Questões de Concurso
Sobre relações da química com as tecnologias, a sociedade e o meio ambiente em química
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Os pictogramas de perigo acima representam, respectivamente:
I. A desinfecção com cloro é um método amplamente utilizado para eliminar microrganismos patogênicos na água potável.
II. Na desinfecção com cloro, ele pode reagir com substâncias orgânicas presentes na água para formar subprodutos potencialmente nocivos, como trihalometanos.
III. Os lodos ativados são processos aeróbios muito utilizados no tratamento de águas residuárias devido à sua eficiência.
Quais estão corretas?
No planeta, ocorrem diversos fenômenos decorrentes de transformações ambientais químicas e físicas.
Podem ser considerados exemplos desses fenômenos, respectivamente,
Analise as asserções a seguir e a relação entre elas:
I - O teor de água em alimentos inclui tanto a água livre quanto a água que está quimicamente ligada a outros componentes do alimento. Alimentos com alto teor de água são os mais perecíveis, pois favorecem o crescimento microbiano, diminuindo a vida útil.
PORQUE
II - Alimentos com alta atividade de água oferecem condições ideais para o crescimento de bactérias, leveduras e fungos, o que aumenta a chance de deterioração. Mesmo que um alimento tenha um alto teor de água, se sua atividade de água for baixa, ele pode inibir o crescimento microbiano, aumentando a vida útil.
A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:
I - A hidrogenação de óleos líquidos aumenta a estabilidade oxidativa, pois converte ácidos graxos insaturados em ácidos graxos saturados.
II - Agentes antimicrobianos evitam o crescimento de microorganismos que causam a rancidez oxidativa.
III - Antioxidantes retardam a auto-oxidação dos lipídios. Tanto os antioxidantes naturais quanto os sintéticos estão disponíveis como aditivos alimentares permitidos.
A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:
I - As bactérias do ácido lático fermentam vários açúcares para formar ácido lático o suficiente para inibir ou matar a maioria dos outros microrganismos no microambiente. Já a maioria das leveduras fermenta açúcares para produzir CO2 e etanol. Essas leveduras são usadas para fazer vinho, cerveja, uísque e pão. São empregadas quase sempre cepas de Saccharomyces cerevisiae e espécies relacionadas.
II - A vantagem do método de esterilização por temperatura frente à filtração esterilizante, é que o primeiro é capaz de remover fisicamente todas as partículas com tamanhos superiores a 0,22 μm, ou seja, bactérias e microrganismos maiores, e, ao mesmo tempo, não promover alterações químicas nos componentes do meio.
III - Na prática industrial, a eliminação parcial de organismos presentes no sistema até um determinado nível é suficiente para garantia de sucesso de um bioprocesso. O nível de desinfecção industrial requerido é variável e estabelecido segundo o produto a ser obtido. Muitas vezes esse nível de contaminação aceitável é definido por normas técnicas estabelecidas por organismos governamentais de controle de processos e produtos.
É CORRETO concluir o que se afirma em:
A figura a seguir apresenta, de forma simplificada, os componentes do sistema de lodos ativados, bem como as correntes de efluente bruto e tratado, licor misto (efluente + lodo – linha de reciclo) e lodo de excesso.

Q = vazão da corrente de alimentação V = volume útil do reator So = concentração de substrato na corrente de alimentação Se = concentração de substrato na corrente de efluente tratado Xe = concentração de biomassa no reator Xu = concentração de biomassa no fundo do sedimentador W = vazão de purga de lodo r = razão de reciclo = rQ/Q
Com base nessas informações, assinale a afirmativa correta.
Sabendo que COV é definido como composto orgânico volátil, assinale a opção que contêm GEE e GEE indiretos na troposfera.
Fonte: A Camada de Ozônio. Disponível em: https://cetesb.sp.gov.br/prozonesp/wp-content/uploads/sites/16/2014/02 /acamadaozonio.pdf
Qual dos elementos abaixo possui grande potencial de reagir com o ozônio, tornando-se um óxido e oxigênio molecular? Assinale a alternativa CORRETA.
• DBO (Demanda Biológica de Oxigênio): 5 mg/L. • DQO (Demanda Química de Oxigênio): 15 mg/L. • Oxigênio Dissolvido (OD): 7 mg/L.
Com base nesses dados, assinale a alternativa correta sobre a qualidade da água.