Questões de Concurso Comentadas sobre saúde pública em veterinária

A aplicação de medidas sanitárias e de higiene durante a produção de um alimento, garante a segurança de alimentos ao consumidor. A limpeza e sanitização na indústria alimentícia está baseada na sequência das seguintes operações:

Sabemos que o cão é o mais importante transmissor da Raiva e várias outras espécies de animais também podem transmiti-la.
Diante desta realidade, qual é a segunda espécie em importância, quanto à transmissão da Raiva?

No último século, pelo menos cerca de quatorze doenças infecciosas e parasitárias emergiram ou reemergiram. Citamos por exemplo, Ebola, Dengue, Chikungunya, Zika, Febre Amarela, Tuberculose, SARS, Sarampo, Varíola, HIV/AIDS, Gripes (influenza Humana, aviária ou suína) e Parasitoses (tripanossomíases). Pando (PANDO et al, 2008) entende que uma das explicações mais prováveis para a ocorrência recente de novas doenças é a expansão da população humana.
Assinale a alternativa que indica corretamente uma outra ação global que favoreceu a emergência de doenças zoonóticas.

Entre os anos de 1998 e 2003, em São Paulo, foi lançado pelo Instituto Pasteur um conjunto de manuais técnicos contendo sete volumes, tendo um deles o título “Orientação para Projetos de Centros de Controle de Zoonoses (CCZ)”.
Constitui-se a primeira publicação nacional sobre o tema e visou:

Evidências do convívio entre os homens e os animais foram achados nas pinturas pré-históricas das cavernas de Lascauy (França) e Altamina (Espanha). No transcorrer do desenvolvimento da sociedade humana, diferentes espécies tem alternado o papel de preferidas ou condenadas junto a nossos antepassados. Diante do exposto, identifique as afirmativas que justificam corretamente porque é preciso dar atenção às doenças que os animais podem transmitir aos homens.
1. O grau de mortalidade delas é muito alto, devido ao repasse interespécies. 2. 60% das conhecidas doenças infecciosas humanas tem origem em animais. 3. O custo das zoonoses para o sistema público de saúde é elevadíssimo, pois resultam sempre em tratamentos cirurgicos. 4. A transmissão de agentes patogênicos atinge 75% das doenças humanas emergentes. 5. Dados do ministério da saúde apontam qyue 100% das zoonoses incapacitam o ser humano para o trabalho.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A leptospirose é uma zoonose na qual os animais são hospedeiros primários, essenciais para a persistência dos focos da infecção, e os seres humanos são hospedeiros acidentais, pouco eficientes na perpetuação da mesma. Em relação ao modo de transmissão, pode-se afirmar que:
I. A penetração da leptospirose ocorre ativamente através somente das mucosas (ocular, digestiva, respiratória), da pele escarificada e inclusive da pele íntegra, como ocorre quando da permanência por tempo prolongado em coleções de água contaminada. II. A eliminação da leptospira ocorre através da urina, de forma intermitente, podendo persistir por períodos de tempo de longa duração, variáveis com as espécies animais e a variante sorológica da leptospira envolvida. III. Devido à uretra constituir-se na via comum para eliminação de urina e sêmen, é possível que este último também venha a ser contaminado por leptospira, o que torna possível a transmissão venérea por leptospirose animal, tanto pela monta natural, como através da inseminação artificial.
Das afirmativas acima, são consideradas corretas:

A ingestão de alimentos contendo enterotoxinas produzida por Bacillus gera um quadro de intoxicação. Em relação aos fatores que contribuem ou que podem evitar a ocorrência de surtos de intoxicação alimentar por esse agente, pode-se afirmar que:
I. O preparo do alimento um ou mais dias antes de seu consumo pode facilitar a ocorrência desta intoxicação. II. A conservação inadequada do alimento e a ingestão de sobras de alimentos em refeições posteriores pode contribuir com a ocorrência desta intoxicação. III. O Consumo do alimento logo após o seu preparo pode evitar sua intoxicação.
Das afirmativas acima, são consideradas corretas:

