Questões de Biomedicina - Análises Clínicas - Microbiologia da Água e dos Alimentos para Concurso

Q3292750

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Biomédico |

Q3292750 Biomedicina - Análises Clínicas

A microbiologia de alimentos avalia processos de conservação e detecção de contaminantes, visando segurança alimentar em larga escala. Indique a alternativa CORRETA:

A

A fermentação lática de leites e queijos eleva o pH do produto, prevenindo o crescimento de micro-organismos acidófilos.

B

A pasteurização de carnes elimina completamente bactérias termorresistentes, garantindo validade estendida sem refrigeração.

C

A seleção de culturas microbianas inoculadas em embutidos proporciona sabor característico, além de inibir patógenos por competições metabólicas.

D

A análise de esporos bacterianos em vegetais enlatados é irrelevante, pois a pressão no interior das latas impede o surgimento de esporulação.

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Q3292739

Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Biomédico |

Q3292739 Biomedicina - Análises Clínicas

A bromatologia investiga a composição de alimentos, avaliando aspectos nutricionais e potenciais contaminantes químicos. Indique a alternativa CORRETA:

A

A análise de metais pesados em pescados não contribui para o controle sanitário, pois a bioacumulação não afeta a cadeia alimentar.

B

A quantificação de proteínas vegetais só é relevante em oleaginosas, já que cereais não apresentam valor proteico significativo.

C

A determinação de resíduos de agrotóxicos em hortaliças ajuda na fiscalização de limites máximos permitidos, assegurando maior proteção do consumidor.

D

A avaliação do teor de aditivos alimentares sintéticos não interfere em rotulagens, pois essas substâncias são inócuas.

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Q3247318

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Biomédico - Reaplicação |

Q3247318 Biomedicina - Análises Clínicas

A análise de água destinada ao consumo humano envolve parâmetros microbiológicos definidos em legislação específica. De que forma essa regulamentação impacta a coleta e o ensaio?

A

Exige protocolos padronizados e monitoramento sistemático, assegurando confiabilidade nos resultados.

B

Possibilita empregar qualquer meio de cultura, sem necessidade de validação ou controle.

C

Determina apenas critérios físicos, deixando parâmetros biológicos a critério do laboratório.

D

Limita a aplicação de técnicas clássicas, priorizando exclusivamente métodos moleculares.

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Q3213255

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Biomédico - Anulada |

Q3213255 Biomedicina - Análises Clínicas

Marque a alternativa correta sobre os métodos de análise microbiológica da água:

A

O uso do meio Ágar CLED é recomendado para detecção de fungos em amostras de água.

B

O método de filtração por membrana é adequado para quantificação de coliformes totais e Escherichia coli.

C

A coloração de Gram é suficiente para identificação de enteropatógenos em água potável.

D

A incubação em meio seletivo a 50°C é a técnica padrão para identificação de protozoários intestinais.

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Q3067998

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Timbaúba - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Timbaúba - PE - Biomédico |

Q3067998 Biomedicina - Análises Clínicas

Quais são os principais microrganismos responsáveis pela deterioração de alimentos e os riscos que representam para a segurança alimentar?

A

A deterioração de alimentos é causada exclusivamente por bactérias, sem riscos para a saúde humana, e práticas de higiene não são essenciais na prevenção.

B

Microrganismos como fungos, leveduras e bactérias podem causar a deterioração de alimentos, e alguns podem produzir toxinas prejudiciais à saúde.

C

A deterioração de alimentos é principalmente causada por vírus, e práticas de segurança alimentar não têm impacto significativo na prevenção.

D

A presença de microrganismos na deterioração de alimentos é uma ocorrência natural e inevitável, independentemente das práticas de manipulação e armazenamento.

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Q3067997

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Timbaúba - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Timbaúba - PE - Biomédico |

Q3067997 Biomedicina - Análises Clínicas

Quais são os riscos associados aos contaminantes alimentares em alimentos enlatados e como as práticas de segurança alimentar podem mitigar esses riscos, garantindo a qualidade e a segurança do produto?

A

Contaminantes em alimentos enlatados não representam riscos significativos para a saúde, uma vez que o processo de enlatamento elimina todos os microrganismos.

B

Contaminantes em alimentos enlatados são inerentes ao processo e não podem ser mitigados por práticas de segurança alimentar.

C

Riscos associados a contaminantes, como bactérias e metais pesados, podem ocorrer em alimentos enlatados, mas práticas rigorosas de higiene e controle de qualidade durante o processo de produção podem reduzir esses riscos.

D

A qualidade de alimentos enlatados não é afetada por contaminantes, independentemente das práticas de segurança alimentar adotadas.

