Questões de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes para Concurso - Página 50

Q1320228

Ano: 2019 Banca: IBFC Órgão: SESACRE Prova: IBFC - 2019 - SESACRE - Nutricionista |

Q1320228 Nutrição

Os carboidratos dietéticos podem ser categorizados como, monossacarídeo, dissacarídeo / oligossacarídeo e polissacarídeo. Quanto ao mais doce de todos os monossacarídeos, assinale a alternativa correta.

A

Sacarose

B

Frutose

C

Galactose

D

Maltose

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Q1319698

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capão da Canoa - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista |

Q1319698 Nutrição

Os aminoácidos podem ser classificados em diversas categorias, de acordo com suas propriedades físico-químicas e nutricionais. Do ponto de vista nutricional, eles são classificados em essenciais, condicionalmente essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser supridos por meio de dieta balanceada em proporção adequada às necessidades individuais, para que possam ser finalmente absorvidos e metabolizados pelo organismo com o máximo de eficiência. São exemplos de aminoácidos essenciais:

A

Fenilalanina, glicina e alanina.

B

Triptofano, valina e metionina.

C

Taurina, lisina e arginina.

D

Tirosina, isoleucina e treonina.

E

Leucina, prolina e glutamina.

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Q1319693

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capão da Canoa - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista |

Q1319693 Nutrição

O glúten é uma proteína composta por gliadina e glutenina; quando misturado com água, forma um complexo elástico responsável pela elasticidade na produção de pães. O glúten faz com que a massa tenha liga e possibilite a retenção de gás carbônico para o seu crescimento; portanto, quanto maior a proporção de glúten na farinha, melhor é a sua qualidade para a fabricação de pães. O glúten está presente em quais das farinhas abaixo?

A

Trigo, arroz, aveia e milho.

B

Aveia, centeio, batata e arroz.

C

Aveia, milho, cevada e trigo.

D

Trigo, milho, centeio e aveia.

E

Trigo, aveia, centeio e cevada.

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Q1313122

Ano: 2020 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Arapongas - PR Prova: FAFIPA - 2020 - Prefeitura de Arapongas - PR - Nutricionista |

Q1313122 Nutrição

Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas. A metade dos aminoácidos, que constituem as proteínas, são sintetizados pelo organismo e vai suprir as necessidades celulares; aqueles que não são sintetizados precisam estar presentes na dieta e são chamados de aminoácidos essenciais e os aminoácidos não-essenciais aqueles que são sintetizados no organismo. As proteínas são utilizadas na regeneração de tecidos; funcionam como catalisadores nas reações químicas que se dão nos organismos vivos e que envolvem enzimas ou hormônios; são necessárias nas reações imunológicas e, juntamente com os ácidos nucléicos, são indispensáveis nos fenômenos de crescimento e reprodução. Diante disso, assinale as assertivas abaixo:

I. Miosina é um tipo de proteína motora. II. Colágeno e elastina são proteínas estruturais. III. Imunoglobulinas são proteínas de proteção. IV. As proteínas fibrosas são proteínas de formato cilíndrico, apresentam baixa solubilidade em água e possuem funções estruturais. Colágeno e queratina são exemplos. V. O aminoácido glutamina é o principal transportador de amônia plasmática após ser sintetizado a partir da união de glutamato com amônia pela ação da enzima glutaminasintetase.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

Somente as assertivas II e IV estão corretas.

B

Todas as assertivas estão corretas.

C

Somente as assertivas II, III e V estão corretas.

D

Somente as assertivas I, III e IV estão corretas.

E

Somente as assertivas II e V estão corretas.

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Q1313116

Ano: 2020 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Arapongas - PR Prova: FAFIPA - 2020 - Prefeitura de Arapongas - PR - Nutricionista |

Q1313116 Nutrição

A nutrição é uma importante ferramenta dentro da prática desportiva. Dentre os nutrientes, os carboidratos destacam-se como uma fonte energética importante. Os carboidratos são compostos orgânicos formados por unidades denominadas sacarídeos. São classificados em:

A

As alternativas B, C e D estão incorretas.

B

Monossacarídeos: Sacarose e Maltose.

C

Dissacarídeos: Glicose, Lactose e Maltose.

D

Polissacarídeos: Amido, Glicogênio e Lactose.

E

As alternativas B, C e D estão corretas.

