Questões de Concurso
Sobre educação nutricional em nutrição
Foram encontradas 94 questões
Ano: 2023
Banca:
Quadrix
Órgão:
FSNH - RS
Prova:
Quadrix - 2023 - FSNH - RS - Auxiliar de Nutrição |
Q2362319
Nutrição
A educação alimentar e nutricional (EAN) ocupa uma
posição estratégica para a prevenção e o controle dos
problemas alimentares e nutricionais atuais e para a
promoção da alimentação adequada e saudável. Acerca dos
princípios das ações de EAN, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Prefeitura de Turilândia - MA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |
Q2358517
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta de forma correta
o principal objetivo da educação nutricional.
Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
Prefeitura de Campanha - MG
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Campanha - MG - Nutricionista - Secretaria da Saúde |
Q2355716
Nutrição
Em relação à educação e ao aconselhamento acerca
das escolhas alimentares, a fim de combater carências
nutricionais, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Nutricionista |
Q2319646
Nutrição
De acordo com a Portaria SES nº 799/2023, que estabelece procedimentos de boas
práticas para serviços de alimentação complementares à Resolução RDC Anvisa nº 216, analise as
assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) O alimento preparado conservado a quente deve ser mantido em temperatura superior a 60°C por, no máximo, 6 horas, contadas a partir do término da preparação.
( ) A temperatura do alimento preparado no processo de resfriamento deve ser reduzida de 60°C a 10°C, em no máximo 4 horas; após, o alimento deve ser submetido imediatamente a refrigeração ou congelamento.
( ) Somente quando o alimento atingir temperatura inferior ou igual a 5ºC na refrigeração ele pode ser distribuído.
( ) Os produtos pré-preparados e preparados devem ser protegidos em recipientes fechados ou cobertos com plástico-filme PVC próprios para alimentos, conservados refrigerados em temperatura igual ou inferior a 10°C, por até 3 dias, devendo ser identificados individual ou coletivamente no mínimo com a designação do produto, a data de pré-preparo ou preparo e o prazo de validade.
( ) Os produtos pré-preparados e preparados armazenados sob congelamento devem ser mantidos em temperatura inferior ou igual a -18°C, por até 120 dias.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) O alimento preparado conservado a quente deve ser mantido em temperatura superior a 60°C por, no máximo, 6 horas, contadas a partir do término da preparação.
( ) A temperatura do alimento preparado no processo de resfriamento deve ser reduzida de 60°C a 10°C, em no máximo 4 horas; após, o alimento deve ser submetido imediatamente a refrigeração ou congelamento.
( ) Somente quando o alimento atingir temperatura inferior ou igual a 5ºC na refrigeração ele pode ser distribuído.
( ) Os produtos pré-preparados e preparados devem ser protegidos em recipientes fechados ou cobertos com plástico-filme PVC próprios para alimentos, conservados refrigerados em temperatura igual ou inferior a 10°C, por até 3 dias, devendo ser identificados individual ou coletivamente no mínimo com a designação do produto, a data de pré-preparo ou preparo e o prazo de validade.
( ) Os produtos pré-preparados e preparados armazenados sob congelamento devem ser mantidos em temperatura inferior ou igual a -18°C, por até 120 dias.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pombos - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Educação |
Q2318103
Nutrição
A educação nutricional para a população é uma medida
desnecessária em programas integrados de saúde
pública.
Ano: 2023
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |
Q2310633
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma estratégia
fundamental para a prevenção ou o combate dos agravos
nutricionais e alimentares que a população brasileira vem
enfrentando, sendo uma ação balizadora para a prática
profissional do Nutricionista.
A respeito da EAN, avalie as afirmativas a seguir.
I. A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), que faz parte do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
II. A elaboração do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, em 2012, representou um avanço fundamental para as ações de EAN no âmbito das Políticas Públicas no Brasil.
III. As abordagens educativas e pedagógicas utilizadas em EAN devem ser pautadas no ensino passivo, no qual o profissional de saúde é o detentor do saber, e os conhecimentos e vivências populares não devem ser considerados.
Está correto o que se afirma em
A respeito da EAN, avalie as afirmativas a seguir.
I. A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), que faz parte do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
II. A elaboração do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, em 2012, representou um avanço fundamental para as ações de EAN no âmbito das Políticas Públicas no Brasil.
III. As abordagens educativas e pedagógicas utilizadas em EAN devem ser pautadas no ensino passivo, no qual o profissional de saúde é o detentor do saber, e os conhecimentos e vivências populares não devem ser considerados.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Goiandira - GO
Prova:
Aroeira - 2023 - Prefeitura de Goiandira - GO - Nutricionista |
Q2299130
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para assegurar o Direito à Alimentação Adequada e Saudável (DHAA).
Nesse contexto, avalie as assertivas.
I. Quando um paciente procura atendimento nutricional, parte-se do pressuposto de que ele está pronto para a mudança do seu comportamento. Logo, não é necessário considerar os diferentes estágios de mudança de comportamento em que ele se encontra.
II. A mudança do comportamento alimentar depende, principalmente, do nutricionista e da sua capacidade de convencer o paciente a seguir suas orientações e o plano alimentar, como no caso do paciente com obesidade, que deve restringir o consumo de carboidratos.
III. O acesso à alimentação adequada é direito de todos e a educação nutricional é a principal forma de garantir, ao indivíduo, autonomia para escolhas conscientes dos seus alimentos, incluindo identificar as formas de preparação e apresentação dos mesmos.
IV. As ações de EAN, para idosos, requerem um planejamento específico que contribua para a garantia de sua autonomia, independência e capacidade funcional para o desenvolvimento das atividades da vida diária. Na nutrição, essas ações podem abranger orientações quanto à alimentação, desde a seleção, aquisição e preparo do alimento até o seu consumo.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens
corretos.
Q2298126
Nutrição
O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para se alcançar
a segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são
pilares básicos para a educação nutricional, para o controle da qualidade dos alimentos e à avaliação
da ingestão de nutrientes de indivíduos ou populações.
[...] Para evitar decisões ou conclusões equivocadas, as tabelas precisam ser confiáveis, atualizadas e mais completas possíveis, baseadas em análises originais conduzidas de acordo com plano de amostragem representativo e métodos validados, a fim de fornecer informações que verdadeiramente representem a composição dos alimentos do país.
Disponível em <https://www.nepa.unicamp.br/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada. pdf?arquivo=1>Acesso em: 26 mar. 2023. (Fragmentado).
Em relação ao método de Kjedal para determinação analítica de nitrogênio e proteínas em alimentos, considerando a inclusão dos resultados em uma tabela de composição de alimentos, é incorreto afirmar que ele
[...] Para evitar decisões ou conclusões equivocadas, as tabelas precisam ser confiáveis, atualizadas e mais completas possíveis, baseadas em análises originais conduzidas de acordo com plano de amostragem representativo e métodos validados, a fim de fornecer informações que verdadeiramente representem a composição dos alimentos do país.
Disponível em <https://www.nepa.unicamp.br/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada. pdf?arquivo=1>Acesso em: 26 mar. 2023. (Fragmentado).
Em relação ao método de Kjedal para determinação analítica de nitrogênio e proteínas em alimentos, considerando a inclusão dos resultados em uma tabela de composição de alimentos, é incorreto afirmar que ele
Q2285369
Nutrição
Em relação ao tema “educação nutricional”, assinale
a alternativa CORRETA:
Ano: 2023
Banca:
PR-4 UFRJ
Órgão:
UFRJ
Prova:
PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |
Q2270361
Nutrição
Observe a tirinha a seguir e leia as afirmativas.
I - O discurso imagético simboliza parte da estrutura política e operacional atual da alimentação escolar no Brasil.
II - As ações “rir, brincar e pular”, no contexto apresentado, estão conectadas a estratégias de educação alimentar e nutricional.
III - A ironia é uma figura de linguagem no último quadrinho que expõe uma realidade de acesso limitado à alimentação adequada.
Das afirmativas, pode-se afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
PR-4 UFRJ
Órgão:
UFRJ
Prova:
PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |
Q2270360
Nutrição
Segundo o Marco de Referência de Educação
Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas
(2012), “a articulação dos distintos setores governamentais, de forma que se corresponsabilizem
pela garantia da alimentação adequada e saudável” é escopo do seguinte princípio:
Q2270317
Nutrição
Para muitas pessoas, a vida moderna é marcada
por demandas e pela falta de tempo. A aquisição de
bons hábitos de alimentação traz inúmeros benefícios para a saúde. O Guia Alimentar para a População Brasileira (publicado pelo Ministério da Saúde
em 2014) destaca três recomendações fáceis a
serem seguidas na importância do ato de comer e
a comensalidade. Analise as afirmativas a seguir:
I - Comer com regularidade e com atenção: coma sempre devagar e desfrute o que está comendo.
II - Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base da sua alimentação.
III - Comer em ambientes apropriados: procure comer em locais tranquilos e onde não haja estímulos para o consumo ilimitado.
IV - Comer em companhia: prefira comer em companhia de familiares, amigos ou colegas de trabalho.
V - Limitar o consumo de alimentos processados: em pequenas quantidades, podem ser consumidos como ingredientes de preparações.
Marque a opção que apresenta as três orientações básicas apresentadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e que estão relacionadas com o comer e a comensalidade.
I - Comer com regularidade e com atenção: coma sempre devagar e desfrute o que está comendo.
II - Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base da sua alimentação.
III - Comer em ambientes apropriados: procure comer em locais tranquilos e onde não haja estímulos para o consumo ilimitado.
IV - Comer em companhia: prefira comer em companhia de familiares, amigos ou colegas de trabalho.
V - Limitar o consumo de alimentos processados: em pequenas quantidades, podem ser consumidos como ingredientes de preparações.
Marque a opção que apresenta as três orientações básicas apresentadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e que estão relacionadas com o comer e a comensalidade.
Ano: 2004
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Polícia Federal
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Nutricionista |
Q2246405
Nutrição
Julgue o item a seguir, acerca de saúde coletiva.
A educação nutricional por meio da reeducação alimentar pode ser empregada no controle das doenças crônico-degenerativas e da obesidade, distúrbios observados pelas tendências epidemiológicas recentes.
