Questões de Conhecimentos de Serviços Gerais para Concurso

Áreas Críticas.

Áreas Semicríticas.

Áreas Não-críticas.

Áreas Comuns.

Áreas Externas.

1,0%.

1,5%.

2,0%.

2,5%.

3,0%.

Alimento bem preparado.

Alimentação monótona, sem variação, e, que não respeita a cultura e os hábitos alimentares dos alunos.

Atenção no atendimento aos alunos.

Ofertar a refeição de forma atrativa.

Boa interação da merendeira com os alunos.

Os alimentos semiprontos e/ou pré-preparados devem ser colocados nas prateleiras superiores.

Os alimentos prontos para consumo e os alimentos crus devem ser armazenados nas prateleiras do meio.

Os produtos poderão ser armazenados no freezer na própria caixa de papelão.

Os alimentos crus que foram descongelados, somente poderão ser recongelados uma única vez.

Pode-se guardar tipos diferentes de alimentos, no mesmo equipamento para congelamento, desde que eles estejam embalados e separados.

Deixar os gêneros alimentícios em contato direto com o solo ou paredes da despensa.

Colocar os produtos com data de validade mais antiga para serem utilizados primeiro e não utilizar produtos com o prazo de validade vencido.

Forrar as prateleiras com papéis ou panos para não acumular poeira.

Não fechar as embalagens dos alimentos que foram abertas.

Material de limpeza, inseticida e objetos de uso pessoal podem ser armazenados junto dos alimentos.