Questões de Concurso Público ANVISA 2024 para Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária - Área 1
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Julgue o próximo item, relativo a métodos de conservação e de transformação de alimentos.
O tratamento UHT (ultra high temperature) do leite favorece a formação de uma coalhada firme para a produção de queijos
Julgue o próximo item, relativo a métodos de conservação e de transformação de alimentos.
Caso um produto enlatado que contenha 100 esporos de Clostridium botulinum por vasilhame seja submetido a um procedimento 12D de esterilização comercial, então haverá a probabilidade de 1 esporo sobreviver a cada 10 bilhões de vasilhames.
Julgue o próximo item, relativo a métodos de conservação e de transformação de alimentos.
Todas as etapas de refino de óleos e gorduras devem ser realizadas a baixas temperaturas para preservar os antioxidantes naturais e o perfil de ácidos graxos.
Considerando os princípios e conceitos relacionados ao funcionamento de máquinas, julgue o item seguinte.
Considere que um rotor, montado sobre uma árvore de transmissão e apoiado em dois mancais nas suas extremidades, possua
uma excentricidade e em relação ao eixo de rotação e que, nessas condições, a velocidade crítica da árvore seja N. Nesse caso, se
o rotor for substituído por outro de massa igual, porém com excentricidade 2e, a velocidade crítica passará a ser 2N.
Considerando os princípios e conceitos relacionados ao funcionamento de máquinas, julgue o item seguinte.
Considere que um sistema de refrigeração por absorção opere com o gerador à temperatura TG = 92 ℃ e com o evaporador à
temperatura TE = −6 ℃, sendo a temperatura ambiente TA = 19 ℃. Nessas condições, o sistema poderá ter um coeficiente de
desempenho máximo ideal, COPmáx, superior a 2.