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Q2479379

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: SAD-MS Prova: SELECON - 2024 - SAD-MS - Biomédico |

Q2479379 Biomedicina - Análises Clínicas

A cultura de micobactérias é uma atividade laboratorial que envolve diversos procedimentos prévios para o adequado crescimento destes microrganismos. A solução descontaminante, utilizada em amostras pulmonares e de urina, contaminadas por Pseudomonas sp, é preparada com:

A

ácido acético

B

ácido oxálico

C

oxalato de cálcio

D

hidróxido de sódio

E

hidróxido de potássio

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Q2475485

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: SES-MT Prova: FGV - 2024 - SES-MT - Biomédico |

Q2475485 Biomedicina - Análises Clínicas

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde estimam que 80% das doenças nos países em desenvolvimento são ocasionadas pela utilização de água imprópria para consumo humano.

A análise da qualidade da água destinada ao consumo humano permite verificar parâmetros, como

A

o comportamento físico-químico das amostras e o teor de micro-organismos.

B

o sabor da água.

C

o comportamento físico-químico das amostras, somente.

D

o teor de micro-organismos, somente.

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Q2365019

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL - Biomédico (a) |

Q2365019 Biomedicina - Análises Clínicas

Analise as afirmativas a seguir:
I. As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um grande problema de saúde pública, tanto no Brasil como nos demais países, sendo responsáveis por elevados custos econômicos e sociais.
II. O impacto econômico negativo causado pelas doenças transmitidas por alimentos alcança níveis cada vez mais preocupantes, acarretando grandes perdas para as indústrias, para o turismo e para a sociedade.
Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q2365007

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL - Biomédico (a) |

Q2365007 Biomedicina - Análises Clínicas

Analise as afirmativas a seguir:
I. Várias espécies virais são capazes de causar Doenças de Origem Alimentar (DTA´s), podendo-se citar Staphylococcus aureus, clostrídios sulfito redutores a 42ºC e Bacillus cereus como agentes de intoxicação alimentar.
II. As DTA´s não acarretam sofrimento físico e gastos ao consumidor, mas prejuízos financeiros e morais ao estabelecimento produtor e gastos para o setor governamental.
Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q2427064

Ano: 2023 Banca: CETAP Órgão: HOL Prova: CETAP - 2023 - HOL - Biomédico |

Q2427064 Biomedicina - Análises Clínicas

A água é uma substância essencial para a sobrevivência dos organismos, ocorrendo naturalmente no planeta numa composição que favorece a vida. Entretanto, quando se trata de água para procedimentos laboratoriais, nem a água natural nem a potável tratada são adequadas. Isso posto, assinale a alternativa incorreta em relação à purificação de água.

A

De acordo com a classificação da CLSI GP40-A4-AMD dos tipos de água reagente, a do tipo 3 é indicada para a limpeza de vidrarias, para a produção de água de maiores graus de pureza e preparo de culturas bacteriológicas.

B

A destilação é um processo que busca remover substâncias presentes em um meio com base na diferença do ponto de ebulição entre elas. Para tanto, a água é aquecida até seu ponto de ebulição, o vapor resultante é direcionado para um recipiente, onde fica armazenado após a condensação.

C

Filtração é um procedimento simples de remoção física de partículas presentes na água. Nesse método, a água passa por algum material poroso de forma que as partículas fiquem retidas.

D

Microfiltração, ultrafiltração e nanofiltração são procedimentos de remoção física de partículas, que atuam no final do sistema de purificação, onde um filtro retém partículas superiores a determinado tamanho.

E

A osmose reversa visa a remoção de substâncias como compostos orgânicos e inorgânicos, bactérias e pirogênios, com tamanho inferior a 0,001 µm, portanto, anterior aos processos de micro, ultra e nanofiltração.

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Q2426484

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: DAE-Santa Bárbara d’Oeste Prova: Avança SP - 2023 - DAE-Santa Bárbara d’Oeste - Técnico de Laboratório |

Q2426484 Biomedicina - Análises Clínicas

Com base no disposto pela Fundação Nacional de Saúde, no que tange ao método de coleta de águas superficiais para análise, assinale a alternativa correta.

A

Deve-se dar preferência para a coleta de amostras próximo às margens.

B

Na coleta, o frasco deve ser mantido no sentido da corrente ou fluxo da água.

C

Deve-se mergulhar rapidamente o frasco com a boca para baixo, de forma a atingir uma profundidade de 15 a 30 cm.

D

O frasco deve estar completamente preenchido, com ausência de espaço vazio.

E

A água coletada deve estar parada e ser de superfície.

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Q2346771

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Piracanjuba - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Piracanjuba - GO - Biomédico |

Q2346771 Biomedicina - Análises Clínicas

O gênero Staphylococcus é constituído por cocos gram-positivos e compostos por diversas espécies, sendo bastante associados com infecções de pele e mucosas nos seres humanos e animais. O teste da catalase é uma prova bioquímica microbiológica que, maioria das vezes, diferencia o gênero Staphylococcus do gênero Streptococcus. Assinale a alternativa que apresenta uma espécie de Staphylococcus catalase negativa.

A

Staphylococcus hyicus.

B

Staphylococcus saprophyticus.

C

Staphylococcus lugdunensis.

D

Staphylococcus epidermides.

