Questões UFF 2023 para Nutricionista/ Habilitação: Clínica

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160310 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), “Alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar”. São exemplos de alimentos processados:

A

atum enlatado e palmito em conserva.

B

carne seca e barras de cereal.

C

frutas secas e espiga de milho.

D

pão de forma e farinha de trigo.

E

iogurte aromatizado e amendoim sem sal.

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Q2160311

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Q2160311 Nutrição

De acordo com capítulo IV, referente a Meios de Comunicação e informação do Código de Ética do nutricionista, é vedado ao profissional:

A

divulgar sua qualificação profissional.

B

noticiar benefícios da alimentação para indivíduos saudáveis.

C

realizar sorteios de serviços como publicidade para seu local de trabalho.

D

compartilhar informações sobre nutrição de forma crítica e contextualizada.

E

divulgar imagem corporal de terceiros, previamente autorizada, em eventos científicos.

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Q2160312

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Q2160312 Nutrição

Componente da classe dos carotenoides, o ácido elágico tem sido estudado pelo seu potencial efeito antioxidante, anticarcinogênico e com possíveis atividades antivirais e antibacterianas. Está presente nos alimentos abaixo, EXCETO:

A

morango

B

framboesa

C

romã

D

nozes

E

espinafre

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Q2160313

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Q2160313 Nutrição

Em relação aos inquéritos de consumo alimentar dos indivíduos, suas vantagens e limitações, é correto afirmar que:

A

fornecem indicadores diretos do estado nutricional.

B

no recordatório de 24h, questiona-se o que foi consumido em casa ou o que foi consumido nas últimas 24h pelo indivíduo.

C

o recordatório de 24h é menos preciso que a pesagem dos alimentos consumidos, mas tem a vantagem de não exigir treinamento por parte do entrevistador.

D

o diário alimentar é um método retrospectivo, em que o indivíduo deve preencher um formulário com informações dos alimentos consumidos nos últimos dois dias.

E

o questionário de frequência alimentar avalia a dieta atual do indivíduo e é ideal para estimar os níveis de ingestão de nutrientes e calorias.

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Q2160314

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160314 Nutrição

O comportamento alimentar é determinado por diversos fatores, como por exemplo, biológicos, psicológicos e ambientais. Acerca do assunto podemos afirmar que:

A

sabor, aparência e valor nutricional do alimento são considerados fatores determinantes relacionados aos alimentos.

B

classe social, escolaridade e genética são fatores biológicos relacionados ao indivíduo, e não ao alimento.

C

o paladar e preferências alimentares começam a se formar a partir da introdução alimentar e são principalmente influenciados pelos hábitos da família.

D

apesar de importante, a religião não é considerada fator determinante para influenciar no comportamento alimentar.

E

o local, o ambiente e a companhia no momento da refeição exercem pouca ou nenhuma influência nas escolhas alimentares.

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Q2160315

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160315 Nutrição

Em pacientes com Insuficiência Renal Crônica na fase não dialítica deve-se controlar potássio da dieta quando houver aumento da sua concentração sérica ou quando houver perda da função renal (TFG<15mL/min). Além da alimentação, outras condições contribuem para hiperpotassemia, como:

A

redução da taxa metabólica basal.

B

antagonistas adrenérgicos.

C

diarreia.

D

acidose metabólica.

E

hipotermia.

Q2160316

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160316 Nutrição

As doenças cardiovasculares continuam sendo as principais causas de morte em muitos países. É considerado um importante fator de risco para as doenças cardiovasculares:

A

interrupção total do tabagismo.

B

atividade física regular.

C

baixo consumo de bebidas alcoólicas.

D

dieta rica em cálcio, potássio e magnésio.

E

baixo nível de colesterol lipoproteína de alta densidade.

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Q2160317

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Q2160317 Nutrição

Em relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em:

A

Sua estrutura é complexa e na molécula há um átomo de cobre.

B

A cobalamina ligada aos alimentos é liberada pela pepsina gástrica, pois sua absorção é no estômago.

C

Sua deficiência está associada ao aumento nos níveis de homocisteína e de ácido metilmalônico.

D

É encontrada em alimentos de origem animal, como fígado, e em alimentos de origem vegetal, como vegetais verde escuros.

E

A má absorção da cobalamina afeta principalmente gestantes e crianças na fase de pré-escolar.

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Q2160318

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160318 Nutrição

Em relação à Síndrome de Imunodeficiência Adquirida (SIDA) e HIV, avalie como verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir:

I São comuns infecções oportunistas por bactérias, fungos, protozoários ou vírus, que geralmente causam febre, diarreia, perda de peso e outros sintomas.
II Mesmo com o controle da infecção, a manutenção da terapia medicamentosa pode ocasionar efeitos colaterais como obesidade, diabetes, dislipidemia e lipodistrofia.
III Independente da evolução da doença e da ocorrência das infecções oportunistas, as necessidades de energia e proteína não variam.

De cima para baixo, a opção que contém a sequência correta é:

A

V, F, F

B

V, V, F

C

F, V, F

D

F, V, V

E

V, V, V

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Q2160319

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160319 Nutrição

A hiperglicemia pode levar à Cetoacidose Diabética (CAD), uma complicação reversível, mas que pode ser fatal, caracterizada por graves desequilíbrios no metabolismo de macronutrientes. Diante do exposto, assinale a opção correta:

A

A CAD resulta de quantidade insuficiente de insulina para uso de glicose, de modo que o organismo usa proteínas para fornecimento de energia.

B

Enfermidades agudas como gripe e resfriado podem levar ao desenvolvimento de CAD, se não tratadas adequadamente.

