Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 1.307 questões
Ano: 2024
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Cabedelo - PB
Prova:
EDUCA - 2024 - Prefeitura de Cabedelo - PB - Nutricionista |
Q2551106
Nutrição
Os lipídios presentes na natureza devem ser
compreendidos como uma classe de compostos
orgânicos bastante diversificada quanto à estrutura
química, com a característica comum de solubilidade
em solventes orgânicos, ou seja, de serem compostos
apolares. Esses compostos são considerados nutrientes
essenciais com funções diversas no organismo, porém têm sido alvo de atenção devido aos possíveis danos à
saúde causados pelo alto consumo, talvez mais
evidenciados que seus benefícios e essencialidade
nutricional. A elevada incidência de enfermidades
cardiovasculares tem sido, ao menos em parte,
atribuída a determinados lipídios presentes na
alimentação, e também a outros fatores vinculados ao
estilo de vida, como sedentarismo e baixo consumo de
vegetais.
A respeito da estrutura de cada macronutriente e sua importância para a prescrição dietoterápica, assinale a alternativa CORRETA:
A respeito da estrutura de cada macronutriente e sua importância para a prescrição dietoterápica, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2024
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Salgueiro - PE
Prova:
IGEDUC - 2024 - Prefeitura de Salgueiro - PE - Nutricionista |
Q2550205
Nutrição
Julgue o item a seguir.
A maltose é um dissacarídeo composto por duas
moléculas de glicose unidas por uma ligação glicosídica
alfa entre o primeiro carbono de uma glicose e o quarto
carbono da outra. Quando hidrolisada por enzimas
específicas, a maltose é decomposta em duas moléculas
de glicose.
Ano: 2024
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Salgueiro - PE
Prova:
IGEDUC - 2024 - Prefeitura de Salgueiro - PE - Nutricionista |
Q2550195
Nutrição
Julgue o item a seguir.
A digestão dos carboidratos se inicia na boca pela ação
da enzima amilase salivar, que começa a quebrar as
moléculas de amido em açúcares menores, facilitando a
subsequente digestão no trato gastrointestinal.
Ano: 2024
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Salgueiro - PE
Prova:
IGEDUC - 2024 - Prefeitura de Salgueiro - PE - Nutricionista |
Q2550187
Nutrição
Julgue o item a seguir.
A Lei da Adequação tem como característica fornecer
diariamente ao indivíduo a qualidade de nutrientes
necessários ao organismo, levando em consideração o
grau de maturação, a conservação e a condição de
consumo dos alimentos.
Ano: 2024
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Salgueiro - PE
Prova:
IGEDUC - 2024 - Prefeitura de Salgueiro - PE - Nutricionista |
Q2550178
Nutrição
Julgue o item a seguir.
A colecistocinina (CCK) é um hormônio envolvido nos
processos de disgestão, e uma de suas funções é
estimular a contração da vesícula biliar e a secreção de
enzimas pancreáticas.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |
Q2547270
Nutrição
A formação de fumaça clara e de
odor forte, irritante às mucosas, nos óleos
ou gorduras utilizados nas frituras por
imersão, é um indicativo de uso de
temperaturas superiores ao ponto de
fumaça (PF), promovendo a liberação dos
ácidos graxos e a desidratação do glicerol,
com formação de acroleína. e indica
também que o óleo não deve ser usado.
Considerando o enunciado, qual seria o
óleo ou gordura mais apropriado para as
frituras por imersão?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR - Nutricionista - 30 Horas |
Q2547263
Nutrição
Obstrução arterial periférica,
compressão radicular por hérnias discais,
exercícios extenuantes, falta de
alongamento podem levar a câimbras,
contração involuntária dolorosa dos músculos, que pode durar alguns
segundos até vários minutos. Porém, na
maioria das vezes é uma maneira do
próprio corpo sinalizar desidratação ou
falta de algum nutriente promovendo o
prejuízo na contração muscular. Os
nutrientes que podem contribuir para uma
boa contração muscular, são:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Wenceslau Braz - MG
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Nutricionista |
Q2541167
Nutrição
____________ é um bastonete Gram-positivo pequeno com extremidades
arredondadas que não produz e esporos ou
cápsulas. É uma bactéria sensível à
pasteurização e resistente a condições
ambientais adversas como baixo pH e altas concentrações de NaCl. É facilmente
encontrada em alimentos de origem animal e
vegetal, in natura ou processados, sendo o
leite e seus derivados os produtos
alimentícios mais frequentemente envolvidos
na transmissão. A alternativa que completa
adequadamente a lacuna acima é:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Wenceslau Braz - MG
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Nutricionista |
Q2541164
Nutrição
Os aminoácidos representam a estrutura
básica que constitui as proteínas. Do ponto de
vista nutricional, os aminoácidos podem ser
classificados como essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. A
alternativa que descreve adequadamente
exemplos de aminoácidos essenciais é:
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Adustina - BA
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Adustina - BA - Nutricionista Clínico |
Q2537810
Nutrição
Os carotenoides, reconhecidos por suas propriedades antioxidantes, desempenham um
papel vital em vários vegetais, conferindo-lhes colorações, predominantemente, amarelas,
laranjas e vermelhas. Para otimizar a absorção desses compostos, torna-se imperativo adotar
estratégias dietéticas que considerem suas complexas características bioquímicas. Diante
desse contexto, assinale a opção que melhor descreve as condições ideais para a absorção
eficiente de carotenoide.
