticas estão sendo adotadas para minimizar essa doença, como:

A

Como não existe vacina, o manejo das aves e controle de sua alimentação confere uma boa seguridade para o alastramento da doença.

B

A desinfecção e o resfriamento do ovo logo após a postura são procedimentos adotados em vários países como medidas para reduzir a contaminação e a multiplicação bacteriana.

C

No aviário com um contato próximo, as aves recebem e ingerem ração tratada com medicamento viral, porém as fezes são contaminadas pelas aves doentes, fechando o ciclo da doença.

D

A água fornecida as aves na granja é tratada com cloro enzimático e solução viral específica, minimizando a contaminação entre as matrizes.

E

A ração fornecida no galinheiro tratada com polímero viral e enzimas cicladas representa uma medida profilática eficaz.

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Q2386105

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386105 Veterinária

A cisticercose é produzida pelo desenvolvimento da forma larval da Taenia, o Cysticercus, nos tecidos, sendo transmitida pela ingestão de ovos de Tênia. A cisticercose humana e a animal são consideradas um grande problema socioeconômico em muitos países. A cisticercose é a zoonose mais frequentemente diagnosticada em abatedouros, assim como a principal causa de condenação de carcaças de bovinos abatidos, causando perdas econômicas associadas à produção de alimentos. Humanos adquirem a teníase através do consumo de carne crua ou malpassada.
Em relação aos hospedeiros do complexo teníase-cisticercose, assinale a alternativa CORRETA.

A

Taenia saginata e Taenia solium têm como hospedeiro definitivo exclusivamente os suínos.

B

Suínos são os hospedeiros intermediários, infectados por meio da ingestão de cisticercos de Taenia saginata.

C

Os suínos são os hospedeiros intermediários, infectados por meio da ingestão de ovos da Taenia solium.

D

Bovinos são os hospedeiros intermediários, infectados por meio da ingestão de cisticercos de Taenia solium.

E

Os humanos são os hospedeiros intermediários, infectados por meio da ingestão de ovos da Taenia saginata.

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Q2386104

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386104 Veterinária

No Brasil, Salmonella enteritidis foi detectada pela primeira vez em galinhas, em 1989, quando a cepa foi isolada de matrizes pesadas jovens que apresentavam sintomas clínicos e mortalidade por salmonelose. A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar no mundo todo. Além de contaminar ovos, a Salmonella enteritidis pode também ser isolada de gemas devido à infecção transovariana. A presença de salmonela na gema pode ser resultante da migração a partir da casca contaminada.

Sabe-se que os poros da casca dos ovos permitem a penetração de salmonelas, e o índice de penetração está relacionado com

A

o número de poros produzidos.

B

a idade avançada da ave.

C

o fotoperíodo.

D

o tipo e a forma de alimentação.

E

o tempo e a temperatura de armazenagem.

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Q2386103

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386103 Veterinária

A inspeção de produtos de origem animal é atividade privativa do Médico Veterinário. Os produtos inspecionados recebem um selo que certifica que foram elaborados com a devida qualidade higiênico-sanitária e, ao mesmo tempo, incentiva que os produtores saiam da clandestinidade, transformando-os em empresários da área urbana e rural.
Dessa forma, podemos afirmar que são três esferas para a inspeção de origem animal, gerando as respectivas certificações:

A

SID, SIF, SIE

B

SIM, SID, SIE

C

SII, SIM, SID

D

SIM, SIE, SIF

E

SIF, SID, SAI

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Q2386102

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386102 Veterinária

O Serviço de Inspeção Federal, conhecido mundialmente pela sigla SIF, é responsável por assegurar a qualidade de produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados.
Sobre quem fiscaliza o SIF, assinale a alternativa CORRETA.

A

MAPA

B

VISA

C

DIPOA

D

PGA

E

SIGSIF

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Q2386101

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386101 Veterinária

A inspeção de produtos de origem animal para consumo humano e a fiscalização de produtos para alimentação animal no âmbito do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento são da competência do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, subordinado à Secretaria de

A

Defesa Ambiental.

B

Defesa Animal.

C

Defesa Epidemiológica.

D

Defesa Civil.

E

Defesa Agropecuária.

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Q2386100

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386100 Veterinária

Entre as alternativas apresentadas, é correto afirmar que todas abaixo são funções da fiscalização e inspeção sanitária, EXCETO:

A

Ajuda a prevenir doenças transmitidas por alimentos.

B

Assegura a qualidade dos produtos oferecidos à comercialização.

C

Auxilia na interpretação e aplicação do Regulamento de cada doença a nível de inspeção Industrial.

D

Promove o cumprimento das normas e regulamentações.

E

Desempenha um papel educativo, capacitando os estabelecimentos para adotarem práticas higiênicas adequadas.

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Q2386099

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |

Q2386099 Veterinária

O Decreto nº 30.691, de 29/03/1952, que, ao longo de sua criação, já sofreu várias atualizações e tem como objetivo estabelecer o conjunto de regras, parâmetros e condições de produtos de origem animal, conhecido pela seguinte sigla:

A

ANVISA

B

MAPA

C

RIISPOA

D

DIPOA

E

VISA

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Questões de Concurso Sobre veterinária

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