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Q1306179

Ano: 2020 Banca: Prefeitura de Pescaria Brava - SC Órgão: Prefeitura de Pescaria Brava - SC Prova: Prefeitura de Pescaria Brava - SC - 2020 - Prefeitura de Pescaria Brava - SC - Nutricionista |

Q1306179 Nutrição

Os principais grupos fornecedores de calorias são os macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras, mas apesar de não ser considerado um nutriente, o etanol também gera energia. Quando estas substâncias são totalmente metabolizadas no organismo, geram, respectivamente:

A

4 kcal, 4 kcal, 9 kcal e 9 kcal de energia por grama.

B

9 kcal, 7 kcal, 4 kcal e 4 kcal de energia por grama.

C

4 kcal, 7 kcal, 7 kcal e 4 kcal de energia por grama.

D

4 kcal, 4 kcal, 9 kcal e 7 kcal de energia por grama.

E

7 kcal, 4 kcal, 9 kcal e 7 kcal de energia por grama.

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Q1296043

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Formosa do Sul - SC Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Formosa do Sul - SC - Nutricionista |

Q1296043 Nutrição

A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no suco gástrico. Qual é essa enzima?

A

Tripsina.

B

Quimiotripsina.

C

Amilase.

D

Pepsina.

E

Diptidase.

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Q1291308

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291308 Nutrição

Sobre um determinado nutriente, analise as características abaixo:
• Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de esvaziamento gástrico. •Poupa proteínas para a síntese tecidual. •Transporta as vitaminas A, D, E e K. •Um de seus componentes, o ergosterol, é precursor da vitamina D.

As características acima definem qual nutriente?

A

Vitamina C.

B

Vitamina do Complexo B.

C

Proteína.

D

Carboidrato.

E

Lipídeo.

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Q1289100

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289100 Nutrição

Marque a alternativa INCORRETA quanto ao papel da fibra no sistema gastrointestinal.

A

A celulose é uma fibra solúvel, sendo assim, aumenta a capacidade de retenção de água do material não digerido.

B

Fibras solúveis formam géis, desacelerando o tempo de trânsito gastrointestinal.

C

Alguns oligossacarídeos não digeríveis, estimulam a absorção intestinal e a retenção de alguns minerais, como cálcio, magnésio, zinco e ferro.

D

O fitato em excesso pode reduzir a hidrólise do amido caso este se uma ao cálcio.

E

O propionato é absorvido e depurado pelo fígado para o metabolismo de lipídios hepáticos ou da glicose.

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Q1289099

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289099 Nutrição

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas abaixo, a respeito dos aminoácidos.
Os aminoácidos que produzem esqueletos de carbono que podem ser convertidos em glicose também são chamados de ________________________. Apenas dois dos duzentos aminoácidos não podem ser utilizados para produção de glicose. Eles geram produtos que são convertidos em cetonas utilizadas para energia, sendo conhecidos como ____________________________.

A

Aminoácidos cetogênicos/ aminoácidos glicogênicos

B

Aminoácidos não essenciais/ aminoácidos limitantes

C

Aminoácidos glicogênicos/ aminoácidos cetogênicos

D

Quilomícrons/ômega-6

E

Ésteres de carnitina/ ômega-3

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Q1289098

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289098 Nutrição

De acordo com a classificação, os lipídios podem ser simples, compostos e variados. Faça a associação CORRETA dessa classificação.
1) Lipídios simples 2) Lipídios compostos 3) Lipídios variados
(____) Gorduras neutras, ceras, ésteres de esterol, ésteres de não colesterol. (____) Fosfolipídios, glicerofosfolipídios, glicosfingolipídios, glicolipídios. (____) Esterois e as vitaminas A, E, K.

A

2,3,1

B

1,2,3

C

3,2,1

D

2,1,3

E

3,1,2

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Q1289097

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289097 Nutrição

Marque a alternativa INCORRETA quanto ao tipo de fibra e seus principais componentes químicos.

A

Celulose: glicose (beta- 1-4 ligações), Hemicelulose: xilose, manose, galactose

B

Gomas: ácido poligalacturônico, Quitina: glicopiranose

C

Polidextrose: glicose e sorbitol, Frutanos: polímeros de frutose

D

Lignina: fenóis, Beta glucanas: glicopiranose

E

Pectinas: ácido poligalacturônico,

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Q1287979

Ano: 2020 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santo Augusto - RS Prova: FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Santo Augusto - RS - Nutricionista |

