Questões EMBRAPA 2007 para Técnico de Laboratório - Alimentos

Q2923429

Ano: 2007 Banca: CONSULPLAN Órgão: EMBRAPA Provas: CONSULPLAN - 2007 - EMBRAPA - Técnico de Laboratório - Alimentos | CONSULPLAN - 2007 - EMBRAPA - Assistente de Laboratório - Técnico na Área |

Q2923429 Nutrição

Assinale a alternativa em que a associação efeito-aditivo está INCORRETA:

Ácido cítrico – acidulante.

Ácido esteárico – antiespumante.

Ácido ascórbico – antioxidante.

Ácido glutâmico – realçador de sabor.

Ácido glucônico – gelificante.

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