Questões de Concurso Público Prefeitura de Canindé - CE 2018 para Veterinário

A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação de micro-organismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores, os quais estão relacionados com as próprias características do alimento e com o ambiente em que o alimento se encontra, e são classificados como fatores intrínsecos e extrínsecos.
Com relação a esses fatores, classifique as expressões de acordo com o código, relacionando a coluna B com a coluna A.
COLUNA A
I. Fator intrínseco. II. Fator extrínseco.
COLUNA B
( ) Atividade da água. ( ) Temperatura ambiental. ( ) Fatores antimicrobianos naturais. ( ) Potencial de oxirredução. ( ) Composição gasosa do ambiente. 
Marque a opção que indica a sequência CORRETA.

O modelo epidemiológico da raiva bovina proposto tem como principal objetivo identificar e monitorar a presença de vírus da raiva na população de morcegos Desmodus rotundus, cuja presença no meio rural é diretamente influenciada por fatores ambientais desencadeados pelo homem. Dadas as características da interação do Desmodus rotundus com o meio ambiente, o risco da raiva nos herbívoros pode ser explicado por dois componentes principais: receptividade e vulnerabilidade.
Quanto a esses dois componentes, julgue os itens a seguir assinalando (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.
( ) Receptividade é um conjunto de variáveis que expressam a capacidade de o ecossistema albergar populações de Demodus rotundus. ( ) A vulnerabilidade pode ser alta, média, baixa ou nula na dependência da presença ou da interrelação desses fatores. ( ) Os determinantes da receptividade estão relacionados à disponibilidade de alimento e abrigo. ( ) A vulnerabilidade é um conjunto de fatores relacionados à capacidade de ingresso do transmissor numa área e à circulação viral.
Marque a opção que indica a sequência CORRETA.

A influenza equina é uma doença viral altamente contagiosa, considerada, em muitos países, a enfermidade respiratória mais importante da espécie. Afeta equídeos de forma geral, não havendo predileção por raça ou sexo. Em geral, afeta animais de 1 a 3 anos, mas pode ocorrer em qualquer idade.
Com relação ao diagnóstico da influenza equina, no hemograma, os equinos podem inicialmente apresentar

Analise as afirmativas a seguir
• _______ são assim consideradas e condenadas as carcaças que apresentem mau aspecto, coloração anormal ou que exalem odores medicamentosos, excrementícias sexuais e outros considerados anormais. • Devem ser condenadas as carcaças portadoras de _________, inclusive couro, chifres, cascos, pelos, vísceras, conteúdo intestinal, sangue e gordura, impondo-se a imediata execução de algumas medidas. Dentre elas, interromper imediatamente a matança e iniciar a desinfecção. • _________ serão condenadas as carcaças desde que a alteração seja consequência de doenças do aparelho digestivo. • Devem ser condenadas as carcaças com lesões extensas de _________. No caso de lesões localizadas, encaminham-se as carcaças à esterilização pelo calor, depois de removidas e condenadas as partes atingidas.
Marque a alternativa cujos vocábulos preencham, CORRETA e respectivamente, as lacunas.

O regulamento técnico de produção, identidade e qualidade de leite tipo A tem como objetivo fixar os requisitos mínimos que devem ser observados para a produção, a identidade e a qualidade do leite tipo A e se refere ao leite destinado ao comércio nacional. A respeito desse regulamento, assinale a alternativa INCORRETA.