Questões de Veterinária - Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA para Concurso - Página 17

Q1204396

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204396 Veterinária

São procedimentos a serem considerados durante a coleta oficial de amostras de produtos cárneos para análise de Escherichia coli verotoxigênica, segundo o Programa do Ministério da Agricultura para controle de patógenos:

A

utilização de gabarito com as dimensões do pedaço de carne a ser cortado: 8 cm de largura, 3 cm de comprimento e 3 mm de espessura.

B

peso da amostra de no mínimo 200 g.

C

acondicionamento do produto coletado em saco plástico estéril.

D

coleta asséptica de 20 pedaços pequenos e finos da superfície de aparas de desossa.

E

deverão ser coletadas amostras de aparas de desossa da carne de cabeça, estômago ou intestino.

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Q1204391

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204391 Veterinária

Uma medida de vigilância para a prevenção da febre aftosa é a vacinação. A liberação para comercialização do produto final da vacina contra Febre Aftosa é realizada mediante testes de qualidade. Em relação ao teste de tolerância, é CORRETO afirmar que:

A

o teste de tolerância deve ser realizado em 10 bovinos com idade a partir de 24 meses, com bom estado sanitário e de nutrição, aplicando-se em cada animal, em um único ponto, uma dose indicada pelo fabricante, utilizando-se exclusivamente a via subcutânea ao 0 dia da vacinação, observando-se as boas práticas clínicas.

B

os animais deverão ser observados no mínimo duas vezes, sendo a primeira observação no dia seguinte da vacinação, e a segunda, aos 28 dias após a vacinação, para verificação de sinais que possam ser atribuídos a reação vacinal.

C

na ocorrência de nódulo (s) no local da aplicação, eles devem ser medidos para o cálculo da média da(s) área(s) desta lesão no grupo de animais testado.

D

caso um ou mais animais apresentem sinais tais como: morte, torção, rigidez do pescoço e transtornos de locomoção ou se, na ocorrência de nódulos, a média das áreas da lesão no grupo teste for superior a 24cm² , a partida de vacinas será considerada reprovada.

E

quando administrada, caso a vacina produza sinais clínicos de febre aftosa ou qualquer reação indesejável local ou sistêmica na espécie alvo, será realizada uma segunda etapa do teste, utilizando o mesmo número de animais.

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Q1204381

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204381 Veterinária

No Brasil, a Resolução da Diretoria Colegiada nº 135 de 2017 (ANVISA) define que os alimentos considerados isentos de lactose contêm quantidade de lactose:

A

máximo de 0,5g/100g.

B

máximo de 1g/100g.

C

igual ou menor que 5g/100g.

D

igual ou menor que 0,1g/100g.

E

igual ou menor que 0,1g/g.

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Q1204380

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204380 Veterinária

De acordo com o RIISPOA (Regulamento e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) uma das características físico-químicas definidas para o leite é:

A

teor de gordura mínimo de 2,9g/100g.

B

acidez titulável entre 0,14 e 0,18g de ácido lático/100 mL.

C

densidade relativa a 15°C entre 1,028 e 1,036g/mL.

D

lactose mínima de 3g/100g.

E

índice crioscópico entre -0,512°H e -0,536°H.

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Q1202972

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Médico Veterinário |

Q1202972 Veterinária

O Manual de Inspeção de Carne para Países em Desenvolvimento da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) evidencia a importância da diferenciação de condições localizadas e generalizadas no julgamento de carcaças durante a inspeção post-mortem. São sinais de doença generalizada na inspeção postmortem, EXCETO:

A

inflamação generalizada dos gânglios linfáticos, incluindo os da cabeça, vísceras e/ou carcaças.

B

inflamações articulares.

C

lesões em diferentes órgãos, incluindo fígado, rins, baço e coração.

D

lesões limitadas pelos mecanismos de defesa do animal em certo órgão.

E

presença de múltiplos abscessos em diferentes partes da carcaça, incluindo a coluna vertebral do animal.

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Q1202971

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Médico Veterinário |

Q1202971 Veterinária

Segundo a IN nº 51/2019 da ANVISA, é insumo farmacêutico ativo com limite máximo de resíduo NÃO recomendado:

A

Flubendazol.