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB - Nutricionista |
Q2535294
Nutrição
Os processos hidrolíticos e oxidativos transformam os triglicerídeos em compostos com cheiro e sabor desagradáveis. O processo
hidrolítico ocorre à custa de enzimas bacterianas que agem principalmente sobre triglicerídeos que contenham ácidos graxos de cadeia
curta como, por exemplo, os existentes na manteiga. Esse processo é conhecido como:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB - Nutricionista |
Q2535293
Nutrição
Os lipídios são macronutrientes de importância biológica que podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos
essenciais. Quais aminoácidos nosso organismo não consegue produzir?
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB - Nutricionista |
Q2535292
Nutrição
Os oligossacarídeos são carboidratos com grau de polimerização de 3 a 10, incluindo tri e tetrassacarídeos. São exemplos desses
carboidratos:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB - Nutricionista |
Q2535291
Nutrição
A gelatina, amplamente utilizada como fonte proteica, possui deficiência em qual aminoácido?
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB - Nutricionista |
Q2535290
Nutrição
A glutamina é um L-aminoácido de 5 carbono, com peso molecular de 146,15 e composição elementar de carbono, hidrogênio,
oxigênio e nitrogênio, sendo em pH fisiológico classificada como um aminoácido neutro e, nutricionalmente, como um aminoácido
não essencial. As duas principais enzimas intracelulares envolvidas no metabolismo da glutamina são:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São Domingos do Cariri - PB - Nutricionista |
Q2535289
Nutrição
Quais aminoácidos são essenciais na dieta e, portanto, são classificados com aminoácidos de cadeia ramificada (ACR)?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Monte Castelo - SC
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Monte Castelo - SC - Nutricionista |
Q2534017
Nutrição
Entre os grupos alimentares que compõem os alimentos in natura, as raízes e
tubérculos são boas opções para a substituição dos cereais, pois entre seus benefícios, é possível
destacar que:
I. São fonte de proteínas. II. São fonte de carboidratos e fibras. III. Algumas variedades são ricas em minerais e vitaminas. IV. Têm uma grande quantidade de gordura na sua composição.
Quais estão corretos?
I. São fonte de proteínas. II. São fonte de carboidratos e fibras. III. Algumas variedades são ricas em minerais e vitaminas. IV. Têm uma grande quantidade de gordura na sua composição.
Quais estão corretos?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Monte Castelo - SC
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Monte Castelo - SC - Nutricionista |
Q2534000
Nutrição
Segundo as definições adotadas pela RDC nº 241/2018, probiótico é um(a):
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Monte Castelo - SC
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Monte Castelo - SC - Nutricionista |
Q2533997
Nutrição
Os impactos do consumo excessivo de sódio acarretam em riscos à saúde, por isso
a redução do consumo desse nutriente é de suma importância para a manutenção e controle de
patologias como hipertensão arterial sistêmica e doenças renais. Uma alternativa para o controle é a
utilização de sal hipossódico. Quanto à definição desse sal com teor reduzido de sódio, é correto
afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista |
Q2528982
Nutrição
Sobre a Síndrome Metabólica (SM), analise as
afirmativas abaixo.
I. A síndrome metabólica é um conjunto de condições médicas que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e outras complicações de saúde. A presença desses fatores como a pressão arterial elevada, níveis de glicemia elevado e quadro de obesidade estão associados a um aumento significativo do risco de doença cardiovascular e diabetes tipo 2.
II. A deficiência de arginina e/ou da tetraidrobiopterina (BH4) corresponde a condições responsáveis pelo aumento da espécie reativa de nitrogênio (radical óxido nítrico) o que pode resultar em contração do vaso.
III. Na síndrome metabólica, o aumento do estresse oxidativo leva ao aumento da expressão das enzimas antioxidantes (superóxido dismutase, glutationa peroxidase e catalase) nos adipócitos, como resposta adaptativa para neutralizar os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
Está CORRETO o que se afirma em:
I. A síndrome metabólica é um conjunto de condições médicas que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e outras complicações de saúde. A presença desses fatores como a pressão arterial elevada, níveis de glicemia elevado e quadro de obesidade estão associados a um aumento significativo do risco de doença cardiovascular e diabetes tipo 2.
II. A deficiência de arginina e/ou da tetraidrobiopterina (BH4) corresponde a condições responsáveis pelo aumento da espécie reativa de nitrogênio (radical óxido nítrico) o que pode resultar em contração do vaso.
III. Na síndrome metabólica, o aumento do estresse oxidativo leva ao aumento da expressão das enzimas antioxidantes (superóxido dismutase, glutationa peroxidase e catalase) nos adipócitos, como resposta adaptativa para neutralizar os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
Está CORRETO o que se afirma em:
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