Questões de Concurso
Sobre química orgânica em química
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é comercializado em solução aquosa com o nome de formol. O formol é amplamente utilizado para a preservação de cadáveres e amostras biológicas.
De acordo com a nomenclatura de funções orgânicas, a classe funcional de compostos orgânicos à qual o metanal pertence é denominada:
• Possui cheiro adocicado.
• É pouco solúvel em água.
• Quando reagiu com uma base forte, formou um sal e liberou um álcool como subproduto.
Com base nessas informações, qual é a função orgânica desse composto?
I. O método Soxhlet, utilizado para determinar a quantidade de lipídios, baseia-se em medir a quantidade total de nitrogênio na amostra, sendo um método amplamente utilizado para alimentos ricos em gorduras.
II. Um dos principais procedimentos para a quantificação de proteínas nos alimentos utiliza solventes orgânicos para extrair proteínas da matriz alimentar.
III. O método Kjeldahl é amplamente utilizado na quantificação de proteínas em alimentos. Consiste em etapas de digestão, destilação e titulação.

O rendimento da reação foi de 20%. Considere as seguintes massas molares: H= 1 g/mol, C= 12 g/mol, N= 14 g/mol, O= 16 g/mol e S= 32 g/mol. A massa de antimicrobiano, obtida ao final da reação, foi de
I. Óleo de soja, óleo de açafrão e óleo de colza são exemplos de matéria-prima de origem vegetal.
II. Gordura de origem animal não serve como matéria-prima para a produção de biodiesel.
III. Os maiores componentes presentes nos óleos vegetais são carboidratos. Quimicamente, os carboidratos são ésteres de ácidos graxos com glicerol.
É (São) verdadeira(s) a(s) seguinte(s) afirmativa(s)
• Composto A: possui cheiro característico de vinagre e apresenta caráter ácido.
• Composto B: é um líquido incolor com odor agradável, muito utilizado em perfumes.
• Composto C: é utilizado como solvente e apresenta um grupo hidroxila ligado a um carbono saturado.
• Composto D: é encontrado em bebidas alcoólicas e pode ser obtido pela fermentação de açúcares.
Os compostos acima são, respectivamente:
I. A extração Soxhlet, que utiliza solventes orgânicos, é um método clássico para a determinação de lipídios. Posteriormente, o extrato é evaporado e pesado para quantificação.
II. O método Kjeldahl é amplamente utilizado na quantificação de proteínas em alimentos. Consiste em etapas de digestão, destilação e titulação.
III. O método de Fehling é uma técnica clássica utilizada para identificar a presença de açúcares redutores em uma amostra.
Quais estão corretas?
“Tanto os lipídeos quanto os carboidratos são veículos para o armazenamento de energia. De que forma eles são similares em termos de estrutura molecular e de que forma são diferentes?”
Sobre a resposta do desafio, analise as afirmativas a seguir.
I. Os carboidratos têm grupos aldeído e cetona, assim como alguns esteroides.
II. Os carboidratos possuem vários grupos hidroxila, o que os lipídeos não têm em grande extensão.
III. Lipídeos têm importantes componentes que são de natureza hidrocarbônica. Esses aspectos estruturais implicam que os carboidratos tendem a ser bem mais polares que os lipídeos.
Está correto o que se afirma em
Quantos picos são previstos no gráfico de 13C RMN da molécula de benzoato de isopropila?
Dos compostos abaixo, qual deu origem a esses dados?
I. Enantiômeros apresentam ponto de fusão e ebulição idênticos, diferenciando-se pela direção do ângulo do desvio da luz polarizada.
II. Diastereoisômeros, como d-2-butanal e o ℓ-2-butanal, são estereoisômeros que não são imagens especulares um do outro.
III. O ácido tartárico (ácido 2,3-dihidroxibutanodioico) possui dois enantiômeros com atividade óptica e um isômero meso, sem atividade óptica.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
Considerando esse fato, é correto afirmar que

(Fonte: SOLOMONS, T.W. Graham e FRYHLE, Craig B. Química Orgânica. 7ª Edição. Rio de Janeiro: LTC - Livros Técnicos e Científicos, 2000, p. 239)
As diferenças de calores de hidrogenação são explicadas pela diferença

Quais são as estruturas de mais alta e mais baixa energia, respectivamente?
( ) Quanto mais o ângulo das ligações dos carbonos de um ciclo é próximo de 109,5º, ângulo do carbono sp3 livre de tensão, mais estável será o ciclo.
( ) A conformação mais estável do ciclohexano não substituído é a conformação cadeira.
( ) No clorociclohexano, o cloro encontra-se preferencialmente na posição axial.
( ) No cis-1,2-dimetilciclohexano, ambos grupos metila encontram-se na posição equatorial, considerada mais estável.
A sequência correta, de cima para baixo, é: