Questões de Concurso Público UFJF 2017 para Técnico em Alimentos e Laticínios

Foram encontradas 17 questões

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Q797037
Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797037 Química
Ao receber no Laboratório um novo reagente, visando sua utilização ao longo de um período letivo, há providências e cuidados a tomar. Assinale a alternativa INCORRETA:
Alternativas
Q797043
Química Técnicas de Laboratório , Equipamentos e Técnicas Básicas ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797043 Química
Assinale a alternativa que apresenta uma condição em que se faz necessário o uso de balança analítica (0,0001g):
Alternativas
Q797044
Química Representação das transformações químicas , Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria. ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797044 Química
A solução de ácido bórico (H3BO3) 4,0% m/v é utilizada durante a etapa de destilação da análise de determinação do nitrogênio pelo método de Kjeldahl .
Qual é o volume de solução 1 mol/L de H3BO3 que deve ser adicionado a 200 mL de solução de H3BO3 2,0% m/v para obter a solução desejada de H3BO3 4,0% m/v?
Dado: Massa molar H3BO3: 62,83 g/mol  
Alternativas
Q797045
Química Representação das transformações químicas , Soluções e Substâncias Inorgânicas , Substâncias Inorgânicas e suas características: Ácidos, Bases, Sais e Óxidos. Reações de Neutralização. , Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria.
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797045 Química
Deseja-se preparar 500 mL de uma solução de ácido clorídrico (HCl) 0,1 mol/L a partir do reagente PA. Qual deverá ser o volume de HCl utilizado no preparo da solução? Dados: Massa molar HCl: 36,46 g/mol Densidade do reagente HCl PA: 1,19 kg/L Pureza do reagente HCl PA: 37% m/m
Alternativas
Q797046
Química Transformações Químicas , Representação das transformações químicas , Soluções e Substâncias Inorgânicas , Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas , Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria. , Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais.
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797046 Química
A aferição de soluções volumétricas é uma prática comum em laboratório. O hidróxido de sódio (NaOH) é um reagente padrão secundário, portanto, as soluções volumétricas preparadas a partir desse reagente devem ser aferidas. Durante a aferição em duplicata de uma solução 0,5 mol/L de NaOH frente o reagente biftalato de potássio (C8H5KO4), obteve-se os seguintes resultados: 12,80 mL de solução de NaOH foram consumidos na reação com 1,38 g de C8H5KO4. 9,35 mL de solução de NaOH foram consumidos na reação com 1,01 g de C8H5KO4. Qual é o fator de correção médio da solução de NaoH 0,5 mol/L obtido na aferição? Dados: Massa molar NaOH: 40,00 g/mol Massa molar C8H5KO4: 204,22 g/mol Pureza do C8H5KO4: 98% m/m
Alternativas
Q797047
Química Representação das transformações químicas , Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria. ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797047 Química
Durante a realização de análise de sólidos totais de maçã, por método de secagem em estufa, os seguintes dados foram obtidos: Imagem associada para resolução da questão
 Qual o teor de sólidos totais da amostra de maçã a partir dos dados acima?
Alternativas
Q797048
Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais , Equipamentos e Técnicas Básicas ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797048 Química
São cuidados que devem ser tomados na utilização de muflas e autoclaves, EXCETO:
Alternativas
Q797049
Química Soluções e Substâncias Inorgânicas , Substâncias Inorgânicas e suas características: Ácidos, Bases, Sais e Óxidos. Reações de Neutralização. ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797049 Química
No caso do derramamento de soluções alcalinas, deve-se:
Alternativas
Q797050
Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797050 Química
Acerca de descarte de materiais de uso em laboratório: I. Não se deve tentar o reaproveitamento de solventes orgânicos. II. Soluções alcalinas devem ser adequadamente armazenadas em recipientes de vidro para o descarte. III. Resíduos de materiais tóxicos ou poluentes devem ser destinados a empresa especializada para descarte seguindo as normas ambientais. IV. Todo material biológico bem como vidraria quebrada e contaminada devem ser adequadamente descontaminados antes do descarte, podendo ser autoclavados. V. Resíduos de alimentos líquidos provenientes das análises que não estejam contaminados podem ser diluídos e descartados na pia com a torneira aberta para escoamento suficiente. São CORRETAS as afirmativas:
Alternativas
Q797052
Química Técnicas de Laboratório , Vidrarias , Equipamentos e Técnicas Básicas ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797052 Química
Assinale a alternativa INCORRETA com respeito aos conceitos abaixo, usualmente usados em laboratório:
Alternativas
Q797053
Química Representação das transformações químicas , Química Orgânica , Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria. , Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797053 Química
Na determinação do teor de proteína em uma amostra de ricota pelo método de Kjeldahl, obteve-se o resultado de 1,93% m/m de nitrogênio. Calcule o teor de proteínas da amostra. Dados: Mol do nitrogênio: 14,0 g/mol. Fator Kjeldahl: 6,38. Massa de amostra pesada para análise: 2,01 g.
Alternativas
Q797059
Química Técnicas de Laboratório , Vidrarias ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797059 Química
Grande parte das vidrarias após a devida lavagem e desinfecção podem ser secas em temperatura próxima a 60°C. Quais das vidrarias abaixo NÃO podem ser submetidas a tal etapa de secagem?
Alternativas
Q797060
Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797060 Química
Sobre a implantação e a consolidação de um Sistema de Qualidade no Laboratório, é INCORRETO afirmar que:
Alternativas
Q797061
Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797061 Química
Para o correto entendimento, visando à efetiva implantação de um sistema de qualidade no laboratório, algumas definições têm que ser bem explicitadas. Marque a alternativa que mostra uma definição INCORRETA:
Alternativas
Q797062
Química Soluções e Substâncias Inorgânicas , Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais. , Técnicas de Laboratório , Vidrarias
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797062 Química
Na determinação de cloretos a etapa final envolve a transferência do filtrado para uma vidraria adequada para proceder ao processo de titulação recebendo por gotejamento a solução titulante. Qual alternativa abaixo apresenta a vidraria adequada citada acima?
Alternativas
Q797063
Química Técnicas de Laboratório , Equipamentos e Técnicas Básicas ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797063 Química
– O espectrofotômetro é um equipamento utilizado no controle de qualidade de alimentos, para medir a absorção da radiação nas regiões ultravioleta e visível, em faixas bem definidas de comprimento de onda. Assinale a alternativa INCORRETA com respeito ao espectrofotômetro:
Alternativas
Q797064
Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais ,
Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q797064 Química
Estão contidos nas Boas Práticas de Laboratório as seguintes atividades e conceitos abaixo. Assinale a alternativa INCORRETA:
Alternativas
Respostas
1: B
2: B
3: C
4: E
5: C
6: A
7: C
8: E
9: C
10: E
11: C
12: D
13: E
14: E
15: B
16: A
17: A
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