Questões de Concurso Público CEFET-RJ 2014 para Nutricionista

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Q415238
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415238 Nutrição
Durante o preparo dos alimentos, a ação realizada com a finalidade de unir os alimentos é a de
Alternativas
Q415253
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415253 Nutrição
Brasear é um método de cocção dos alimentos.

Tal método consiste na combinação da aplicação de calor seco
Alternativas
Respostas
1: A
2: B
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