A cisticercose humana é adquirida pela ingestão acidental de ovos viáveis de . Entre os métodos possíveis de infecção do homem pelos ovos da T solium , pode-se citar:
I. Na auto-infecção externa: o homem elimina proglotes e os ovos de sua própria tênia que são levados à boca pelas mãos contaminadas ou pela coprofagia. II. Na auto-infecção interna: durante vômitos ou movimentos retroperistálticos do intestino, ao proglotes da T.solium poderiam ir até o estômago e depois voltariam ao intestino delgado, liberando as oncosferas. III. Na Heteroinfecção: o homem ingere, juntamente com os alimentos contaminados, os ovos da T. solium, de outro paciente.
Das afirmativas acima, são consideradas corretas:

São conhecidas, atualmente, dez espécies da bactéria do gênero Brucella, morfologicamente indistinguíveis, porém, cada uma com seu hospedeiro preferencial. Estão identificadas as espécies Brucella ovis, B. abortus, B. suis, B. canis, B. neotomae, B. ceti, B. pinnipedialis, B. melitensis, B. microti e B. inopinata. Das diferentes espécies identificadas, quais delas NÃO são consideradas espécies zoonóticas?

Leia as afirmativas a seguir:

I. Zooantroponoses são agentes de doenças que são perpetuados pela transmissão entre seres humanos, que podem, porém, eventualmente acometer animais. Como exemplos, pode-se citar a Tuberculose em animais, pelo Mycobacterium tuberculosis, bacilo do tipo humano, o HPV (human papillomavirus) e o Lactobacillus bulgaricus.

II. Existe uma relação indireta entre os hábitos alimentares das aves e seus respectivos bicos, pois para cada espécie aviária a adaptação evolutiva do bico se deu conforme o clima da região onde aqueles indivíduos habitavam.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A Leptospirose é uma zoonose que ocorre apenas na América do Sul e que acomete o ser humano, animais domésticos e silvestres. Embora se trate de uma doença amplamente disseminada, a mesma não possui relevância como problema econômico ou de saúde pública e, por isso, não é de notificação obrigatória.

II. A ração balanceada é a quantidade de alimentos calculada para fornecer uma quantidade inferior aos requisitos nutricionais mínimos conhecidos para os animais, sem considerar as diferentes fases de sua vida.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. As zooantroponoses são as doenças que acometem animais domésticos, apenas, e podem afetar seres humanos com o sistema imunológico deficiente. Esse grupo de doenças têm sintomas em comum, independentemente do hospedeiro, e costumam resultar em óbito (seja em um paciente humano ou mesmo em um animal).

II. Um cão infectado pela cinomose elimina o vírus pela urina, fezes e secreções (nasal e ocular) até 90 dias após a exposição ao vírus. Portanto é importante evitar seu contato com outros cachorros durante o período em que está doente.

Marque a alternativa CORRETA:

Assinale abaixo a alternativa em que todas as doenças são transmitidas pela picada de mosquitos:

Sobre zoonoses, assinale a resposta correta:

Dentro da Vigilância Sanitária faz-se necessário o total conhecimento da Epidemiologia das diversas zoonoses que acometem a população humana. Assinale abaixo a alternativa que corresponde respectivamente aos principais reservatórios das seguintes doenças: Doença de Lyme, Febre amarela silvestre, Toxoplasmose e Hantavirose.

No que se refere à brucelose, assinale abaixo a alternativa incorreta sobre esta patologia:

A medida profilática mais recomendada para o controle da Toxoplasmose é:

Em conformidade com a Portaria nº 1.428/1993, no regulamento técnico para inspeção sanitária de alimentos, sobre o que deve constar no laudo de inspeção, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(   ) Motivo da Inspeção.

(   ) Certificação de qualidade do produto, de nível municipal.

(   ) Denúncia ou suspeita quanto à qualidade de produto e/ou serviços.

(   ) Avaliação de risco com as orientações e intervenções pertinentes, inclusive quanto às orientações ao consumidor.

(   ) Informações administrativas e legais do estabelecimento.

Em conformidade com a Lei nº 6.437/1977, são infrações sanitárias, EXCETO:

Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017, com relação ao que a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrange, analisar os itens abaixo:

I. Avaliação das informações inerentes à produção primária com implicações na saúde animal e na saúde pública ou das informações que façam parte de acordos internacionais com os países importadores.

II. Verificação dos meios de transporte de animais mortos exclusivamente, especialmente os destinados à alimentação humana.

III. Avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate.

Está(ão) CORRETO(S):