Questões de Concurso Público Petrobras 2010 para Nutricionista

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Q188185
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188185 Nutrição
Uma edificação deve ser projetada de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamento em todas as etapas de preparação do alimento e, para isso, ter o cuidado de que
Alternativas
Q188186
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188186 Nutrição
Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e temperatura que não favoreçam à multiplicação microbiana. Para a conservação a quente, a legislação federal vigente preconiza que os alimentos devem ser mantidos à temperatura
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Q188187
Nutrição Epidemiologia na Nutrição ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188187 Nutrição
Em um estudo, para se saber se existe diferença significativa entre os níveis de colesterol sérico entre dois grupos de indivíduos eutróficos, submetidos a dois tipos diferentes de dieta, deve-se usar o teste estatístico
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Q188188
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188188 Nutrição
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) relacionados à higiene e saúde dos manipuladores devem conter, no mínimo, algumas informações indispensáveis para garantir a saúde dos funcionários responsáveis pelo preparo dos alimentos, como os descritos abaixo.

I – Princípios ativos dos produtos usados na lavagem e antissepsia das mãos dos manipuladores.

II – Medidas adotadas nos casos em que os manipuladores apresentem lesão nas mãos.

III – Descrição do programa de capacitação dos manipuladores de alimentos em higiene.

É(São) informação(ões) que deve(m) ser contemplada(s) no POP
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Q188189
Nutrição Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188189 Nutrição
A legislação que regulamenta a profissão do nutricionista determina as atividades privativas desse profissional, como, por exemplo,
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Q188190
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188190 Nutrição
A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que
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Q188191
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188191 Nutrição
O código de ética do nutricionista estabelece os direitos e deveres desse profissional e dá outras providências, conforme explicitado abaixo.

I – Emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional.

II – Primar pelo decoro profissional, assumindo inteira responsabilidade por seus atos em qualquer ocasião.

III – Prestar serviços profissionais, gratuitamente, às instituições de comprovada benemerência social.

É(são) dever(es) do profissional nutricionista SOMENTE
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Q188192
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Ergonomia e Segurança do Trabalho ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188192 Nutrição
De acordo com a Norma OHSAS 18001:2007, a organização deve estabelecer, implementar e manter procedimentos que envolvam a participação dos trabalhadores no Sistema de Gestão de Segurança e Saúde no Trabalho. Analise os procedimentos abaixo.

I – Identificação de perigos, avaliação de risco e determinação de controle.

II – Investigação de incidente.

III – Envolvimento no desenvolvimento e revisão de políticas de Segurança e Saúde no Trabalho.

É(São) considerado(s) procedimento(s) que envolve(m) a participação de trabalhadores
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Q188193
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Introdução ,
Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |
Q188193 Nutrição
As novas Normas OHSAS 18001:2007, que especificam requisitos de Gestão em Serviços de Saúde e Segurança, baseiam-se na metodologia conhecida pela sigla internacional
Alternativas
Respostas
28: A
29: C
30: A
31: E
32: B
33: A
34: B
35: E
36: A
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