C

Oligúria, retenção hídrica e fadiga são sintomas da CAD.

D

A CAD e o estado hiperglicêmico não controlado são consideradas as duas principais complicações agudas relacionadas ao diabetes.

E

Na CAD há formação de cetonas que são principalmente eliminadas pela saliva, por isso os pacientes apresentam odor cetótico na boca.

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Q2160320

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160320 Nutrição

Na gestação, os micronutrientes são fundamentais para manutenção da saúde e promoção do desenvolvimento de um feto saudável. As necessidades de folato estão aumentadas pois atua em várias funções, EXCETO:

A

Desenvolvimento uterino

B

Desenvolvimento da placenta

C

Aumento do crescimento fetal

D

Aumento do número de leucócitos

E

Desenvolvimento do tubo neural

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Q2160321

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160321 Nutrição

Mesmo sem uma dieta específica para tratamento da Doença de Alzheimer, as orientações nutricionais abaixo relacionadas são capazes de melhorar a aceitação dos alimentos pelos pacientes, EXCETO:

A

incluir diferentes grupos de alimentos em todas as refeições.

B

reduzir volume e aumentar fracionamento das refeições ao longo do dia.

C

avaliar a consistência da dieta, geralmente a pastosa tem melhor aceitação.

D

oferecer água adequadamente para evitar desidratação.

E

incluir na dieta alimentos crus e secos para evitar constipação.

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Q2160322

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160322 Nutrição

A antropometria nutricional é um método de diagnóstico fundamentado na investigação das variações nas dimensões físicas e composição corporal dos indivíduos. Com relação aos índices derivados das circunferências, é correto afirmar que:

A

a circunferência muscular do braço está diretamente correlacionada com a massa corporal magra.

B

são aferições de baixo custo e independem da capacitação do examinador.

C

a circunferência da panturrilha é recomendada para diagnóstico de obesidade em gestantes e idosos.

D

a circunferência cefálica pode ser usada para avaliar desnutrição independentemente de estar associada a qualquer outra medida.

E

a circunferência de cintura está associada ao aumento do risco de doenças associadas à perda de peso recente.

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Q2160323

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160323 Nutrição

Uma mulher, de 52 anos de idade, medindo 160 cm de estatura, com peso corporal 82 kg, hipertensa, foi atendido numa unidade de saúde. Após a aferição do peso, a paciente informou ao profissional nutricionista que no mês anterior estava pesando 86kg. O diagnóstico antropométrico, de acordo com o Índice de Massa Corporal é:

A

Eutrofia

B

Sobrepeso

C

Obesidade grau 1

D

Obesidade grau 2

E

Obesidade grau 3

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Q2160324

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160324 Nutrição

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:

A

pectinas e gomas são exemplos de fibras insolúveis.

B

as fibras solúveis intensificam os movimentos intestinais, aumentam volume fecal e auxiliam a prevenir a constipação.

C

as fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico e contribuem para aumentar a absorção de glicose.

D

as fibras solúveis se ligam a vitaminas e proteínas a fim de eliminar o excesso desses nutrientes.

E

a fermentação de fibras insolúveis produz ácidos graxos de cadeia curta, o que está associado com menor risco de desenvolvimento de tumores.

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Q2160325

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160325 Nutrição

A desnutrição no câncer, conhecida como caquexia, apresenta manifestações como anorexia e perda tecidual, por exemplo, e pode ser causada por:

A

disfagia e odinofagia.

B

redução da saciedade.

C

bulimia.

D

resistência à insulina.

E

constipação.

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Q2160326

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160326 Nutrição

Um dos cuidados nutricionais a ser seguido com pacientes portadores de Fibrose Cística é:

A

incluir alimentos de baixa densidade calórica na dieta.

B

orientar caminhadas após as refeições para facilitar a digestão.

C

fornecer uma dieta hipolipídica.

D

suplementar minerais como ferro, cálcio e magnésio.

E

adicionar sal às refeições.

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Q2160327

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160327 Nutrição

No planejamento de um cardápio de 2100 kcal para um indivíduo eutrófico, com 52 anos de idade, que pesa 71 kg e tem 1,69 m, é possível realizar uma distribuição calórica de 50% de carboidratos, 30% de lipídios e 20% de proteína. Marque a opção com a quantidade em gramas de proteínas, carboidratos e lipídios, respectivamente, desse planejamento alimentar.

A

262,5g; 70g e 105g.

B

420g; 1050g e 630g.

C

105g; 262,5g e 70g.

D

1050g, 630g e 420g.

E

70g; 262,5g e 105g.

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Q2160328

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160328 Nutrição

Lábios, língua, mucosa oral e gengiva podem refletir alterações nutricionais mais precocemente do que outras regiões do corpo. A relação entre sintomas e implicações nutricionais está correta em:

A

Vermelhidão e sangramento em gengivas por deficiência de ferro.

B

Machas de Bitot nos olhos por deficiência de vitamina A.

C

Unhas fracas e em forma de colher por deficiência de selênio.

D

Língua de cor magenta por deficiência de vitamina C.

E

Cabelo opaco e fácil de arrancar por deficiência de vitamina D.

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Q2160329

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160329 Nutrição

São características da anemia ferropriva:

A

baixos níveis de hemoglobina e saturação de transferrina alta.

B

ferritina sérica alta e transferrina baixa.

C

microcitose e hipocromia.

D

níveis baixos de hemoglobina glicada e de ferro.

E

normocitose e ferritina sérica normal.

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Questões de Concurso Público UFF 2023 para Nutricionista/ Habilitação: Clínica

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