B

Albendazol.

C

Cefalexina.

D

Metronidazol.

E

Cefazolina.

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Q1200244

Ano: 2007 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC

Q1200244 Veterinária

Em maio de 2005, outorgado pela Organização Mundial de Sanidade Animal, em Paris, o estado do Acre recebeu o certificado de zona livre de febre aftosa. Com relação a esse assunto, julgue o item a seguir.
O índice de mortalidade da febre aftosa é baixo e, além disso, existem vários subtipos do vírus; por isso, a vacina desenvolvida para um tipo pode não proteger contra outro.

Certo

Errado

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Q1199786

Ano: 2007 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC

Q1199786 Veterinária

Em maio de 2005, outorgado pela Organização Mundial de Sanidade Animal, em Paris, o estado do Acre recebeu o certificado de zona livre de febre aftosa. Com relação a esse assunto, julgue o item a seguir.
A partir da data de recebimento do referido certificado, o estado do Acre foi dispensado de realizar vacinação contra aftosa.

Certo

Errado

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Q1199784

Ano: 2007 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC

Q1199784 Veterinária

Em maio de 2005, outorgado pela Organização Mundial de Sanidade Animal, em Paris, o estado do Acre recebeu o certificado de zona livre de febre aftosa. Com relação a esse assunto, julgue o item a seguir.
Na atualidade, a febre aftosa encontra-se disseminada em quase todos os continentes, sendo reconhecida como um problema mundial. Nesse sentido, entidades como a Organização Internacional de Epizootias (OIE), a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), a Organização Mundial de Saúde (OMS) e Organização PanAmericana da Saúde (OPAS) têm sido envolvidas no estabelecimento de programas internacionais para estudo, controle e erradicação da enfermidade.

Certo

Errado

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Q1196594

Ano: 2015 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Maringá - PR

Q1196594 Veterinária

Entre as diferentes competências atribuídas à Vigilância Sanitária, após a Constituição Federal de 1988, e Lei 8.080/1990, que criou o Sistema Único de Saúde, apoiadas nos documentos legais, destacam-se as listadas a seguir, EXCETO:

A

Ações sobre o meio ambiente: edificações, saneamento, saúde ambiental e piscinas.

B

Circulação de bens e produtos relacionados à saúde, medicamentos, alimentos, cosméticos, correlatos, saneantes domissanitários, agrotóxicos e águas minerais

C

Vigilância sanitária do trabalho, análise de risco,orientação e organização do trabalho, condutas de trabalho no serviço público e vigilância a serviços de saúde, radiação e hemoterapia

D

Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, seus derivados, fiscalização de estabelecimentos agropecuários e controle de trânsito animal.

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Q1194357

Ano: 2019 Banca: AOCP Órgão: SEAD-PA

Q1194357 Veterinária

Em relação ao Programa Nacional de Sanidade dos Equídeos - PNSE, no âmbito do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) do Brasil, assinale a alternativa que apresenta todas as atividades que o PNSE visa promover para prevenir, diagnosticar, controlar e erradicar doenças que possam causar danos ao complexo agropecuário dos equídeos.

A

Educação sanitária; estudos epidemiológicos; controle do trânsito; cadastramento, fiscalização e certificação sanitária; intervenção imediata quando da suspeita ou ocorrência de doença de notificação obrigatória; abate sanitário e indenização ao proprietário.

B

Estudos epidemiológicos; controle do trânsito; cadastramento, fiscalização e certificação sanitária; e intervenção imediata quando da suspeita ou ocorrência de doença de notificação obrigatória

C

Educação sanitária; estudos epidemiológicos; controle do trânsito; cadastramento, fiscalização e certificação sanitária; e intervenção imediata quando da suspeita ou ocorrência de doença de notificação obrigatória.

D

Estudos epidemiológicos e sanitários; controle do trânsito; cadastramento, fiscalização e certificação sanitária; e intervenção imediata quando da suspeita ou ocorrência de doença de notificação obrigatória.

