Questões de Concurso Público Prefeitura de São João do Tigre - PB 2024 para Nutricionista - Educação

Considerada como açúcar redutor, formada por uma molécula de glicose e outra de galactose, composta por ligações alfa 1-4 glicosídicas, tem aproximadamente 16% da doçura da sacarose, sendo um dos principais dissacarídeos relevantes na nutrição.
O texto acima refere-se a: