Questões de Nutrição - Elaboração de Cardápios para Concurso

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Q2366170 Nutrição
Ao desenvolver um cardápio para um restaurante universitário, é importante considerar: 
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Q2333034 Nutrição

Julgue o item que se segue.


A elaboração dos cardápios deve obedecer às quatro Leis da Alimentação: Lei da Quantidade, Lei da Qualidade, Lei da Harmonia e Lei da Adequação, criadas em 1937, por Pedro Escudero, médico argentino. Nos dias de hoje, esses quatro enunciados ainda são considerados a base de uma alimentação saudável.

Alternativas
Q2326571 Nutrição
O cardápio de um serviço de alimentação não precisa ser diversificado, desde que ofereça pratos de qualidade e atendam os gostos de seus clientes. 
Alternativas
Q2318116 Nutrição
A elaboração de um cardápio em um serviço de alimentação deve levar em consideração as preferências e restrições alimentares dos consumidores. 
Alternativas
Q2310651 Nutrição
O planejamento, a execução e a avaliação de cardápios são etapas fundamentais na gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, contribuindo para a segurança alimentar do comensal e na diminuição de perdas e gastos excessivos.
Acerca desse eixo temático, é correto afirmar que
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Respostas
21: A
22: C
23: E
24: C
25: B