Q2283878

Ano: 2023 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2023 - UFAM - Técnico de laboratório: Biologia |

Q2283878 Biomedicina - Análises Clínicas

Para os procedimentos de coleta, análises e manutenção das amostras de água em coletas realizadas em campo, recomendam-se seguir protocolos adequados aos mesmos. Assinale a alternativa que contenha procedimentos INCORRETOS durante a coleta de água em ambiente externo:

A

Acondicionar as amostras que exigem refrigeração em recipientes térmicos.

B

Adotar o uso de equipamentos de proteção individual para a proteção da amostra, bem como do próprio coletor no caso de águas suspeitas de contaminação.

C

Identificar todos os frascos de forma legível, por meio de etiquetas que contenham, no mínimo, o número da amostra, nome do local e a data.

D

Manter as amostras ao abrigo da luz solar imediatamente após a coleta e durante o transporte.

E

Realizar as análises de pH, cloro e temperatura da água nos mesmos recipientes que serão enviados ao laboratório para outras análises, tais como íons e metais.

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Q2272538

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Biomedicina |

Q2272538 Biomedicina - Análises Clínicas

Assinale a alternativa em que estão listados, respectivamente, um micro-organismo procarionte e um eucarionte.

A

Toxoplasma gondii; Taenia solium.

B

Taenia solium; Escherichia coli.

C

Candida albicans; Streptococcus pneumoniae.

D

Escherichia coli; Candida albicans.

E

Escherichia coli; Streptococcus pneumoniae.

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Q2128084

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Câmara de São João do Manhuaçu - MG Prova: OBJETIVA - 2023 - Câmara de São João do Manhuaçu - MG - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2128084 Biomedicina - Análises Clínicas

Doenças de Transmissão Hídrica são aquelas causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Sobre isso, numerar a 2ª coluna de acordo com a primeira e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Água. (2) Alimentos.
(_) Giardíase. (_) Salmonella. (_) Amebíase. (_) Escherichia coli (E. coli).

A

1 - 2 - 2 - 1.

B

2 - 1 - 2 - 1.

C

2 - 1 - 2 - 2.

D

1 - 2 - 1 - 2.

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Q2190437

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2022 - EBSERH - Biomédico |

Q2190437 Biomedicina - Análises Clínicas

O gênero Clostridium é constituído por um grupo heterogêneo de bacilos anaeróbios grandes e formadores de esporos. Patógenos como Clostridium tetani e Clostridium botulinum, respectivamente, agentes do tétano e botulismo, são bem reconhecidos e têm significado histórico. A intoxicação alimentar (caracterizada inicialmente por visão turva, boca seca, constipação intestinal e dor abdominal; progressão para fraqueza descendente da musculatura periférica com paralisia flácida) causada pelo Clostridium botulinum ocorre devido a um fator principal. Assinale a alternativa correta, a respeito deste fator.

A

Invasão da bactéria no intestino

B

Ingestão de toxinas preformada

C

Clostridium botulinum funcionam como superantígenos

D

Clostridium botulinum desenvolvem diversos mecanismos de escape das defesas do hospedeiro

E

Produção de gases associados à destruição tissular

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Q2062900

Ano: 2022 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Nobres - MT Prova: UFMT - 2022 - Prefeitura de Nobres - MT - Biomédico |

Q2062900 Biomedicina - Análises Clínicas

A água potável não deve conter microrganismos patogênicos e deve estar livre de bactérias indicadoras de contaminação fecal. Os indicadores de contaminação fecal, tradicionalmente aceitos, pertencem a um grupo de bactérias denominadas coliformes. Para aferição de potabilidade da água, a presença de coliformes totais e termotolerantes e a contagem de bactérias heterotróficas são determinadas. Quais são as bactérias do grupo coliforme?

A

Bacilos gram positivos, em forma de bastonetes, aeróbios ou anaeróbios facultativos.

B

Bacilos gram negativos, em forma de bastonetes, aeróbios ou anaeróbios facultativos.

C

Cocos gram positivos, em forma de cachos ou correntes, aeróbios ou anaeróbios facultativos.

D

Cocos gram negativos, em forma de diplococos, aeróbios ou anaeróbios facultativos.

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Q1974790

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: Câmara de Taubaté - SP Prova: FGV - 2022 - Câmara de Taubaté - SP - Copeiro Legislativo - Edital nº 01 |

Q1974790 Biomedicina - Análises Clínicas

Ao atuarem sobre alimentos sólidos, os microrganismos podem provocam alterações sensíveis nas propriedades listadas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.

A

Textura.

B

Sabor.

C

Odor.

D

Cor.

E

Forma.

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Q1974000

Ano: 2022 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Biomedicina - Edital nº 31 |

Q1974000 Biomedicina - Análises Clínicas

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos, julgue o item.

De acordo com a resolução da Anvisa RDC n.º 173/2006, o armazenamento da água da captação deve ser realizado em reservatório situado em nível inferior ao solo e estanque, a fim de evitar a contaminação da água mineral natural e da água natural.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Sobre microbiologia da água e dos alimentos em biomedicina - análises clínicas

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