E

Educação sanitária; estudos epidemiológicos; controle do trânsito; fiscalização e certificação sanitária; intervenção imediata quando da suspeita ou ocorrência de doença de notificação obrigatória; e indenização ao proprietário.

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Q1187641

Ano: 2019 Banca: FUNDEPES Órgão: Prefeitura de Igarapé - MG

Q1187641 Veterinária

A execução das ações, das atividades e das estratégias de vigilância, prevenção e controle de zoonoses são relevantes para a saúde pública.
São exemplos de zoonoses monitoradas por programas nacionais de vigilância e controle do Ministério da Saúde, exceto:

A

Febre maculosa.

B

Doença de Chagas.

C

Dengue.

D

Hanseníase.

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Q1185870

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: ADAF - AM

Q1185870 Veterinária

Quanto aos requisitos de higiene na elaboração de alimentos, de que trata a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Não se deve aceitar matéria-prima ou ingredientes que contenham microrganismos ou substâncias tóxicas, decompostas ou estranhas que não possam ser reduzidas a níveis aceitáveis.

B

As matérias-primas ou ingredientes deverão ser inspecionados e classificados antes de seguirem para a linha de fabricação e elaboração.

C

Deve-se assegurar adequada rotatividade dos estoques de matérias-primas e ingredientes.

D

Todo o equipamento que entrou em contato com matérias-primas ou com materiais contaminados deve ser rigorosamente limpo e desinfetado antes de ser utilizado para produtos não contaminados.

E

Será admitido o mesmo uniforme de funcionários que trabalham com matériasprimas e produtos acabados. Se estes tiverem suspeita de contaminação, o funcionário deverá lavar a mão com solução alcoólica.

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Q1182243

Ano: 2014 Banca: INTEGRI Órgão: Prefeitura de Pilar do Sul - SP

Q1182243 Veterinária

O Artigo 3º do Decreto Lei 467/69, estabelece que todos os produtos de uso veterinário, elaborados no País ou importados, e bem assim os estabelecimentos que os fabriquem ou fracionem, e ainda aqueles que comerciem ou armazenem produtos de natureza biológica e outros que necessitem de cuidados especiais, ficam obrigados ao registro no Ministério da Agricultura, para efeito de licenciamento. De acordo com o § 4º decorridos:

A

15 (quinze) dias da entrada do pedido de registro ou da renovação da licença do produto no Órgão Central competente, quando este não houver se manifestado, será imediatamente emitida licença provisória válida por 1 (um) ano, salvo os casos especiais definidos na regulamentação do presente Decreto-Lei.

B

30 (trinta) dias da entrada do pedido de registro ou da renovação da licença do produto no Órgão Central competente, quando este não houver se manifestado, será imediatamente emitida licença provisória válida por 1 (um) ano, salvo os casos especiais definidos na regulamentação do presente Decreto-Lei.

C

45 (quarenta e cinco) dias da entrada do pedido de registro ou da renovação da licença do produto no Órgão Central competente, quando este não houver se manifestado, será imediatamente emitida licença provisória válida por 1 (um) ano, salvo os casos especiais definidos na regulamentação do presente Decreto-Lei.

D

90 (noventa) dias da entrada do pedido de registro ou da renovação da licença do produto no Órgão Central competente, quando este não houver se manifestado, será imediatamente emitida licença provisória válida por 1 (um) ano, salvo os casos especiais definidos na regulamentação do presente Decreto-Lei.

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Q1172698

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172698 Veterinária

O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), órgão subordinado à Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, define regulamentações para o trânsito e certificações de produtos de origem animal. Com relação a esses dois tópicos, seguindo orientações do DIPOA, é CORRETO afirmar que:

A

Os Certificados Sanitários só são válidos quando de acordo com os modelos permitidos pela DIPOA.

B

Todo transporte de animais, matérias-primas e produtos de origem animal deve ser feito em veículos, containers ou compartimentos apropriados, construídos expressamente para esse fim, garantindo a proteção dos mesmos e dotados de instalações frigoríficas, se necessário.

C

A importação de produtos é autorizada somente quando os produtos procederem de países cujos Regulamentos sanitários são aprovados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, quando vierem acompanhados de Certificado Sanitário e estiverem identificados com rótulos ou marcas oficiais.