A educação nutricional por meio da reeducação alimentar pode ser empregada no controle das doenças crônico-degenerativas e da obesidade, distúrbios observados pelas tendências epidemiológicas recentes.
Q2202704
Nutrição
Sobre os elementos essenciais de um programa de
educação alimentar, identifique a etapa em que são
executadas as ações de educação nutricional.
Ano: 2023
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Junco do Seridó - PB
Prova:
FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista Escolar |
Q2198065
Nutrição
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas é um documento
que define o conceito de educação alimentar e nutricional e estabelece diretrizes para as iniciativas
públicas ligadas ao tema. Esse marco foi publicado
Q2175590
Nutrição
Muitos são os setores envolvidos com a agenda de
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em seu caráter
intersetorial. Considerando os equipamentos públicos,
poderíamos incluir como campo de prática da EAN na área da
saúde:
Q2175567
Nutrição
Considerando as teorias comportamentais em Educação
Alimentar e Nutricional, no Modelo Transteórico, a fase em que o
indivíduo foi instruído a fazer uma mudança, mas não a faz,
apenas pensa a respeito, é definida como:
Ano: 2023
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de São Cristóvão - SE
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |
Q2166082
Nutrição
No que se refere à educação alimentar e nutricional (EAN),
assinale a opção correta.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
UFFS
Prova:
Instituto Access - 2023 - UFFS - Nutricionista |
Q2120606
Nutrição
Em relação à Educação Nutricional, analise as afirmativas a seguir:
I. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se conceitua como um objeto de ação multiprofissional, intersetorial e transdisciplinar, em que o conhecimento e o aprendizado, contínuo e permanente, propõem-se a desenvolver a autonomia e a voluntariedade ante os hábitos alimentares saudáveis, fazendo o uso de recursos e abordagens educacionais ativas e problematizadoras. II. A EAN protagoniza importante eixo na promoção de hábitos alimentares saudáveis, sendo uma estratégia indispensável dentro das políticas públicas em alimentação e nutrição. A educação nutricional vem sofrendo importantes modificações no decorrer do tempo. Percebe-se que, na década de 1940, ocorre um redirecionamento das políticas de alimentação e nutrição, em que a renda é considerada a principal dificuldade em se obter uma alimentação saudável, e não mais a educação. A partir da década de 1970, as estratégias se baseavam em ensinar a alimentação dita como correta, com um olhar puramente biológico, sendo prevalente o binômio alimentação-educação. III. A educação nutricional passa a ser vista como uma prática não ética e desnecessária, com poucos estudos sendo desenvolvidos, ficando por duas décadas praticamente ausente entre os programas de saúde pública. A partir de 1990, surgem então pesquisas relacionadas com a saúde que apontavam a influência dos hábitos alimentares como causas para o aumento das doenças crônicas não transmissíveis, sendo surpreendidos com obesidade como um grande problema de saúde pública, posicionando a EAN como uma medida imprescindível perante a proteção e a construção de hábitos saudáveis no enfrentamento dos problemas alimentares e nutricionais do contexto atual.
Assinale
I. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se conceitua como um objeto de ação multiprofissional, intersetorial e transdisciplinar, em que o conhecimento e o aprendizado, contínuo e permanente, propõem-se a desenvolver a autonomia e a voluntariedade ante os hábitos alimentares saudáveis, fazendo o uso de recursos e abordagens educacionais ativas e problematizadoras. II. A EAN protagoniza importante eixo na promoção de hábitos alimentares saudáveis, sendo uma estratégia indispensável dentro das políticas públicas em alimentação e nutrição. A educação nutricional vem sofrendo importantes modificações no decorrer do tempo. Percebe-se que, na década de 1940, ocorre um redirecionamento das políticas de alimentação e nutrição, em que a renda é considerada a principal dificuldade em se obter uma alimentação saudável, e não mais a educação. A partir da década de 1970, as estratégias se baseavam em ensinar a alimentação dita como correta, com um olhar puramente biológico, sendo prevalente o binômio alimentação-educação. III. A educação nutricional passa a ser vista como uma prática não ética e desnecessária, com poucos estudos sendo desenvolvidos, ficando por duas décadas praticamente ausente entre os programas de saúde pública. A partir de 1990, surgem então pesquisas relacionadas com a saúde que apontavam a influência dos hábitos alimentares como causas para o aumento das doenças crônicas não transmissíveis, sendo surpreendidos com obesidade como um grande problema de saúde pública, posicionando a EAN como uma medida imprescindível perante a proteção e a construção de hábitos saudáveis no enfrentamento dos problemas alimentares e nutricionais do contexto atual.
Assinale
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Braga - RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Braga - RS - Nutricionista |
Q2103925
Nutrição
Promover ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é papel do nutricionista
no âmbito da saúde coletiva, nesse sentido, a EAN é uma estratégia para a prevenção e controle dos
problemas alimentares e nutricionais atuais e para promoção da alimentação adequada e saudável.
Conforme o Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas de
2012, assinale a alternativa que NÃO apresenta um princípio para as ações da EAN.
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