Questões de Nutrição - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para Concurso
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Com base na lei 11497/2009, em seu artigo 16, competem à União, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação - FNDE, autarquia responsável pela coordenação do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, as seguintes atribuições:
I - __________ no processo de capacitação dos recursos humanos envolvidos na execução do PNAE e no controle social.
II - __________ a adoção de diretrizes e metas estabelecidas nos pactos e acordos internacionais, com vistas na melhoria da qualidade de vida dos alunos da rede pública da educação básica;
III - __________ as normas gerais de planejamento, execução, controle, monitoramento e avaliação do PNAE.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas dos itens:
O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período em que permanecem na escola. Qual o significado da sigla deste programa governamental?
No cardápio da escola, é preciso incluir alimentos que forneçam energia para o corpo em desenvolvimento de crianças e adolescentes, tais como arroz, pão e batata. A classe de nutrientes da qual fazem partes esses três itens é:
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Sobre o PNAE, é CORRETO afirmar que:
A falta de um cardápio saudável na cantina das escolas, que muitas vezes incluem opções de salgados e comida ultra processada, pode ter consequências negativas na alimentação das crianças. Qual das seguintes afirmativas é uma consequência comum dessa situação?
Os programas de alimentação escolar são estratégias de implementação de programas e políticas públicas em alimentação e nutrição que podem beneficiar a saúde pública. Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- O programa objetiva suprir as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência na escola, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem e o rendimento escolar.
II- O PNAE é acompanhado e fiscalizado somente pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
III- O PNAE contribui para a formação de práticas alimentares saudáveis durante os dias letivos, por meio de educação alimentar e nutricional (EAN) e oferta de refeições que atenda às necessidades nutricionais dos escolares.
Qual o objetivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)?
De acordo com o art. 4º da Lei nº 11.947/2009, O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE tem por objetivo:
De acordo com o art. 2º da Lei nº 11.947/2009, são diretrizes da alimentação escolar:
I. O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.
II. A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.
III. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
IV. A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.
V. O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
VI. O direito à alimentação escolar, visando a garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social.
Estão CORRETOS:
Qual é a quantidade mínima semanal de frutas e hortaliças que deve ser ofertada aos alunos de unidades escolares que oferecem alimentação escolar em período parcial?
Analise as afirmações abaixo sobre o PNAE:
I. Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial.
II. A aquisição dos gêneros alimentícios deverá obedecer ao cardápio planejado pelo nutricionista.
III. Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações.
IV. A responsabilidade técnica pela alimentação escolar caberá ao nutricionista responsável.
Quais estão corretas?
Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo:
“O Programa Saúde na Escola (PSE) propõe à integração e articulação permanente da educação e da saúde, promovendo melhoria da qualidade de vida dos educandos”.
Sobre sua constituição, marque a alternativa INCORRETA:
Ao trabalhar na cozinha de uma escola, para prevenir a contaminação dos alimentos, um Auxiliar de Serviços Gerais deve:
I. Separar utensílios usados para carnes cruas dos utilizados para alimentos prontos para consumo.
II. Usar o mesmo pano de limpeza para secar as mãos e limpar as bancadas.
III. Lavar frutas e verduras em uma solução de água com bicarbonato de sódio.
Está correto o que se afirma em:
Com base na Resolução FNDE nº 6/202, sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A valorização da cultura alimentar local e o respeito à diversidade de opiniões são princípios importantes.
( ) A educação enquanto processo permanente não faz parte dos princípios da EAN.
( ) A promoção do autocuidado e da autonomia é um dos princípios da EAN.
( ) A intersetorialidade não é considerada um princípio no processo de ensino e aprendizagem das ações da EAN.
( ) O planejamento, a avaliação e o monitoramento das ações são princípios fundamentais no processo de ensino e aprendizagem das ações da EAN.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Impossibilita a apropriação de conhecimentos sobre alimentação para os alunos com a Educação Alimentar e Nutricional, podendo também auxiliar o governo nas três esferas.
( ) Um dos objetivos do PNAE é contribuir para o crescimento, a aprendizagem e a formação de boas práticas alimentares dos alunos, favorecendo a permanência na escola e a melhoria do desempenho escolar. É responsável pela alimentação diária de milhões de alunos matriculados no sistema público de educação.
( ) Incentiva a administração, compra e o consumo de produtos processados, à base de soja, incluindo a sociobiodiversidade. Dessa forma, contribui para o desenvolvimento sustentável das comunidades.
( ) Valoriza e facilita o acesso aos produtos da agricultura familiar, sendo um fator de desenvolvimento local.
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