Questões de Concurso
Sobre saúde pública em veterinária
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Os helmintos são parasitas de muita importância na medicina veterinária e podem causar impactos negativos para a saúde pública. Em relação aos helmintos, julgue o item.
O ser humano infectado pela T. solium adulta pode
apresentar sintomatologia inaparente. Por ser o
hospedeiro definitivo, ocorre a fase sexuada do parasita.
( ) Os alimentos cozidos que são consumidos imediatamente, verduras fervidas, alimentos secos, carne cozida e mal passada são classificados como de baixo risco.
( ) Os alimentos intensamente manipulados logo após o cozimento ou requentados são classificados como de médio risco.
( ) As massas cozidas e/ou requentadas são consideradas de alto risco.
( ) Leite cru, mexilhões, ostras e pescados são considerados de alto risco.
( ) Hortaliças, legumes e frutas não lavadas são consideradas de médio risco.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
( ) A contagem elevada desse grupo de bactérias nos alimentos perecíveis é indicativa do uso de matéria-prima contaminada ou processamento insatisfatório.
( ) Em alimentos perecíveis podem indicar abuso no armazenamento em relação ao binômio tempo/temperatura.
( ) Todas as bactérias patogênicas de origem alimentar são psicotróficas.
( ) A maioria dos alimentos apresenta, quando essas alterações são detectáveis, números superiores a 106 UFC/g no alimento.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
Todos os hantavírus até então identificados são transmitidos ao homem por meio dos mesmos mecanismos. Sobre os modos de transmissão da Hantavirose para humanos, analise o trecho abaixo:
“A infecção humana ocorre, geralmente, pela via _____ mediante _____ de _____ contaminados com a urina (em que se encontra a maior concentração de vírus), fezes ou saliva de roedores infectados” (Manual de Vigilância, Prevenção e Controle das Hantaviroses: Volume único / Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde, Departamento de Vigilância Epidemiológica, 1. Ed, Brasília-DF, 2013, pag. 20).
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.