D

Todas as alternativas estão corretas;

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Q1172697

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172697 Veterinária

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), estabelece as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção ante e post mortem dos animais, o recebimento, manipulação, transformação, elaboração trânsito, dentre outros instrumentos de utilização de quaisquer produtos de origem animal. A respeito do RISPOA, todas as alternativas estão corretas, EXCETO:

A

Entende-se por carne industrial de bovinos e suínos as massas musculares obtidas do toalete na sala de abate e manipuladas na seção de miúdos.

B

Os estabelecimentos que utilizam de produtos de origem natural são obrigados fornecer instalações indispensáveis ao trabalho de inspeção, inclusive acondicionamento, inviolabilidade e remessa de amostras para exames laboratoriais.

C

Recipientes anteriormente utilizados são totalmente vetados de serem reaproveitados, tanto para o envase quanto acondicionamento de produtos e matérias-primas de origem animal de alimentação humana.

D

Toda matéria-prima, produtos de origem animal prontos para consumo, bem como toda e qualquer substância que entre em sua elaboração, estão sujeito a análises físicoquímicas, toxicológicas, microbiológicas e tecnológicas.

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Q1160858

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160858 Veterinária

Sobre a Instrução Normativa nº 18, de 18 de julho de 2006, assinale a alternativa correta

A

Aprova o Programa Nacional do Campo para Emancipação da Bovinocultura e dos Tratos com Animais.

B

Aprova o modelo nacional de tratos culturais e bem-estar animal.

C

Aprova o Programa de Sanidade de Animais Aquáticos.

D

Aprova o cronograma de vacinação de animais de pequeno porte.

E

Aprova o modelo da Guia de Trânsito Animal (GTA) a ser utilizado em todo o território nacional para o trânsito de animais vivos, ovos férteis e outros materiais de multiplicação animal, conforme legislação vigente.

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Q1160723

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Medico Veterinário |

Q1160723 Veterinária

Sobre os requisitos gerais de estabelecimentos elaboradores/ industrializadores de alimentos, presentes na Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, assinale a alternativa correta.

A

A localização das instalações deve ser, preferivelmente, em zonas isentas de odores indesejáveis, fumaça, poeira e outros contaminantes, e que não estejam expostas a inundações.

B

As instalações, quando não se puder impedir entrada de insetos, devem possuir dispositivos antimosquitos instalados em luzes fluorescentes.

C

Os lavabos serão admitidos na mesma instalação do processo industrial, desde que possuam identificação com portas vermelhas e pias auxiliares antes da entrada.

D

Serão admitidas portas de madeira, desde que envernizadas e lixadas.

E

Os produtos finais podem ser depositados em chão de alvenaria, de fácil limpeza e com escoamento de água.

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Q1160716

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Medico Veterinário |

Q1160716 Veterinária

Quanto aos itens avaliados no Sistema APPCC, assinale a alternativa INCORRETA.

A

No local de estocagem da matéria-prima, deve-se avaliar possíveis flutuações de temperatura que possam acarretar prejuízos à qualidade.

B

Deve-se avaliar a disposição da rede coletora de águas residuais, particularmente quanto à distância entre os ralos, à disposição dos equipamentos e ao fluxo dessas águas.

C

O sistema não inclui a avaliação da saúde dos operários e hábitos higiênicos. Esse item deve ser revisado pelo médico do trabalho da empresa.

D

Deve-se realizar aferição periódica dos instrumentos de controle de temperatura, peso e outros parâmetros.

E

O trânsito do produto pela expedição deve ser tão rápido quanto possível, evitandose, assim, que este sofra algum tipo de alteração.

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Q1131916

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFOB Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Médico Veterinário |

Q1131916 Veterinária

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é o órgão responsável pela regulamentação e fiscalização do setor de produtos destinados à alimentação animal. Em relação às normas vigentes para a alimentação animal, julgue o item a seguir.

É proibido em todo o território nacional e sob qualquer hipótese a fabricação, na mesma planta, de produtos destinados à alimentação de ruminantes e de não ruminantes.

Certo

Errado

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Questões de Veterinária - Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA para Concurso

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