Questões UFJF 2017 para Técnico em Alimentos e Laticínios

Q797063

Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q797063 Química

– O espectrofotômetro é um equipamento utilizado no controle de qualidade de alimentos, para medir a absorção da radiação nas regiões ultravioleta e visível, em faixas bem definidas de comprimento de onda. Assinale a alternativa INCORRETA com respeito ao espectrofotômetro:

As fontes usuais são lâmpadas com descarga de hidrogênio (para região visível) e de tungstênio (para região ultravioleta).

Diferem dos colorímetros, pois estes últimos são mais simples e aplicados somente para a região visível.

Podem ser de feixe simples (mais simples e baratos) ou de feixe duplo (mais sofisticados e menos sujeito à interferência do solvente da amostra).

As cubetas usadas podem ser de vidro, plástico ou quartzo, dependendo da região de comprimento de onda.

O detector mede a quantidade de radiação transmitida após a passagem pela amostra.

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Q797064

Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q797064 Química

Estão contidos nas Boas Práticas de Laboratório as seguintes atividades e conceitos abaixo. Assinale a alternativa INCORRETA:

A incerteza das medições analíticas caracteriza a uniformidade dos valores obtidos.

A rastreabilidade de uma medição se relaciona com referências estabelecidas por meio de uma cadeia contínua de comparações.

Os registros permitem evidenciar de forma objetiva as atividades relacionadas aos resultados.

O senso de ordenação e organização visa aumentar a produtividade e permitir maior racionalização do trabalho.

O controle de acesso aos procedimentos e resultados analíticos deve garantir a confidencialidade e a confiabilidade.

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Questões de Concurso Público UFJF 2017 para Técnico em Alimentos e Laticínios

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