Questões de Concurso Público UFF 2023 para Médico Veterinário
Foram encontradas 35 questões
Q2160485
Veterinária
As carcaças de suídeos acometidas de
trichinella spirallis na inspeção post mortem,
devem ser destinadas ao aproveitamento
condicional através do tratamento pelo frio por:
Q2160486
Veterinária
São características sensoriais a serem
observadas na avaliação do frescor dos peixes,
EXCETO:
Q2160487
Veterinária
Os parâmetros físico-químicos complementares
aos quais o pescado fresco deve ser submetido no
caso de dúvidas acerca da avaliação sensorial são:
Q2160488
Veterinária
Os ovos são agrupados em categoria A ou B
de acordo com suas características qualitativas.
Em relação às características qualitativas, os ovos
tipo A devem:
Q2160489
Veterinária
Em relação à inspeção industrial e sanitária
de leite e derivados, entende-se por:
Q2160490
Veterinária
A pasteurização do leite consiste na
aplicação de tratamento térmico com o objetivo de
evitar perigos à Saúde pública.
Em relação ao leite pasteurizado é correto afirmar:
Q2160491
Veterinária
Os derivados lácteos são classificados em
produtos lácteos, produtos lácteos compostos e
misturas lácteas.
Em relação aos derivados lácteos é correto
afirmar:
Q2160492
Veterinária
Os carimbos de inspeção representam a
marca oficial do Serviço de Inspeção Federal (SIF)
e constitui a garantia de que o produto é
procedente de estabelecimento inspecionado e
fiscalizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária
e Abastecimento.
Em relação aos diferentes modelos de carimbos
do SIF é correto dizer que:
Q2160493
Veterinária
As matérias-primas, os produtos de origem
animal e toda e qualquer substância que entre em
suas elaborações estão sujeitos a análises físicas,
microbiológicas, físico-químicas, de biologia
molecular, histológicas e demais análises que se
fizerem necessárias para a avaliação da
conformidade.
Identifique a opção correta, em relação aos requisitos
para as análises laboratoriais:
Q2160494
Veterinária
O Programa Nacional de Controle de
Patógenos (PNCP) do Ministério da Agricultura
compreende um conjunto de ações que tem como
objetivo reduzir a prevalência de patógenos nos
produtos de origem animal fiscalizados pelo SIF.
Para o controle oficial foi publicada a Instrução
normativa nº 60 de 2018 que estabeleceu o
controle microbiológico em carcaças de suínos e
em carne e carcaças de bovinos em abatedouros
frigoríficos registrados no DIPOA.
Em relação às estratégias definidas por essa
instrução normativa, identifique a opção correta:
Q2160495
Veterinária
As Boas Práticas de Manejo durante a
ordenha de bovinos leiteiros recomendam atenção
especial com a mastite, doença que causa
grandes prejuízos para a atividade leiteira.
Em relação a mastite pode-se afirmar que:
Q2160496
Veterinária
Em relação à situação sanitária das doenças
de animais terrestres no ano de 2022, são
doenças nunca registradas no Brasil:
Q2160497
Veterinária
A tuberculose causada pelo M.bovis pode ser
transmitida ao homem por meio de consumo de leite
e derivados sem tratamento térmico oriundos de
vacas infectadas. A doença também tem caráter
ocupacional, estando mais susceptíveis os
tratadores, médicos veterinários e trabalhadores de
indústrias, devido ao contato com animais infectados.
Em relação a esta zoonose é correto afirmar que:
Q2160498
Veterinária
A estratégia de atuação do PNCEBT é
baseada na classificação das unidades
federativas quanto ao grau de risco para as
doenças tuberculose e brucelose e na definição e
aplicação de procedimentos de defesa sanitária
animal, de acordo com a classificação de risco.
Em relação à estratégia do PNCEBT:
Q2160499
Veterinária
São zoonoses transmitidas por vetores:
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