Q1287979 Nutrição

Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta. A(o) _________ é um exemplo de monossacarídeo, a _________ é um exemplo de dissacarídeo e a(o) _________ é um exemplo de polissacarídeo.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

frutose – lactose – glicogênio

B

dextrina – frutose – maltose

C

sacarose – galactose – frutose

D

dextrinas – glicose – lactose

E

glicogênio – glicose – sacarose

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Q1287976

Ano: 2020 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santo Augusto - RS Prova: FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Santo Augusto - RS - Nutricionista |

Q1287976 Nutrição

Os ácidos graxos trans são sintetizados no processo de hidrogenação dos óleos vegetais. Analise as assertivas abaixo acerca da gordura trans: I. O seu consumo aumenta o LDL-c e reduz o HDL-c. II. Essas gorduras estão indicadas no tratamento da dislipidemia, pois não contêm colesterol. III. Seu consumo promove a redução dos triglicérides plasmáticos pela diminuição da síntese hepática de VLDL. IV. A substituição dos ácidos graxos saturados por ácidos graxos trans na dieta reduz o colesterol total. V. A principal fonte dietética de ácidos graxos trans é a gordura vegetal hidrogenada.
Quais estão corretas?

A

Apenas II.

B

Apenas III.

C

Apenas I e V.

D

Apenas I, II e III.

E

I, II, III, IV e V.

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Q1285965

Ano: 2018 Banca: UFMG Órgão: UFMG Provas: UFMG - 2018 - UFMG - Nutricionista | UFMG - 2018 - UFMG - Nutrição |

Q1285965 Nutrição

Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) são amplamente utilizados por praticantes de atividade física como suplemento. Com base na estrutura, propriedades e sinalização desses aminoácidos, é INCORRETO afirmar que

A

os BCAAs estimulam a ativação de mTOR no músculo, promovendo a síntese proteica.

B

os aminoácidos leucina, isoleucina, valina são BCAAs.

C

os BCAAs são provindos primordialmente de suplementos alimentares.

D

os BCAAs possuem ação fisiológica em músculos periféricos, bem como no fígado.

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Q1284554

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284554 Nutrição

Marque a alternativa correta:

A

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

B

As gorduras trans diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol bom) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol ruim).

C

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

D

As gorduras trans diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol bom) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol ruim).

E

As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

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Q1252997

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252997 Nutrição

A recomendação da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2007) de ingestão de fibra alimentar total para adultos é de

A

20 a 30 g/dia, sendo que de 5 a 10 g devem ser solúveis, como medida adicional para a redução do colesterol.

B

20 a 30 g/dia, sendo que de 5 a 10 g devem ser insolúveis, como medida adicional para a redução do colesterol.

C

25 a 35 g/dia, sendo que de 10 a 15 g devem ser solúveis, como medida adicional para a redução do colesterol.

D

25 a 35 g/dia, sendo que de 10 a 15 g devem ser insolúveis, como medida adicional para a redução do colesterol.

E

20 a 35 g/dia, sendo que de 10 a 15 g devem ser solúveis, como medida adicional para a redução do colesterol.

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Q1252994

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252994 Nutrição

O açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

A solubilidade dos açúcares é indiretamente proporcional ao aumento da temperatura.

B

A cristalização da sacarose ocorre em soluções hipossaturadas.

C

A cristalização dos açúcares pode ser adiantada pela presença de xarope de milho e mel.

D

Os álcalis podem decompor os açúcares, produzindo coloração menos acentuada e sabor mais doce.

E

O açúcar invertido apresenta-se geralmente em forma de xarope, que impede a formação de cristais.

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Q1252985

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252985 Nutrição

Quais são as principais fontes de pectinas nos alimentos?

A

Vários farelos e vegetais presentes em todas as plantas comestíveis.

B

Plantas maduras.

C

Fungos e leveduras.

D

Banana, alho e aspargo.

E

Frutas (maçã, limão, laranja), vegetais, legumes e batata.

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Q1252973

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252973 Nutrição

As proteínas são formadas por combinações dos 20 aminoácidos em diversas proporções e cumprem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.

A

O maior depósito de origem proteica em animais grandes é o fígado.

B

Os aminoácidos das proteínas diferem das outras duas origens primárias contidas na dieta energética por inclusão do hidrogênio (H) em sua estrutura.

C

Os aminoácidos que contêm enxofre (S) são a leucina e a isoleucina.

D

O gradiente dos aminoácidos dentro e fora das células é mantido por transporte passivo.

E

A completa degradação dos aminoácidos produz nitrogênio (N), que é removido por meio de sua incorporação à ureia.

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Questões de Concurso Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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