Questões de Concurso Público Prefeitura de Teotônio Vilela - AL 2019 para Merendeiro Escolar
Foram encontradas 18 questões
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os crustáceos frescos devem ter cor própria da espécie e não apresentar cor alaranjada ou negra na carapaça. Assim, é correto afirmar que adotar medidas de controle simples sobre os ingredientes é uma forma de reduzir o risco de contaminação alimentar por crianças e adolescentes.
II. Ao planejar e realizar a alimentação de crianças maiores de 2 anos, deve-se procurar oferecer no máximo duas refeições por dia (café da manhã e jantar), evitando-se a qualquer custo os lanches, ainda que saudáveis. Deve-se, também, evitar a distribuição de frutas para as crianças.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os alimentos fritos levam uma grande quantidade de óleo para fritar e, portanto, apresentam maior taxa de gordura.
II. A criança, no ambiente escolar, deve receber alimentos saudáveis, limpos, balanceados e nutritivos. Uma alimentação saudável é um fator importante para o desenvolvimento do indivíduo e deve ser realizada com cuidado, atenção e higiene.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA) tem como objetivo promover acidentes e doenças decorrentes do trabalho. Assim, o profissional que trabalha na preparação de alimentos deve evitar seguir quaisquer recomendações da CIPA em relação aos procedimentos seguidos na cozinha.
II. É vedado ao servidor público que exerce o cargo de Merendeiro (a) no ambiente escolar manter limpo e em perfeita ordem o seu local de trabalho. Esse profissional deve também evitar seguir os métodos mais adequados à organização do ambiente da cozinha.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. No preparo de saladas, pode-se usar raspas de limão ou laranja, além de molhos de frutas, para melhorar o sabor desses preparos. Assim, através de técnicas e ingredientes específicos, é possível tornar a alimentação mais saborosa e atrativa para crianças e adolescentes.
II. O desenvolvimento das habilidades de comunicação nunca contribui para a melhoria do atendimento aos usuários dos serviços públicos, pois aprimorar-se em tais habilidades é uma atitude prejudicial ao bom relacionamento com os demais servidores públicos da instituição.
Marque a alternativa CORRETA:
• Leia as afirmativas a seguir:
I. Em comparação com os alimentos fritos, os assados ou grelhados são mais saudáveis, pois oferecerem uma refeição leve com menor taxa de gorduras.
II. É dever do servidor público que exerce o cargo de Merendeiro (a) no ambiente escolar apresentar-se embriagado no serviço ou fora dele, habitualmente.
Marque a alternativa CORRETA: